Yuav Ua Li Cas Frozen Zaub: Daim Ntawv Qhia Txog Tus Neeg Yuav Khoom

Yuav cov zaub khov khov los ntawm kev pib nrog cov tais diav los yog cov txheej txheem tsim khoom, tom qab ntawd xyuas cov khoom lag luam, txiav qhov loj me, daim ntawv teev cov khoom, pob khoom, cov lus qhia khaws cia, thiab cov lus qhia ua noj. Rau ib lub hnab muag khoom, nrhiav ib lub foob tsis zoo, nyeem tau hnub tim thiab ntau cov ntaub ntawv, thiab cov khoom uas phim daim ntawv lo. Yog tias koj xav tau cov zaub dawb, sib piv cov khoom xyaw thiab cov khoom noj khoom haus es tsis xav tias txhua yam khoom khov yog tsis tau sau los yog tsis muaj caij nyoog.

Rau cov lag luam wholesale lossis khoom noj khoom haus -kev tsim khoom, tsis txhob sib piv cov lus kom txog thaum ntsuas ntsuas tau. Txhais cov zaub, ntau yam uas cuam tshuam, txiav, qhov ntau thiab tsawg, blanching yuav tsum tau, qhov tsis xws luag, pob hom, net hnyav, daim ntawv lo, cov ntaub ntawv, qhov chaw cia, thiab qauv - kev pom zoo. Tus nqi qis tshaj ib kilogram tuaj yeem dhau los ua tus nqi siab dua yog tias cov khoom muab cov khoom siv tsis zoo, kev ua noj tsis sib xws, kev tawg ntau dhau, lossis kev zam tsis tau thaum tuaj txog.

Tsis txhob tso tseg zaub qhwv los yog nplooj zaub tsuas yog vim lawv khov. Kev tsim nyog nyob ntawm qhov kawg ntawm daim ntawv thov. Frozen cabbage tuaj yeem ua haujlwm hauv cov tais diav txawm tias nws yuav tsis ua kom lub ntsej muag zoo nkauj xav tau hauv cov zaub nyoos.

Pib nrog daim ntawv thov, Tsis yog tus nqi qis tshaj

Tsis muaj ib qho zoo tshaj plaws khov zaub hom. Ib lub khw muag khoom noj khoom haus yuav xav tau cov khoom ntxim nyiam, sib cais; ib tsob nroj kua zaub yuav nyiam me me txiav kom sov sai sai; ib qho npaj tau- kab noj mov yuav xav tau kev tswj kev sib xyaw; thiab cov kua ntses los yog txhaws tuaj yeem zam qhov kev ntxhib los mos tab sis yuav tsum tau muab faib. Kev txiav txim siab yuav yuav tsum pib nrog seb cov khoom yuav muab faib li cas, siav, tuav, ntim, thiab ua haujlwm.

Cov khoom siv hloov pauv kev ua haujlwm thiab tawm los. Tag nrho cov chav los yog cov florets loj muab qhov kev nthuav qhia pom muaj zog tab sis yuav tsum tau txiav los yog ua noj ntev dua. Cov zaub tsuav txhawb kev noj tshuaj thiab sib tov, thaum cov kua txiv hmab txiv ntoo los yog cov txiav me me heev haum rau qee qhov txhaws thiab cov kua ntses. Cov neeg yuav khoom tuaj yeem txheeb xyuas qhov muajXMSD khov zaub pawgtxhawm rau txheeb xyuas tsev neeg cov khoom ze tshaj plaws ua ntej thov kev qhia tshwj xeeb.

Sib piv cov nqi ntawm cov khoom siv tau, tsis yog daim ntawv them nqi ib leeg. Khiav cov khoom los ntawm cov txheej txheem ua noj tiag tiag thiab sau cov txiaj ntsig siv tau, cov khoom tawg, cov dej ntws, cov khoom noj dhau lawm, cov khoom noj tsis qab, cov kab poob, thiab qhov sib xws. Tus nqi sib txawv me ntsis tseem ceeb tsawg dua thaum ib qho kev qhia tshwj xeeb tsim cov kev pabcuam rov ua dua thiab lwm tus tsim kev txheeb lossis rov ua haujlwm dua.

