Frozen Edamame Kernels Specification: Daim Ntawv Qhia Txais Txais Neeg Yuav

Ib qho siv tau khov edamame kernel specification tsis ntau tshaj li lub npe ntawm cov khoom thiab pob loj. Nws txhais tau hais tias koj tab tom yuav dab tsi, ntau npaum li cas yuav coj mus kuaj, qhov tsis xws luag yuav raug ntsuas, qhov kev ntxhib los mos thiab xim yuav raug txiav txim li cas tom qab ua noj, cov zaub mov twg - pov thawj kev nyab xeeb yuav tsum nrog ntau, thiab yuav ua li cas thaum qhov tshwm sim sab nraum qhov kev pom zoo. Yog tsis muaj cov ntsiab lus no, "IQF mukimame, Qib A" tuaj yeem piav qhia ntau yam khoom xyaw sib txawv.

Rau feem ntau B2B cov kev pab cuam, qhov tseeb yog lub plhaub tsis paub qab hau ntsuab soybeans, feem ntau hu ua edamame kernels lossis mukimame, muab khov thiab feem ntau blanched. Daim ntawv xaj yuav tsum tseem hais txog seb cov taum yog taum los ntawm cov pods tshiab los yog ua tiav los ntawm qhov nruab nrab khov, txawm tias ntsev los yog lwm cov khoom xyaw, seb cov khoom puas yog npaj kom xoob raws li IQF, thiab seb cov khoom puas tau npaj ua noj lossis muaj lwm txoj cai. "Blanched" los ntawm nws tus kheej tsis kho cov lus qhia npaj.

Pib nrog cov khoom ntiag tug, tsis yog lub npe qib

Edamame muaj cov noob taum noob qoob loo thaum lawv tseem ntsuab thiab muag, ua ntej qhuav- taum theem. Shelled kernels tshem tawm lub pod qhov hnyav thiab tuav cov kauj ruam, uas ua rau lawv siv tau rau cov zaub mov npaj, zaub sib tov, tais, zaub nyoos, mov tais diav thiab kev npaj zaub mov. Mukimame yog ib lub npe lag luam rau cov hom plhaub. Khaws nws cais los ntawm tag nrho cov edamame pods vim hais tias cov txiaj ntsig siv tau, cov ntsiab lus tsis raug, blanching raug, ntim tus cwj pwm thiab kev npaj ua haujlwm txawv.

Thawj kab ntawm kev yuav khoom tshwj xeeb tuaj yeem nyeem: "IQF khov edamame kernels (mukimame), tsis paub qab hau ntsuab soybeans, blanched, unsalted, tsis muaj ntxiv cov khoom xyaw, ua noj ua ntej noj." Hloov txhua lub caij tsuas yog thaum cov khoom nominated txhawb nws. Yog siv ntsev, qhia cov khoom xyaw thiab lub hom phiaj. Yog tias cov khoom lag luam yog cov organic, tsis yog-GMO, tus kheej- khaws cia lossis npaj rau kev thov tshwj xeeb, sau daim ntawv pov thawj xav tau, saw- ntawm-cov ntaub ntawv khaws cia, kuaj lossis tshaj tawm es tsis yog kev kho tus kheej raws li tus kheej- pov thawj.

Cov ntaub ntawv nyoos- kab kuj tseem ceeb. Ntau yam, lub sij hawm qoob loo thiab kev loj hlob ntawm cov noob loj, xim, qab zib, tom thiab ua tiav. Ntau txoj cai uas muaj txiaj ntsig rau ib tus neeg muag khoom yuav tsis to taub los ntawm lwm tus neeg yuav khoom, yog li txuas cov cai rau cov txiaj ntsig ntsuas tau: cov lus pom zoo - qhov loj me, kev siv xim, kev ntxhib los mos, tsw profile thiab qhov ua rau tsis haum. "Cov qoob loo caij nplooj ntoos hlav," "Lub caij nplooj zeeg qoob loo," lossis "75 #" tuaj yeem nyob twj ywm cov cim lag luam muaj txiaj ntsig, tab sis lawv yuav tsum tsis txhob hloov cov khoom tiav - cov qauv khoom uas txiav txim siab txais.

