Nyob kas poom khoom noj

Cov txheej txheem tseem ceeb ntawm canning ua yog: raw khoom xaiv → ua ntej → khoob khoob khoob khoo → cua, sealing → kom tsis muaj menyuam, txias txias

Kev xaiv cov khoom noj: Cov txiv hmab txiv ntoo thiab zaub nyoos yuav tsum muaj cov zaub mov zoo, tsis hnov zoo, tsis muaj kab thiab tsis muaj kab mob, tsis muaj kev raug mob, tab sis kuj muaj lub sijhawm ntev thiab ntau feem ntawm cov khoom noj. Cov no yog cov yuav tsum tau ua rau kev noj cov zaub mov ntawm txiv hmab txiv ntoo thiab zaub. . Rau cov khoom noj cov kaus poom, ntau hom khoom ntawm cov ntaub ntawv raw yuav tsum tau muaj peev xwm ua tau zoo dua. Rau raw cov ntaub ntawv rau canning, cov tshuaj lom neeg muaj pes tsawg leeg ntawm txawv raw cov ntaub ntawv sib txawv, thiab qhov ua raws li kev ua haujlwm kuj sib txawv. Cov khoom sib txawv nyias txawv nyias cov ntaub ntawv, tab sis txhua yam tsiaj nyeg thiab nqaij qaib cov raw khoom yuav tsum yog cov ntaub ntawv raw cov chaw tsis muaj kab mob, uas muaj kev noj qab haus huv thiab dhau los kuaj xyuas tsiaj tom qab tua tsiaj.

Ua Ntej Ua Ntej: Cov txheej txheem ua ntej ua ntej thauj khoom thiab tshem tawm cov khoom raw li txiv hmab txiv ntoo thiab zaub xws li kev faib, ntxuav, sib taum, txhawm, npiv thiab muab yaug cov ntaub ntawv raw. Raw cov khoom ntawm cov tsiaj nyeg thiab cov nqaij qaib xws li thawing, nqaij segmentation, deboning thiab xov, ua ntej ua noj ua haus thiab kib. Cov dej ntim khoom ua los ntawm cov dej haus mas yog cov thawing, ntxuav, txhaws, ntwg, taub hau, tail, viscera, plhaw, thiab lwm yam., De dej thiab dehydration ntawm cov ntaub ntawv raw.