Xyuas daim ntawv lo thiab pob ua ntej koj yuav

Nyeem cov khoom npe thiab cov npe khoom ua ntej. Ib lub hnab ntawv sau ua zaub mov sab yuav muaj cov ntses, butter, seasoning, qab zib, ntsev, starch, los yog lwm yam khoom xyaw. Cov kev ntxiv no tsis tuaj yeem tsis xav tau, tab sis lawv hloov cov khoom noj khoom haus, kev ntsuas kev ua xua, tsw, kev coj noj coj ua, thiab daim ntawv thov. Rau cov khoom lag luam, nrhiav cov lus qhia luv luv thiab siv daim ntawv qhia zaub mov los sib piv xws li - rau -xws li qhov ntau thiab tsawg.

US FDA pom zoo kom khov zaub tsis muaj ntses los yog seasoning thaum lub hom phiaj yog txo sodium. Qhov ntawd tsis ua rau txhua yam zaub tsis zoo; nws txhais tau tias tus neeg yuav khoom yuav tsum sib piv daim ntawv lo nrog cov ntawv qhia zaub mov los yog lub hom phiaj khoom noj khoom haus. Rau cov khoom ntiag tug -label thiab foodservice cov kev pab cuam, pom zoo cov khoom xyaw ua kom tiav thiab kos duab ua ntej kev tsim khoom es tsis yog tshuaj xyuas tsuas yog sab pem hauv ntej - lub npe vaj huam sib luag.

Tshawb xyuas lub cev pob. Tshem tawm lub hnab muag khoom uas qhib, rhais, xau, lossis tuaj sib nrug ntawm lub seam. Stains, to, los yog cov pov thawj pom tseeb tias ib pob melted thiab refroze yog cov cim ceeb toom muaj zog dua li ib qho me me ntawm cov dej khov. Ib qho khoom thaiv loj tuaj yeem qhia tau tias qhov kub thiab txias hloov pauv los yog dej dawb ntau dhau, tab sis clumping ib leeg tsis ua pov thawj tias cov khoom tsis zoo. Kho nws raws li qhov laj thawj los xyuas lub pob, lub freezer mob, hnub tim, thiab tuav keeb kwm zoo dua.

Xyuas kom tseeb tias cov lej ntau, cov ntaub ntawv hnub tim, cov ntaub ntawv khaws cia, thiab cov lus qhia ua noj tau nyeem tau. Xaiv ib lub pob uas muaj lub neej ua lag luam txaus rau lub voj voog khoom npaj. Yog tias daim ntawv lo hais tias cov khoom yuav tsum tau siav, tsis txhob ua kom blanching los yog ua ib feem ua ib qho npaj tau -rau- noj thov.

Txiav Txiav Loj, Blanching, thiab pom zoo

Txiav qhov loj me yog qhov kev ua tau zoo, tsis yog kev nthuav dav kom zoo nkauj. Broccoli floret txoj kab uas hla thiab qia ntev cuam tshuam rau phaj tsos thiab lub sijhawm ua noj. Carrot thickness cuam tshuam tom thiab kub nkag. Ntsuab - ntev taum cuam tshuam rau feem, thaum cov tsuav loj hloov kev sib xyaw thiab kev faib cov ntses. Piav qhia txog qhov kev txiav txim siab uas ntsuas qhov ntev thiab kam rau ua es tsis txhob siv cov ntsiab lus xws li me me, hwm, lossis tus qauv.

Ntau cov zaub yog blanched ua ntej khov kom inactivate enzymes thiab pab kom ruaj khov. Txoj kev kho kom tsim nyog nyob ntawm cov zaub thiab siv zaum kawg. Tus neeg yuav khoom tsis tas yuav kwv yees los ntawm cov xim ib leeg: thov cov txheej txheem pom zoo, tom qab ntawd ua cov qauv raws li kev ua haujlwm tiag tiag. Ntsuas kev ntxhib los mos, tsw, xim, lub sijhawm cua sov, tawg, thiab seb qhov sib txawv ntawm qhov sib txawv ua ke.

Kev kuaj pom pom yuav tsum npog cov yam ntxwv xim, kev sib cais, txiav qhov tseeb, ntau dhau stems los yog tev, tawg units, discoloration, txawv teb chaws cov khoom noj, thiab pom cov teeb meem extraneous. Qhov tshwm sim tsis tuaj yeem tsim kom muaj kev nyab xeeb ntawm microbiological, thiab cov xim ci tsis hloov qhov kev sim lossis kev tswj cov txheej txheem. Nws yog ib feem ntawm qhov kev lees txais uas tau hais tseg.

