XMSD Pob Kws vs Rice: Qhov twg haum koj cov khoom zoo dua?
May 21, 2019
Pob kws tsis yog universally zoo dua mov, thiab mov tsis universally zoo dua pob kws. Yog tias koj tab tom sib piv cov pob kws nplej daj daj qab zib nrog cov nplej siav ntev ntev - cov nplej dawb ntawm tib lub hauv paus 100 g siav, USDA cov ntaub ntawv nkag tau muab cov pob kws qis zog thiab cov carbohydrates thiab ntau dua hauv cov khoom noj muaj fiber ntau. Rice, txawm li cas los xij, muab lub zog softer, nruab nrab cov hmoov txhuv nplej siab, thiab kev nplua nuj tuaj yeem hloov nws cov micronutrient profile. Cov nplej xim av, tag nrho- pob kws, pob kws hauv kaus poom, pob kws ntawm lub cob, cov kua ntses, roj, thiab cov khoom ua noj sib txawv tsim cov kev sib piv sib txawv.
Rau lub khw muag khoom noj, daim ntawv qhia tsev noj mov, khov sab, lossis cov ntawv qhia zaub mov, cov lus nug tseem ceeb tsis yog "Puas yog pob kws zoo dua li mov?" Nws yog "Qhov twg daim ntawv qhia tseeb ua tau zoo dua rau qhov kev pabcuam no, daim ntawv lo, lub hom phiaj kev xav, txheej txheem, thiab cov neeg siv khoom?" Txhais qhov hnyav hnyav, nyeem cov ntaub ntawv khoom noj khoom haus tiag tiag, thiab sim ua tiav daim ntawv qhia ua ntej ua daim ntawv thov lossis hloov cov qauv.
Teb ceev:Cov pob kws ua noj qab zib tuaj yeem yog qhov kev xaiv zoo dua thaum koj xav pom cov cim zaub, muaj fiber ntau nyob rau hauv lub hauv paus siav, xim daj, me ntsis qab zib, thiab cov khoom sib txawv. Ua mov dawb tuaj yeem ua tau zoo dua thaum koj xav tau ib qho nruab nrab, cohesive, economical starch puag. Kev sib xyaw ua ke feem ntau ua haujlwm zoo dua li txhua yam - lossis - tsis muaj dab tsi hloov.
Ua ntej txhais txhais li cas "pob kws" thiab " mov" txhais tau tias
Cov pob kws qab zib noj raws li cov kernels feem ntau yog cov zaub hauv cov zaub mov, txawm hais tias botanically pob kws yog cov nplej. Field pob kws ua tiav rau hauv pob kws, grits, polenta, hmoov txhuv nplej siab, los yog hmoov nplej muaj qhov sib txawv thiab ua noj ua haus. Ib lub pob kws khov nab kuab kuj suav nrog cov tub ntxhais uas tsis tuaj yeem noj tau, yog li nws lub pob qhov hnyav tsis sib npaug rau qhov sib npaug ntawm cov nplej los yog xoob kernels. Kab lus no tsom mus rau cov pob kws pob kws pob kws nplej siav vim tias qhov ntawd yog cov khoom noj muaj txiaj ntsig rau ntau daim ntawv thov XMSD khov pob kws.
Rice kuj xav tau lub npe tag nrho. Dawb los yog xim av, ntev -, nruab nrab-, los yog luv- nplej, enriched los yog unenriched, parboiled los yog zoo tib yam, freshly siav los yog chilled thiab reheated yog tsis interchangeable piav qhia. Kev nqus dej thaum ua noj ua haus hloov qhov hnyav thiab yog li txhua txhua ib-100 g siav tus lej. Sib piv 100 g ntawm mov qhuav nrog 100 g ntawm cov pob kws siav yuav ua rau muaj txiaj ntsig zoo tab sis tsis muaj txiaj ntsig.