Hloov cov lus zoo rau hauv cov kev xav tau ntsuas

Cov ntsiab lus xws li ci ntsuab, kev sib tw, huv thiab niaj hnub yog cov lus piav qhia tseem ceeb, tab sis lawv tseem tsis tau soj ntsuam cov cai. Txhais lub xeev khov siv rau kev ntsuam xyuas, qauv loj, teeb pom kev zoo, thaw los yog ua noj txoj kev, siv cov qauv lossis xim ntau yam, pawg tsis xws luag, qhov hnyav thiab txoj cai sib npaug. Tib ntau tuaj yeem pom sib dua nyob rau hauv lub teeb txias, qhia ntau Frost tom qab hloov pauv, lossis zoo li softer tom qab ua noj ntev dua. Ib txoj hauv kev rov ua kom tsis txhob muaj chav kuaj xyuas los ua chav sib tham.

Qhov loj tuaj yeem qhia tau los ntawm kev tshuaj ntsuam ntau, suav cov ntsiav hauv ib teev, qhov loj me, lossis tus neeg yuav khoom - pom zoo faib. Txoj kev zoo tshaj yog nyob ntawm cov khoom siv qis qis. Ib lub khw muag zaub sib xyaw yuav xav tau kev pom kev sib txawv. Ib tus neeg tso nyiaj lossis ntau lub taub hau hnyav tuaj yeem saib xyuas ntau dua ntawm cov dej ntws dawb thiab cov khoom tuaj yeem kwv yees tau. Ib tug puree, filling los yog kua zaub kab yuav zam qhov dav qhov sib txawv, tab sis tsis lees txais cov taum tawv tawv. Qhia seb qhov ntsuas tau khov, tempered los yog siav vim tias noo noo thiab softening hloov qhov tshwm sim.

Tsim kom muaj cov ntsiab lus tsis raug ua ntej teeb tsa feem pua. Cov pawg muaj xws li cov pob tawg tawg, cov pob txha tawg, cov tawv nqaij xoob, cov tawv daj los yog daj ntseg, cov txiv ntseej los yog tawv tawv, cov tawv tawv los yog tsis tsim, cov kab puas tsuaj, cov pob zeb los yog cov xim tsis zoo, cov khoom siv zaub txawv teb chaws, tsis yog - zaub txawv teb chaws cov khoom, clumps thiab cov dej khov ntau dhau. Txiav txim siab seb lub kernel tuaj yeem nkag mus rau ntau tshaj ib qeb lossis tsuas yog nws pawg loj tshaj plaws. Txwv tsis pub tus neeg xa khoom thiab tus txais yuav suav cov lej sib txawv ntawm tib lub tais.

    Tswv yim piv txwv:Lub tuam txhab lub tais qhia tias "cov taum me" ploj mus pom tom qab sib tov, thaum "taum loj" jam ib khob tshuaj. Hloov chaw ntawm kev thov rau qhov nruab nrab, tus neeg yuav khoom sim peb ntau los ntawm cov khoom siv tiag tiag, sau cov ntsiav suav thiab qhov ntev, thiab pom zoo ib yam nrog rau qhov feem pua ​​​​tau tso cai sab nraud. Lub sij hawm ua lag luam ces dhau los ua kab mob ntsuas tau ntau dua li cov lus piav qhia.

Blanching txheej xwm yuav tsum txuas mus rau qhov kev xeem ua noj

Blanching yog siv rau hauv khov- zaub ua los tswj cov enzymes thiab cuam tshuam xim, tsw, kev ntxhib los mos thiab microbial load ua ntej khov. Nws tsis yog ib daim ntawv qhia tas rau txhua edamame kernel. Tshaj tawm Virginia Tech kev taw qhia sau cov piv txwv tshawb fawb suav nrog kwv yees li 50 vib nas this ntawm 95℃rau cov taum plhaub thiab lub sijhawm sib txawv- qhov kub thiab txias ua ke rau hauv - taum pod. Cov duab no qhia tau hais tias vim li cas cov khoom tsim teeb meem; lawv tsis yog yuav txwv uas tuaj yeem luam rau hauv txhua qhov kev qhia hauv lub Hoobkas.