Qhov no yog thawj qhov tseem ceeb B2B foundations: txiav txim cov khoom los ntawm daim ntawv thov yield. Sau cov feem pua ​​​​ntawm cov khoom siv tau tom qab ua noj, tsis yog qhov txaus nyiam npaum li cas cov qauv khov zoo li. Qhov kev txwv yuav txawv ntawm qhov pom ntawm cov khw muag khoom noj thiab cov kua zaub, puree, los yog sau qhov twg cov duab tsis tseem ceeb.

Frozen Cabbage thiab Leafy Greens Tsis Siv Neeg Tsis Zoo

Freezing cabbage tsis los ntawm nws tus kheej tsim ib tug niaj hnub lom phom sij. Lub National Center for Home Food Preservation muab ib txoj kev rau blanching thiab freezing cabbage los yog Suav cabbage thiab hais tias cov khoom khov yog haum rau siav siv. Qhov kev txwv tseem ceeb yog kev ntxhib los mos thiab daim ntawv thov: thawed cabbage yog ib txwm softer thiab tsis yog ib qho kev hloov ncaj qha rau cov nplooj tshiab hauv cov zaub xam lav.

Tib qhov sib txawv siv rau ntau nplooj zaub. Frozen spinach, tws zaub ntsuab, thiab cov khoom zoo sib xws tuaj yeem siv tau hauv cov kua zaub, kua ntses, txhaws, thiab cov tais diav. Txawm hais tias lawv yog kev yuav khoom zoo nyob ntawm nplooj ntoos kom loj hlob, kev npaj, txiav, blanching, noo noo, ntim hom, thiab kev ntxhib los mos xav tau tom qab ua noj. Ib qho tshiab garnish thiab cov khoom xyaw ua ke daws teeb meem sib txawv.

Nws kuj yog qhov tsis raug hais tias zaub poob tag nrho cov khoom noj muaj txiaj ntsig tom qab khov. Kev tshawb fawb sib piv cov txiv hmab txiv ntoo thiab cov txiv hmab txiv ntoo khov thiab khov tau pom tias kev khaws cov vitamin feem ntau sib piv, thaum cov txiaj ntsig sib txawv ntawm cov khoom thiab cov khoom noj. Cov pov thawj ntawd tsis tau txhais hais tias txhua qhov khov khov khaws txhua yam khoom noj. Raw khoom, blanching, ua, lub sij hawm cia, kub, pob mob, thiab ua noj ua haus tag nrho yuav hloov qhov kawg tshwm sim.

Sau qhov ntsuas ntsuas tau ua ntej thov cov lus hais

Cov kws tshaj lij khov kho- zaub yuav hloov cov lus piav qhia rau hauv cov qauv kev lees paub. USDA cov khoom lag luam tshwj xeeb qhia txog txoj hauv kev no los ntawm kev sib txuas cov khoom lag luam nrog cov qauv siv tau, cov khoom siv ntawm tus kheej, ntim khoom, thiab cov ntaub ntawv xav tau. Ib tus neeg yuav khoom lag luam tuaj yeem siv qhov chaw sib txawv - cov cai tswj kev lag luam, tab sis cov ntsiab lus yog tib yam: daim ntawv yuav khoom yuav tsum txhais qhov yuav txais.

Txhais tus kheej thiab txheej txheem

Qhia cov zaub thiab botanical tus kheej qhov twg tsis meej pem yog ua tau, ntau yam thaum nws hloov kev ua tau zoo, cov khoom style, txiav, lub hom phiaj qhov ntev, me me kam rau ua, blanching yuav tsum tau, cov ntsiab lus muaj, thiab npaj daim ntawv thov. Rau kev sib tov, sau txhua yam khoom thiab qhov piv ntawm lub hauv paus. Yog tias qhov kev qhia tshwj xeeb tso cai hloov pauv, txheeb xyuas leej twg pom zoo rau lawv thiab yuav tswj cov ntawv lo li cas.

Txhais qhov zoo thiab qhov tsis txaus lees txais

Piav txog qhov xav tau xim, tsw, tsw, zoo nkauj tom qab qhov kev pom zoo ua noj, thiab txwv tsis pub dhau los yog loj dua daim, tawg units, stems, tev, blemishes, clumps, txawv teb chaws zaub khoom, thiab extraneous teeb meem. Tsis txhob sau xoom qhov tsis xws luag yam tsis muaj qauv thiab kev txiav txim siab txoj cai. Txhais ntau, qauv qauv, qauv loj, kev lees paub thiab tsis lees paub qhov kev xav, rov kuaj dua, thiab pov thawj xav tau rau kev thov.