Siv ib qho ntawm peb lub hauv paus ncaj ncees. Rau cov zaub mov noj, piv cov ntawv sau npe hauv cov zaub mov tiav. Rau formulation, sib piv cov khoom noj uas sib npaug sib npaug tom qab kev pom zoo npaj. Rau kev yuav khoom, sib piv tus nqi tsim nyog los tsim ib qho kev pom zoo noj kilogram lossis ib qho khoom muag. Khaws cov hauv paus ntawd cais. Cov zaub mov tuaj yeem pom zoo rau ib gram siav vim tias nws muaj dej ntau thaum xav tau ntau dua lossis tsawg dua yuav khoom los tsim cov gram ntawd.
Ib qho nyiam-rau- Zoo li Kev Sib Piv Khoom Noj Khoom Haus
Cov lus hauv qab no siv cov ntaub ntawv keeb kwm ntawm USDA cov ntaub ntawv txuas los ntawm FoodData Central: cov pob kws qab zib daj, siav, boiled, drained, tsis muaj ntsev; thiab ntev ntev - nplej nplej, tsis tu ncua, ntxiv, siav. Qhov tseem ceeb yog cov ntsiab lus siv tau zoo, tsis tau lees paub qhov tshwj xeeb rau XMSD ntau, lwm hom nplej, lossis koj cov khoom tiav. Cov txiaj ntsig ntawm lub chaw soj nstuam, cov khoom siv tshwj xeeb, cov zaub mov txawv, kev siv dej, thiab cov cai tswj hwm hauv zos tswj hwm qhov tseem ceeb uas koj tuaj yeem tso rau ntawm daim ntawv lag luam.
| Rau 100 g siav zaub mov | Yellow qab zib pob kws | Enriched ntev - nplej dawb nplej | Tus lej twg tsis txiav txim siab |
|---|---|---|---|
| Zog | 9 6 kcal | 130 kcal | Calories nyob rau hauv cov ntses, roj, protein, thiab ua tiav kev pab |
| Carbohydrate | 20.98 g | 28.17 g | Qhov loj me, daim ntawv qhia, thiab cov kev xav tau ntawm tus kheej |
| Noj fiber ntau | 2.4 g | 0.4 g | Yuav ua li cas xim av los yog lwm tag nrho - cov nplej xaiv yuav piv |
| Protein | 3.41 g | 2.69 g | Protein zoo los yog cov protein nyob hauv cov zaub mov tiav |
Nyob rau hauv lub ntsiab lus luv luv no, cov pob kws qab zib muab txog 34 tsawg dua kilocalories, 7.19 g tsawg carbohydrate, thiab 2.0 g fiber ntau rau 100 g. Qhov ntawd tsis hloov pob kws mus rau hauv cov zaub mov uas tsis muaj -carbohydrate, thiab nws tsis ua rau mov tsis zoo. Ob qho tib si tseem txhawb nqa carbohydrate. Kev sib piv hloov thaum cov mov yog xim av, cov pob kws tau ua tiav rau hauv pluas noj, los yog daim ntawv qhia ntxiv butter, cream, qab zib, txiv maj phaub mis nyuj, ntses, los yog kib roj.
Micronutrient headlines xav tau kev saib xyuas tib yam. Cov pob kws daj muaj cov xim carotenoid, tab sis tus nqi nyob ntawm ntau yam thiab kev ua haujlwm. Enriched nplej dawb tuaj yeem muaj thiamin, niacin, folic acid, thiab hlau ntxiv raws li cov khoom lag luam thiab kev ua lag luam. Cov nplej xim av khaws cov bran thiab cov kab mob tshem tawm thaum lub sij hawm dawb - nplej milling. Yog tias qhov kev thov cov khoom noj tseem ceeb, muab piv rau cov ntawv pov thawj tiag tiag, lub hauv paus hauv kev sim, kev suav cov khoom noj khoom haus, thiab cov khoom siv uas siv tau es tsis txhob hloov cov kab lus dav dav no rau hauv daim ntawv luam.