Yuav tsum tau validation rau qhov tseeb blancher, load, dej los yog chav system, ntsiav loj, pib mob, txias kauj ruam thiab lub hom phiaj enzyme los yog sensory tshwm sim. Underblanching tuaj yeem tawm hauv kev ua haujlwm enzyme thiab ib daim ntawv nyoos lossis astringent. Kev kho mob ntau dhau tuaj yeem ua rau cov xim dull, soften qhov tom thiab nce soluble - khoom poob. Koj tsis xav tau tus neeg muag khoom qhov chaw tsis pub lwm tus paub kom xav tau cov txheej txheem tshaj tawm, cov ntaub ntawv tswj hwm tsim nyog thiab ua tiav - cov khoom lag luam uas tuaj yeem tsim tawm.

Kev sim ua noj yuav tsum tsom iav qhov kev xav siv. Txhais cov khoom ntim khov, dej lossis chav sib piv, khoom siv, pib taw tes rau lub sijhawm, lub sijhawm, qhov kawg, lub sijhawm ntws thiab ntsuas kub. Sau cov xim, aroma, taum tsw, astringency, daim tawv nqaij sib cais, mealiness, hardness, mushiness thiab drained tawm los. Yog hais tias cov kernels nkag mus rau ib qho khoom noj npaj thiab yuav tau txais lwm lub voj voog kub, sim lub voj voog ntawd thiab. Ib lub noob taum uas qab qab yog qhov tseeb tom qab kev sim ua kom luv luv yuav dhau los ua mos tom qab lub Hoobkas sib xyaw, txhaws, khov thiab rov ua kom sov.

Cov xwm txheej npaj nyob ib sab ntawm cov xwm txheej blanching. Frozen edamame yog taum pauv thiab ntau cov khoom lag luam qhia cov neeg siv ua noj. Tsis txhob xav tias npaj tau-rau- noj zaub mov los ntawm cov xim ntsuab, blanching, kab microbiological ntawm daim ntawv pov thawj, lossis qhov tseeb tias tus qauv saj qab. Daim ntawv pov thawj pom zoo, kev tshuaj xyuas kev phom sij, cov txheej txheem siv tau thiab cov kev xav tau ntawm qhov chaw yuav tsum txhawb nqa kev siv.

Sau ib daim qauv qauv uas tuaj yeem txiav txim siab ntau

Ib qho kev txwv tsis raug yog ua tsis tiav yam tsis muaj lub phiaj xwm qauv. Txhais ntau yam raws li cov cai ntau lawm, ua haujlwm, batch lossis lwm yam traceable kom muaj nuj nqis. Qhia seb muaj pes tsawg lub thawv yuav raug coj mus kuaj, xaiv lub thawv ntawv li cas, muaj pes tsawg lub pob sab hauv lossis hnyav npaum li cas los ua ib qho qauv, qhov kev ntsuam xyuas puas tsim nyog, thiab cov txiaj ntsig twg raug ntsuas rau ib chav tsev lossis qhov nruab nrab. Txoj kev npaj yuav tsum txheeb xyuas tus qauv, qhov twg qhov kev xeem tshwm sim, cov cuab yeej siv twg thiab cov txiaj ntsig tau sau li cas.