Txhais kev ntim khoom, sau npe, thiab cov ntaub ntawv

Paub meej tias sab hauv - pob qhov hnyav, tus tswv- lub thawv teeb tsa, net- qhov hnyav txoj kev, kev cia siab rau kev foob, lo lus lo lus, lub npe khoom, cov khoom siv thiab cov ntaub ntawv tsis haum, ntau tus lej, hnub tim, daim ntawv teev cia, barcode, cov cim thawv, thiab cov khoom siv pallet. Sau cov ntawv pov thawj, cov lus tshaj tawm, cov ntawv xeem, cov ntaub ntawv xa khoom, thiab qhov chaw nyob - cov ntaub ntawv pov thawj kev lag luam xav tau rau qhov kev txiav txim tshwj xeeb. Cov kev xav tau sib txawv, yog li tsis txhob cia siab rau daim ntawv pov thawj generic.

Qhov no yog qhov thib ob tus neeg yuav khoom pom: tig qhov zoo rau hauv qhov kev txiav txim siab rov ua dua. Ib qho kev qhia tshwj xeeb yog qhov muaj txiaj ntsig tsuas yog thaum ob tus neeg soj ntsuam tuaj yeem siv rau tib qho ntau thiab ncav cuag tib qhov kev txiav txim siab. Cov kab lus tsis meej pem tsim kev tsis sib haum xeeb vim tias tus neeg muag khoom thiab tus neeg yuav khoom tuaj yeem ntseeg tias cov khoom xa tuaj sib phim lawv txoj kev nkag siab.

Pom zoo ib tus qauv sawv cev thiab txhawb nqa pov thawj

Pom zoo cov khoom los ntawm cov txheej txheem tib yam uas yuav siv rau hauv kev tsim khoom lossis kev pabcuam. Ntsuas cov qauv khov, ua noj nrog cov khoom siv thiab cov qauv, sau cov qoob loo tiav, thiab ntsuas xim, aroma, tsw, kev ntxhib los mos, qhov loj me, tawg, drip, sediment, thiab tuav lossis rov ua haujlwm qhov cuam tshuam. Ib daim duab ntawm ob peb daim duab ntxim nyiam tsis yog tus neeg sawv cev thov kev sim.

Khaws cov lus pom zoo, cov qauv kev xeem, cov qauv ntaub ntawv, cov duab, thiab cov ntaub ntawv ntau ua ke. Txiav txim siab seb tus qauv puas yog ib qho kev siv pom nkaus xwb lossis cov qauv tswj kev khi, nws tseem siv tau ntev npaum li cas, thiab yuav ua li cas thaum cov qoob loo los yog caij nyoog hloov pauv cov khoom siv raw. Qhov twg ntau qhov teeb meem, tshuaj xyuas ntau dua ib qho ua ntej xav tias sib xws.

Txheeb xyuas tus neeg xa khoom thiab ntau cov ntaub ntawv pov thawj ntawm qib raug. Kev tswj hwm- daim ntawv pov thawj kab ke tuaj yeem txhawb nqa cov khoom tsim nyog, tab sis nws tsis hloov cov khoom lag luam pom zoo lossis ntau ntau - cov pov thawj tshwj xeeb thaum xav tau. Daim ntawv pov thawj, COA, daim ntawv tshaj tawm, thiab cov ntaub ntawv xa tuaj teb cov lus nug sib txawv. Muab txhua daim ntawv rau lub cev tawm, lub sijhawm siv tau, cov khoom lag luam lossis qhov chaw, qhov kev xeem, tus lej ntau, thiab qhov yuav tsum tau ua. XMSD covdaim ntawv pov thawj thiab ua raws nplooj ntawvqhia cov hom ntaub ntawv cov neeg yuav khoom tuaj yeem sib tham rau ib qhov project.

Cov teeb meem kev pheej hmoo suav nrog cov ntawv tshaj tawm uas tsis muaj qhov sib txuam ntau, daim ntawv pov thawj tas sij hawm lossis tsis tiav, cov ntaub ntawv nyeem tsis tau, ib txoj kev sim uas tsis haum rau qhov yuav tsum tau ua, lossis cov qauv uas tsis tuaj yeem txuas nrog cov lus qhia tshwj xeeb. Kho cov qhov khoob no ua ntej kev txiav txim pom zoo, tsis yog tom qab thauj khoom.