"Zoo" nyob ntawm txoj hauj lwm hauv cov khoom tiav
| Khoom hom phiaj | Pob kws yuav haum zoo dua thaum | Rice yuav haum zoo dua thaum |
|---|---|---|
| Kev pom kev paub | Yellow kernels yuav tsum nyob twj ywm pom raws li lub npe zaub tivthaiv | Lub hauv paus daj, nruab nrab yuav tsum nqa cov ntses thiab lwm yam suav nrog |
| Kev ntxhib los mos | Cov kernels txawv thiab ib tug firmer tom yog ntshaw | Softness, cohesion, los yog grain sib cais txhais lub tais |
| Nplaim | Cov khoom qab zib me me txhawb nqa zaub, kua zaub, txhaws, lossis muaj yeeb yuj sab | Ib qho kev txwv tom qab yog xav tau rau curry, ntses, los yog seasoned protein |
| Cov qauv ntawv qhia zaub mov | Koj xav kom zaub ntau yam nyob rau hauv cov tshuaj tswj tau | Rice yog qhov xav tau kev coj noj coj ua lossis kev ua noj staple |
| Kev ua haujlwm | Pub dawb- cov kernels ntws yuav tsum tau txhaj tshuaj raws li cov khoom sib cais | Cov txheej txheem yog tsim los ntawm kev tswj cov nplej hydration thiab starch cwj pwm |
Pob kws tsis tuaj yeem muab faib ua mov rau ib qho hauv txhua lub tais. Rice absorbs dej ua noj thiab tsim cov khoom loj thiab cov hmoov txhuv nplej siab ntawm pilaf, congee, sushi, risotto, los yog ib qho kev ua noj dawb. Cov pob kws qab zib pab txhawb nws tus kheej noo noo, tawv nqaij, qab zib, xim, thiab kernel geometry. Hloov tag nrho cov nplej nrog pob kws hloov cov zaub mov ntawm tus kheej, tsis yog lub vaj huam sib luag khoom noj xwb.
Tias yog vim li cas kev hloov ib nrab feem ntau ua rau muaj txiaj ntsig zoo dua. Cov pob kws-thiab- nplej sib xyaw tuaj yeem khaws cov nplej uas paub txog thaum ntxiv xim, tom, thiab zaub ntau yam. Qhov tseeb yog nyob ntawm lub tais geometry, cov ntses theem, cov txheej txheem rov ua kom sov, lub hom phiaj tus nqi, cov zaub mov hauv zos xav tau, thiab seb cov pob kws nkag rau hauv khov, thawed, preheated, los yog tag nrho siav.
Tswv yim piv txwv:Ib qho 300 kg siav tam sim no muaj 300 kg ntawm cov nplua nuj nyob hauv ntev - nplej dawb. Pab pawg txhim kho sim cov mis nrog 210 kg nplej thiab 90 kg siav pob kws qab zib, ua kom tag nrho sab hnyav ntawm 300 kg. Siv USDA cov nqi siv saum toj no, 90 kg ib feem ntawm mov mus rau pob kws sawv cev rau 900 units ntawm 100 g.
Qhov sib txawv ntawm qhov 90 kg yog 30,600 kcal tsawg zog, txog 6.47 kg tsawg carbohydrate, thiab txog 1.80 kg ntau cov khoom noj muaj fiber ntau rau tag nrho batch. Hauv 250 g tais uas muaj 75 g ntawm sab no, qhov sib txawv ua haujlwm tawm mus txog 7.65 kcal tsawg zog, 1.62 g tsawg carbohydrate, thiab 0.45 g fiber ntau rau ib lub tais.
Cov kev suav no tsuas yog tshuaj ntsuam lub tswv yim. Pab neeg no yuav tsum rov xam nrog nws cov ntaub ntawv muaj tseeb thiab cov khoom noj siav, tom qab ntawd sim saj, faib cov noob, cov nplej zoo nkauj, khaws cov ntses, khov, rov ua kom sov, tshaj tawm kev pabcuam, thiab kev sib tw raws cai. Qhov sib txawv me me ntawm tus lej yuav tsis txhawb nqa rau pem hauv ntej - daim ntawv thov, thiab kev hloov khoom noj khoom haus zoo tsis muaj txiaj ntsig yog tias tus neeg siv khoom tsis lees paub qhov kev ntxhib los mos.