Codex CXS 320 muab lub hauv paus ntsiab lus tseem ceeb rau kev ceev- cov zaub khov: cov khoom lag luam yuav tsum muaj cov yam ntxwv zoo ib yam xim, ua suab nrov thiab huv si, ua kom tsis muaj grit, khoom txawv teb chaws, kab tsuag thiab kab tsuag puas tsuaj, thiab muaj qhov tsw thiab tsw. Nws cov ncauj lus kom ntxaws ntxiv thiab kam rau ua yog cov khoom lag luam- tshwj xeeb. Vim hais tias edamame kernels tsis tau txais ib lub rooj lag luam thoob ntiaj teb tsuas yog los ntawm cov lus dav dav, tus neeg yuav khoom thiab tus neeg muag khoom tseem xav tau qhov kev pom zoo mukimame txhais, sampling unit thiab txwv teeb tsa uas ua raws li kev lag luam.

Sib cais qhov tseem ceeb, qhov loj thiab qhov kev tshawb pom me me. Cov khoom siv tawv los yog ntse txawv teb chaws, tsis yog tus kheej, cov ntaub ntawv tsis txaus ntseeg, cov ntaub ntawv tsis txaus ntseeg, tsis muaj peev xwm taug qab lossis cov kab mob ua tsis tau zoo tuaj yeem ua pov thawj tuav lossis tsis lees txais raws li kev pom zoo. Cov khoom tawg, cov tawv nqaij, qhov sib txawv ntawm qhov loj me thiab cov xim txawv yog feem ntau muab qhab nia los ntawm kev ua siab ntev thiab daim ntawv thov. Tsis txhob zais qhov tsis ua haujlwm tseem ceeb hauv qhov qhab nia nruab nrab. Kuj txhais cov cai rov hais dua thiab tus neeg tso cai tso cai ua ntej muaj kev tsis sib haum xeeb.

    Piv txwv ua haujlwm:Ib tus neeg yuav khoom teeb tsa qhov kev piav qhia siab tshaj plaws ntawm 3.0% tawg kernels los ntawm qhov hnyav thiab siv tsib 500 g cov qauv coj los ntawm cov thawv sib txawv. Qhov hnyav hnyav yog 10 g, 14 g, 18 g, 8 g thiab 11 g. Qhov sib xyaw ua ke yog 61 g ÷ 2,500 g × 100=2.44%. Qhov sib xyaw nruab nrab dhau, tab sis chav tsev thib peb yog 18 g ÷ 500 g × 100=3.60%. Qhov kev txiav txim siab hloov pauv nyob ntawm seb 3.0% yog qhov kev txwv nruab nrab, tus kheej -unit limit, lossis ob qho tib si. Kev yuav khoom tshwj xeeb yuav tsum hais tias txoj cai twg siv.

Khoom noj khoom haus- txwv kev nyab xeeb xav tau cov npe, txoj hauv kev thiab kev ua lag luam

"Pathogens tsis kuaj" tsis yog qhov ua tiav microbiological specification. Lub npe lub cev, tus qauv kom muaj nuj nqis, tus naj npawb ntawm cov chav nyob lossis kev sib xyaw ua ke, txoj kev tshuaj ntsuam xyuas, kev kuaj xyuas qhov yuav tsum tau ua, kuaj kev tsim nyog, sampling tog thiab txoj cai tso tawm. Yog hais tias qhov ntsuas kab mob los yog suav yog yuav tsum tau, lub xeev units thiab txwv. Lub vaj huam sib luag tsim nyog yog nyob ntawm kev npaj siv, txheej txheem txheej txheem, kev tswj xyuas qhov chaw, kev soj ntsuam kev pheej hmoo ntawm cov neeg siv khoom thiab khoom noj khoom haus hauv chaw- phiaj xwm kev nyab xeeb. Ib qho npaj tau- rau- ua noj cov khoom xyaw ua lag luam thiab tsis muaj- daim ntawv thov kev muag khoom kub yuav tsum tsis txhob muaj cov kev xav zoo ib yam yam tsis tau tshuaj xyuas.