Txheeb xyuas qhov ntim, Txias Chain, thiab tuaj txog qhov xwm txheej

Codex txhais tau ceev- cov zaub mov khov ua zaub mov uas dhau los ntawm cov dej khov siab tshaj plaws -crystallization ntau kom sai li sai tau thiab khaws cia ntawm -18℃lossis txias dua thoob plaws hauv cov hlua txias, raws li kev tso cai kam rau ua. Cov lus qhia ua haujlwm tsis yog txiav txim rau kev tswj xyuas cov hlua txias los ntawm kev nyeem ib leeg. Tshawb xyuas qhov kev pom zoo ntawm kev thauj khoom, kev soj ntsuam txoj hauv kev, cov ntaub ntawv, tuav cov ntsiab lus, thiab cov lus teb rau kev mus ncig ua si.

Kev ntim khoom yuav tsum tiv thaiv cov khoom los ntawm kev txhaws, khov, thauj, stacking, unloading, thiab tus neeg yuav khoom lub tsev rau khoom. Txheeb xyuas qhov kev sib khi ruaj khov, qis- qhov kub thiab txias, kev tiv thaiv ya raws, lub zog ntawm lub thawv, txheej txheej txheej, kev txheeb xyuas ntau, pallet ruaj khov, thiab seb lub pob loj puas haum rau kev siv txhua hnub. XMSD covfrozen ntim txheej txheem cej luammuab cov piv txwv ntawm cov pob khoom sab hauv, cov thawv ntawv, cov ntawv lo, kev tiv thaiv pallet, thiab kev xav txog kev thauj mus los.

Thaum tuaj txog, pib nrog kev tshuaj xyuas qhov muag rau cov thawv uas puas lawm, tawg cov ntsaws ruaj ruaj, ntim ntim ntub los yog stained, tawg, khoom clumping, lossis pov thawj ntawm defrosting. Tom qab ntawd txheeb xyuas qhov kub thiab txias cov ntaub ntawv xa khoom. Yog tias cov ntaub ntawv pov thawj tsis tiav lossis kev nyeem ntawv ua rau muaj kev tsis ntseeg, ua raws li kev pom zoo nce ntxiv rau qhov tsis yog -kev puas tsuaj thiab, thaum tsim nyog, cov khoom siv - ntsuas kub. Tiv thaiv lub nra los ntawm kev ua kom sov thaum kuaj xyuas.

Qhov no yog qhov thib peb tus neeg yuav khoom pom: txhais cov ntaub ntawv pov thawj ua ntej xa khoom. Daim ntawv cog lus yuav yuav tsum hais tias cov duab twg, cov ntaub ntawv ntsuas kub, cov lej ntau, cov qauv, cov ntaub ntawv soj ntsuam, lossis cov kev tshawb pom thib peb yog xav tau, leej twg tuaj yeem sau lawv, thiab yuav tsum ceeb toom rau lwm tus neeg sai npaum li cas. Yog tias tsis muaj cov pov thawj ntawd, txawm tias qhov teeb meem tiag tiag tuaj yeem nyuaj rau kev ntsuam xyuas ncaj ncees.

Ib Sij-Txoj Kev Yuav Zaub Zaub Quav

Cov checks saum toj no ua hauj lwm zoo tshaj plaws nyob rau hauv ib tug taag txiav txim. Qhov no tiv thaiv tus nqi, kos duab, lossis lub sijhawm xa khoom los ntawm kev pom zoo ua ntej cov khoom nws tus kheej tau txhais.

1. Txhais daim ntawv thov.Sau cov tais diav, txheej txheem, txheej txheem ua noj, qhov pom kev xav tau, feem, channel, thiab qhov chaw ua lag luam.
2. Sau cov specification.Paub meej tias tus kheej, daim ntawv, txiav, qhov loj me, blanching, cov khoom xyaw, lub hom phiaj kev xav, txwv tsis pub, ntim, ntawv, cia, thiab cov ntaub ntawv xav tau.
3. Pom zoo tus qauv.Siv ib qho kev rov ua kom khov thiab ua kom siav, sau cov txiaj ntsig thiab qhov tsis xws luag, thiab txuas cov txiaj ntsig mus rau ntau yam thiab specification.
4. Paub meej txog kev ua lag luam.Pom zoo lub hauv paus ntsiab lus kawg, artwork, pob configuration, soj ntsuam txoj kev, thov pov thawj, thiab lub luag hauj lwm ua ntej ntau lawm los yog loading.
5. Txheeb xyuas cov khoom xa tuaj.Tshawb xyuas cov xwm txheej thauj khoom, txias- kev saib xyuas cov saw hlau, kev npaj thauj, cov ntaub ntawv xa khoom, kev txheeb xyuas ntau, thiab cov txheej txheem sib txawv.
6. Tshawb xyuas tuaj txog ntawm tib txoj cai.Tshawb xyuas cov ntim, cov ntaub ntawv, cov ntaub ntawv ntsuas kub, ntsuas qhov hnyav, cov qauv ntsuas, thiab kev ua haujlwm ntawm daim ntawv thov ua ntej lees txais lossis tsis lees txais ntau.