Kev ntub dej, khov, thiab rov ua dua tuaj yeem thim rov qab lub tswv yim zoo
Kev npaj nplej yog txheej txheem hydration. Cov nplej qhuav siv dej, thiab qhov sib piv ua noj, lub sijhawm so, hom qoob loo, thiab cov khoom siv txiav txim siab qhov hnyav thiab kev ntxhib los mos. Frozen Sweet pob kws twb yog ib qho zaub siab - noo noo. Nws tuaj yeem nqa dej khov los yog tso qee cov dej thaum lub sijhawm cua sov, tab sis nws tsis yog tsim los nqus dej thiab hloov cov nplej matrix. Formulate txhua yam los ntawm nws tus kheej cov qoob loo siav ua ntej muab lawv.
Rau cov khoom noj uas khov khov, sim qhov kev tuav pov hwm phem tshaj plaws thiab rov ua kom sov. Cov nplej tuaj yeem qhuav ntawm cov npoo npoo los yog tawv tom qab khov tsis zoo -thaw tswj. Pob kws tuaj yeem plam kev ruaj khov, wrinkles, lossis tso dej yog tias nws ua dhau los lossis raug kub hnyiab. Sauce tuaj yeem tiv thaiv ib feem thaum ua rau lwm tus ntub heev. Ib qho kev ua tiav tshiab - cov qauv chav ua noj tsis ua pov thawj tias cov qauv yuav muaj sia nyob ua lag luam khov, khaws cia, faib, thiab rov ua dua tshiab.
Khiav ib qho kev sim tshuaj tiv thaiv thiab ua tiav - khoom kuaj. Ua ntej, ntsuas cov pob kws tom qab txoj kev npaj tau luam tawm ntawm nws cov lus qhia thiab cov mov tom qab tau txais kev pom zoo ua noj. Tom qab ntawd muab lawv tso rau ntawm qhov piv txwv thiab khov los yog kub - tuav cov mis kom tiav. Cov qhab nia hardness, kernel firmness, dej dawb, xim, qab zib, ntses tshuav nyiaj li cas, daim tis, nruab nrab kub, thiab mob tom qab lub sij hawm tag nrho.
Yog hais tias daim ntawv thov yog kib nplej, ib tug dav kub saum npoo thiab tswj noo noo pab khaws cia grain sib cais. Ua noj cov zaub sib cais kom txog thaum kub thiab ze li ntawm kev sib tw tuaj yeem ua kom yooj yim tshem tawm cov dej saum npoo ua ntej lawv ntsib cov mov. Rau cov kua zaub, pob kws tuaj yeem nkag mus tom qab kom khaws tau tom. Rau ib feem ntawm cov nplej, ntau cov dov kernels yuav ua rau cov duab tsis muaj zog. Cov no yog cov khoom lag luam- cov lus nug txog kev txhim kho, tsis yog vim li cas los tshaj tawm cov khoom muaj txiaj ntsig zoo tshaj plaws.
Gluten-Dawb Tsis txhais hais tias Hla- Hu rau - Dawb
Cov pob kws thiab nplej dawb tsis muaj gluten proteins uas muaj nyob rau hauv cov nplej, rye, thiab barley. Qhov ntawd ua rau ob qho tseem ceeb pib cov khoom xyaw rau qee qhov gluten - cov qauv dawb, tab sis cov khoom tiav, kev ua haujlwm ib puag ncig, thiab daim ntawv thov tseem xav tau kev tswj hwm. Seasoning, soy sauce, stock, breaded inclusions, shared lines, rework, storage bins, and transport can introduce gluten -cov khoom.