Daim ntawv pov thawj ntawm kev soj ntsuam yuav tsum tau txuas nrog cov khoom tseeb, qhov chaw, ntau lawm thiab cov qauv hnub. Tshawb xyuas cov txheej txheem, cov txiaj ntsig, txwv, units thiab kev tso cai. Ib qho piv txwv tsis zoo yog pov thawj txog cov qauv kuaj hauv qab txoj kev hais; nws tsis ua pov thawj tias txhua lub kernel hauv ib lub thawv tsis muaj kev phom sij. Muab cov kev ntsuam xyuas nrog kev pom zoo los ntawm tus neeg muag khoom, kev tswj cov txheej txheem, kev huv huv, ib puag ncig lossis lwm yam pov thawj qhov muaj feem cuam tshuam, traceability thiab cov lus qhia meej - siv.

Kev txwv tshuaj lom neeg kuj yuav tsum tau kuaj xyuas kev lag luam. Cov tshuaj tua kab ntau tshaj qhov seem seem thiab cov pa paug siab tshaj plaws tuaj yeem hloov pauv, thiab cov qoob loo lossis cov khoom noj uas siv tau yuav txawv ntawm txoj cai. Lub npe lub khw muag khoom, kev tswj hwm qhov chaw, kev tshuaj ntsuam xyuas thiab version lossis hnub tshuaj xyuas. Tsis txhob nqa cov kev txwv keeb kwm rau DDT, BHC, txhuas, cadmium lossis lwm qhov kev tshuaj ntsuam xyuas rau hauv daim ntawv cog lus tshiab yam tsis tau lees paub tias tus nqi, kev faib khoom lag luam, cov khoom siv thiab cov qauv ntsuas tseem siv tau.

Soy allergen tshaj tawm tsis yog xaiv tom qab. US FDA txheeb xyuas cov taum pauv ua zaub mov loj, thiab EU Txoj Cai 1169/2011 teev cov taum pauv thiab cov khoom muaj nyob rau hauv Annex II, raug txwv tshwj xeeb. Paub meej tias lub npe raug cai, daim ntawv teev cov khoom xyaw, muaj cov lus hais lossis cov lus tshaj tawm, kev txhais lus thiab tus ntoo khaub lig-hu rau cov lus xav tau hauv qhov chaw. Cov lus qhia yuav tsum tsis txhob hloov pauv rau kev tswj cov tshuaj tsis haum lossis kev tshaj tawm cov khoom muaj tseeb.

Ntim, txias saw thiab usable yield cuam tshuam tus nqi tiag

Loose IQF mob yog kev lag luam muaj txiaj ntsig vim tias cov ntsiav tuaj yeem muab tshuaj los ntawm khov. Txhais qhov kev tso cai ntawm clumping, dej khov thiab dej khov dawb, thiab piav qhia seb qhov kev sim ua li cas. Ib pawg me me uas sib cais nrog kev tuav tes yog qhov sib txawv ntawm cov khoom thaiv uas yuav cuam tshuam qhov kub thiab txias, dej ntau dhau los yog compression. Pob foob, headspace, lub zog liner, cov ntaub ntawv compression thiab lub sij hawm sab nraum khov cia tag nrho cuam tshuam cov xwm txheej pom ntawm daim ntawv txais nyiaj.

Pob loj yuav tsum sib phim tus nqi thiab lub sij hawm raug. Ib lub 10 kg liner yuav haum rau lub Hoobkas txuas ntxiv tab sis tsim rov qhib dua thiab tempering nyob rau hauv qhov tsawg - ntim chav ua noj. Cov chav nyob sab hauv me tuaj yeem txo qhov tsis siv tau tab sis ntxiv ntim thiab tuav. Lub xeev net hnyav, suav ntim ntim, zaub mov-cov ntaub ntawv tiv tauj, foob, lub thawv tsim, txoj haujlwm code, pallet qauv thiab kev qhia cia. XMSD covkhov- zaub mov ntim cov ntsiab lustuaj yeem tsim kev sib tham, thaum lub pob kos npe tshwj xeeb thiab kev pom zoo kos duab tswj qhov kev txiav txim.