Txhua kauj ruam yuav tsum tsim cov ntaub ntawv pov thawj rau lwm tus. Daim ntawv thov txheeb xyuas qhov tshwj xeeb tseem ceeb; qhov specification ua tus qauv qhab nia; thiab cov qauv pom zoo, pob khoom, thiab cov ntaub ntawv tau dhau los ua cov ntaub ntawv tuaj txog. Yog tias cov kev sib txuas no ploj lawm, tus neeg yuav khoom tuaj yeem pom zoo cov qauv zoo nkauj tab sis tau txais ntau qhov kev txiav txim los ntawm cov txheej txheem sib txawv.

Siv qhov nres-thiab- tshuaj xyuas qhov kev txiav txim siab thaum twg qhov tshwm sim poob sab nraum qhov pom zoo. Ib qho kev txiav- qhov sib txawv ntawm qhov loj me tuaj yeem hloov lub sijhawm ua noj, thaum cov thawv puas lossis cov pov thawj kub tsis txaus yuav xav tau kev tshuaj xyuas dav dua. Cov lus teb yuav tsum ua raws li daim ntawv cog lus lees paub thiab zaub mov- txoj cai kev nyab xeeb rau lub khw muag khoom, tsis yog kev txiav txim siab raws li tus nqi lossis kev xa khoom sai.

Khaws cov ntawv pom zoo ntawm txhua daim ntawv. Yog hais tias ib qho kev qhia tshwj xeeb, daim ntawv lo, pob, kev sim, lossis kev hloov pauv, sau cov kev hloov kho thiab tau txais kev pom zoo ua ntej qhov kev hloov pauv mus txog qhov khoom xa tuaj.

Kev txiav txim zaum kawg

Cov zaub khov zoo tsis yog txhais los ntawm ib qho ntau yam, xim ci, lossis tus nqi qis. Lawv yog cov khoom uas nws daim ntawv, txiav, ua, cov khoom xyaw, ntim, cov ntaub ntawv, thiab txias - chain condition match lub hom phiaj siv. Cov khw muag khoom lag luam tuaj yeem txiav txim siab zoo dua los ntawm kev nyeem tag nrho daim ntawv lo thiab tsis lees txais cov pob khoom puas lossis tsis txaus ntseeg. Cov neeg yuav khoom lag luam xav tau cov kev qhuab qhia ntxiv ntawm qhov ntsuas ntsuas tau, tus qauv qauv, kev tshuaj xyuas pov thawj, thiab tuaj txog - txoj kev lees paub.

Kho kev ntxhib los mos haum nyias los ntawm kev nyab xeeb thiab khoom noj khoom haus. Cabbage thiab nplooj ntsuab tuaj yeem khov rau cov ntawv thov siav; Cov zaub dawb thiab npaj yuav tsum tau tshuaj xyuas daim ntawv lo sib txawv; thiab txias- kev txhawj xeeb ntawm cov saw hlau yuav tsum raug ntsuas los ntawm cov xwm txheej ntawm pob, cov ntaub ntawv, cov ntaub ntawv ntsuas kub, thiab cov cai tshuaj xyuas pom zoo.

Cov ntaub ntawv

• US FDA - Sodium hauv Koj Cov Khoom Noj
• US FDA - Pob puas thiab cov cim ntawm Thawing thiab Refreezing
• US FDA - Npaj- rau-Cook Frozen Food Safety
• National Center for Home Food Preservation - Ntsuag Cabbage or Chinese Cabbage
• Bouzari et al . - Vitamin Retention in Refrigerated and Frozen Products
• USDA Kev Lag Luam Kev Lag Luam Kev Lag Luam - Cov Khoom Muag Khoom Tshwj Xeeb rau Cov Zaub Frozen
• Codex Alimentarius - Code of Practice for the processing and handle of Quick Frozen Foods