Rau cov zaub mov tswj hwm los ntawm US FDA, kev yeem "gluten{2}}dawb" thov tau txhais cov xwm txheej, suav nrog cov gluten uas tsis tuaj yeem ua rau qis dua 20 feem ntawm ib lab. Lwm qhov chaw lag luam tuaj yeem siv lawv tus kheej cov cai, cov ntaub ntawv, cov qauv, thiab cov lus. Tsis txhob kho tus neeg muag khoom hais tias pob kws lossis nplej yog gluten ib txwm muaj -dawb raws li pov thawj tias cov khoom noj khoom haus zaum kawg - tsim nyog rau daim ntawv thov.
Koj cov ntaub ntawv pom zoo yuav xav tau ib daim ntawv qhia txog cov khoom xyaw, cov lus qhia ua xua, hla- daim ntawv tshaj tawm tiv tauj, daim ntawv nug chaw nyob, daim ntawv pov thawj ntawm kev soj ntsuam qhov pom zoo, thiab ua tiav- cov khoom pov thawj raws li txoj kev npaj ua lag luam. Cov nplej thiab pob kws ua xua kuj tseem muaj txawm tias tsis yog ib qho ntawm cov nplej -raws li gluten nplej. Kev kho mob tsim nyog muaj cov lus qhia txog kev noj qab haus huv uas tsim nyog thiab tswj cov ntawv sau npe, tsis yog cov ntsiab lus sib piv cov ntsiab lus.
Sib piv cov nqi ntawm cov khoom tiav, tsis yog tus nqi yuav khoom ib leeg
Cov nplej qhuav thiab cov pob kws khov muaj qhov sib txawv kiag li kev yuav khoom-rau- ua noj - kev sib raug zoo. Rice nce dej thaum ua noj. Frozen kernels yuav plam me me los ntawm cov dej khov saum npoo av, kua dej, tawg, sorting, lossis tsis zoo. Tus nqi ntawm ib kilogram yuav yog li ntawd hais tsawg heev kom txog rau thaum koj hloov ob qho khoom xyaw rau ib qho kev pom zoo tiav - tso zis hauv paus.
Xws li khaws cia, lub zog, kev ua haujlwm, dej, kev npaj poob, cov khoom tsis lees paub, ntim pov tseg, thiab cov txiaj ntsig ntawm kab ceev. Tom qab ntawd suav nrog tus nqi lag luam ntawm qhov tshwm sim: cov xim zoo nkauj zaub mov tuaj yeem ua pov thawj tus nqi sib txawv dua li kev lag luam ib sab. Yog tias koj xav tau txoj kev dav dav rau kev ntsuas cov txiaj ntsig siv tau, kev tswj xyuas ib feem, thiab tus nqi rau ib qho kev pabcuam, saib qhov cuam tshuamXMSD khov pob kws cov txiaj ntsig qhia.
Piv txwv ua haujlwm:Ib qhov project xav tau 10,000 lub tais, txhua tus nrog 120 g cov pob kws siav - cov khoom xyaw nplej. Lub tswv yim 70: 30 mis txhais tau tias 84 g mov nplej thiab 36 g pom zoo pob kws rau ib lub tais. Lub hom phiaj tsim khoom yog li ntawd 840 kg nplej siav thiab 360 kg nplej pob kws ua ntej tshaj tawm cov nyiaj pub dawb.
Ib qho kev sim nplej qhia tau hais tias 2.75 kg tau pom zoo ua tiav ib kilogram ntawm cov nplej qhuav, yog li qhov theoretical qhuav - mov yuav tsum yog 840 ÷ 2.75=305.45 kg. Kev sim cov pob kws khov kho pom tau tias 96% pom zoo tawm los tom qab dej khov, dej, thiab qhov tsis xws luag, yog li qhov theoretical khov - pob kws xav tau yog 360 ÷ 0.96=375 kg. Cov no yog qhov ntau npaum li cas cov lus hais, kev ua haujlwm, lub zog ua noj, khov cia, thiab cov nqi tuav yuav tsum raug siv.