Siv qhov hnyav khov thiab ua tiav cov dej ntws tawm los sib piv cov khoom. Xav tias ob yam khoom muaj tus nqi tib yam, tab sis ib qho poob ntau cov tawv nqaij thiab cov khoom khib nyiab thaum lub sij hawm ua noj ua haus pom zoo los yog muaj ntau cov khoom tawg uas koj cov kab pov tseg. Xam cov kilograms uas siv tau tom qab kev txheeb xyuas thiab ua noj, ces faib tus nqi xa los ntawm cov khoom siv tau. Khaws cov kev suav nrog rau koj cov txheej txheem; nws tsis yog universal yield cog lus.

Thaum tau txais, lees paub cov khoom thiab ntau tus kheej, foob thiab lub thawv kev ncaj ncees, daim ntawv lo, lub xeev khov, cov pov thawj kub raws li kev pom zoo, clumping, dej khov, xim thiab cov ntaub ntawv xav tau. XMSDceev-cov lus qhia tau txais zaub mov khovpiav txog kev lees txais, tuav thiab tsis lees paub logic. Yog xav tau kev tswj tempering rau kev soj ntsuam lossis kev npaj, siv cov lus qhia siv tau es tsis yog chav nyob ntev -kub tuav; tuskhov zaub mov thawing qhiamuab txoj kev ciam teb.

Pom zoo ib qho qauv, ces xauv cov ntaub ntawv teev

Ib qho qauv pom zoo siv tau tsuas yog thaum nws sawv cev rau cov npe khoom lag luam, chaw ua haujlwm, qoob loo lossis kev tsim khoom thiab kev kho dua tshiab. Sau cov qauv ntau, daim ntawv txais nyiaj, txoj kev npaj, cov duab, qhov hnyav, qhov loj me, cov ntawv sau ua kom pom tseeb thiab tawm los. Khaws ib feem khaws cia nyob rau hauv kev tswj cia qhov twg ua tau. "Ib yam li tus qauv" tsis muaj zog thaum tus qauv tsis muaj tus kheej lossis cov qauv sib piv hloov.

Ua ntej kev tsim khoom, ua raws li cov lus hais, kos npe rau kev qhia tshwj xeeb, txheej txheem txheej txheem, daim ntawv pov thawj, cov phiaj xwm kuaj, daim ntawv lo kos duab, pob kos duab, ntau hom code, cov ntaub ntawv xa tuaj thiab tau txais daim ntawv teev npe. Yog tias qhov chaw, cov khoom siv raw- txoj hauv kev, cov txheej txheem blanching, cov khoom xyaw, cov khoom ntim lossis cov kev xav tau hloov pauv, txiav txim siab seb qhov kev hloov pauv yuav tsum muaj kev ceeb toom, cov ntaub ntawv tshiab, lwm yam qauv lossis kev pom zoo. Kev tswj hwm version yog ib feem ntawm kev tswj kom zoo vim tias cov ntaub ntawv raug tab sis superseded tuaj yeem tso cov khoom tsis raug.

Rau cov khoom lag luam- hom kev sib tham, tshuaj xyuas XMSD'skhov edamame kernelsthiabedamame nyob rau hauv pods. Siv cov kab no ua cov ntsiab lus pib; lub chaw nominated, kos npe specification, qauv, daim ntawv lo thiab ntau cov ntaub ntawv pov thawj yuav tsum tswj qhov kev txiav txim.

Qhov kawg buyer checklist

Lub zog khov khov edamame kernel specification txuas cov lus rau txoj kev. Txheeb xyuas cov noob taum tsis paub tab thiab txhua yam khoom xyaw. Txhais khov- xeev qhov loj, xim thiab qhov tsis xws luag nrog txoj cai coj mus kuaj. Txuas cov txheej txheem blanching mus rau qhov kev sim ua kom rov ua dua thiab npaj siab - siv cov lus qhia. Lub npe microbiological thiab tshuaj uas yuav tsum tau muaj nrog cov txheej txheem, units thiab kev ua lag luam. Tshaj tawm cov kua mis kom raug. Xauv pob, code, cia, khoom xa tuaj thiab tau txais cov cai. Thaum kawg, sau qhov lees txais, tuav, rov ntsuas dua thiab tsis lees txais cov cai uas hloov kev soj ntsuam mus rau qhov kev txiav txim siab.

Tsis txhob daws qhov tsis paub tseeb los ntawm kev luam cov npe ntev ntawm cov kev txwv tsis txaus ntseeg. Ib qho luv luv, cov khoom lag luam- cov ntaub ntawv tshwj xeeb uas ua haujlwm thoob plaws tus neeg xa khoom, chav kuaj, lub tsev khaws khoom thiab kev tsim khoom muaj kev tiv thaiv ntau dua. Thaum daim ntawv thov hloov pauv-los ntawm lub tais garnish mus rau ntau- theem npaj pluas noj, piv txwv li- rov ua cov zaub mov thiab kab xeem. Koj tus qauv pom zoo thiab siv tau- kev suav cov txiaj ntsig yuav tsum muaj kev cuam tshuam cov khoom koj yuav ua tau tiag tiag.

Cov lus nug uas nquag nug

Puas yog edamame kernels thiab mukimame yog tib yam khoom?

Mukimame feem ntau txhais tau tias shelled edamame kernels. Cov npe lag luam ib leeg tsis lees paub qhov loj me, blanching, ntsev, ua noj raws li txoj cai lossis kev ua haujlwm tsis zoo, yog li cov lus qhia tshwj xeeb yuav tsum tau hais txog lub xeev tsis paub qab hau ntsuab soybeans thiab sau tag nrho cov txheej txheem thiab cov txheej txheem.

Puas yog blanched khov edamame yuav tsum tau ua noj?

Ua raws li daim ntawv tso cai pom zoo thiab npaj siab - siv nqe lus. Blanching yog ib kauj ruam ua, tsis yog ib qho kev npaj tsis siv neeg - rau - noj thov. Yog hais tias lub pob hais tias ua noj ua ntej noj, cov kev taw qhia ua noj tseem tsim nyog. Pom zoo raws li txoj cai tsuas yog thaum muaj kev tsom xam kev phom sij, cov ntaub ntawv pov thawj thiab cov cai ntawm qhov chaw txhawb nqa nws.

Dab tsi tsis xws luag yuav tsum muaj qhov tshwj xeeb mukimame suav nrog?

Cov pawg feem ntau suav nrog cov pob txha tawg lossis tawg, cov tawv nqaij xoob, taum daj lossis daj ntseg, taum tawv lossis dhau los, cov khoom shriveled, kab puas tsuaj, me ntsis, cov khoom zaub txawv teb chaws, tsis yog - zaub txawv teb chaws, clumps thiab dawb dej khov. Txhais txhua pawg, qauv loj, suav thiab kev lees paub.

Puas yog ib qho 500 g qauv txaus kom pom zoo rau kev xa khoom?

Tsis yog los ntawm lub neej ntawd. Tus naj npawb thiab kev faib khoom yuav tsum muaj feem cuam tshuam txog ntau qhov loj, kev pheej hmoo, kev hloov pauv ntawm cov txheej txheem thiab cov phiaj xwm tshuaj xyuas pom zoo. Siv cov khoom siv los ntawm cov thawv ntim khoom muaj txiaj ntsig thiab pallet txoj haujlwm, khaws cov traceability, cais kev puas tsuaj, thiab txheeb xyuas seb qhov kev lees paub siv tus neeg tau txais txiaj ntsig, qhov nruab nrab lossis ob qho tib si.

Cov ntaub ntawv

• Virginia Cooperative Extension: Edamame Processing -Kuv Yuav Tsum Paub Dab Tsi?
• Virginia Cooperative Extension: Edamame tuav thiab ua los ntawm kev sau qoob rau pob
• Codex Alimentarius CXS 320-2015: Standard for Quick Frozen Zaub
• US FDA: Dab tsi yog Cov Khoom Noj Khoom Haus Loj?
• US FDA: Zaub Mov Ua xua thiab Daim Ntawv Tshaj Tawm
• EUR{0}}Lex: Txoj Cai (EU) No 1169/2011, Annex II