Yog tias koj piv 305.45 kg ntawm cov nplej qhuav nrog 375 kg ntawm cov pob kws khov li yog tias ob qho tib si sib npaug ntawm cov khoom hnyav, koj yuav cuam tshuam qhov kev txiav txim siab. Ntxiv cov txheej txheem kev npaj nyiaj txiag tsuas yog tom qab ntsuas qhov kev sim siab ruaj khov, thiab rov ua cov khoom siv, kev pom zoo tso tawm, tshaj tawm, ua haujlwm hauv cov txheej txheem, thiab pov tseg thaum lub sijhawm ua lag luam.
Qhia meej txog pob kws rau daim ntawv thov mov
"Cov pob kws khov" tsis yog qhov kev yuav khoom tiav. Rau cov tais diav thiab tais zaub mov, xoob tag nrho cov kernels feem ntau ua rau kev nkag siab ntau dua li cov hom cob. Txhais hom lossis hom raws li qhov tsim nyog, cov xim xim, kev loj hlob lossis kev sib tw lub hom phiaj, qhov loj me me, tawg -kernel kam rau ua, xoob- tawv nqaij thiab cob- cov ntaub ntawv txwv, txawv teb chaws - cov khoom siv, blanching lossis ua noj ua haus, cov lus qhia, microbiological qauv, pob ntawv loj, txee lub neej, qhov hnyav thiab qhov hnyav
Pub dawb- cov dej ntws tseem ceeb vim tias cov pob zeb cuam tshuam txhua feem. Ib 100 g khov clump yuav tsis faib thoob plaws ntau lub tais raws li cov qauv xav tau, thiab ib pawg loj tuaj yeem ua kom sov txawv ntawm cov kernels. Tshawb xyuas qhov tseebXMSD khov pob kws ntau yamlos ntawm daim ntawv, ces nqaim qhov kev sib tham mus rau ib tug kernel khoom xws li covkhov qab zib pob kws kernel specification txoj kevthaum daim ntawv qhia yuav tsum tau cais cov edible pieces.
Ib tus qauv neeg sawv cev yuav tsum dhau los ntawm cov txheej txheem nplej tiag tiag. Kuaj nws nyob rau hauv cov kua ntses, seasoning, roj, protein, thiab ntim system, tsis yog nyob rau hauv cov dej dawb xwb. Yog hais tias cov mis yog ib tug multi- zaub mov, txhais cov feem pua thiab txiav ntawm txhua feem; tusXMSD khov sib xyaw zaub ntau yamqhia tau hais tias vim li cas pob kws tuaj yeem tuaj yeem ua ib feem ntawm kev sib xyaw es tsis yog kev sawv ntsug - ib leeg ntxiv.
Tsim kev lees txais nyob ib ncig ntawm daim ntawv thov. Ib lub kua zaub tuaj yeem zam qhov sib txawv kernel zoo li cov nplej kib. Ib lub tsev kawm ntawv - feem pluas noj yuav ua kom qhov hnyav sib xws thiab cov npe khoom noj uas txwv tsis pub. Lub hnab khw muag khoom yuav ua qhov tseem ceeb zoo nkauj tom qab microwave reheating. Siv covkhov qab zib pob kws zoo qauv txheej txheem cej luamraws li qhov pib, tom qab ntawd sau cov phiaj xwm - cov kev txwv tshwj xeeb hauv daim ntawv cog lus pom zoo thiab cov qauv.
Xya -Kev txiav txim siab kauj ruam
- Muab ob lub npe khoom noj kom meej.Sau daim ntawv pob kws, hom nplej, kev ua kom muaj txiaj ntsig, kev npaj, ntses, thiab seb qhov nyhav yog cov nqaij nyoos, drained, khov, los yog siav.
- Xaiv ib lub hauv paus sib piv.Siv tib lub cev hnyav hnyav rau kev noj zaub mov, pom zoo cov khoom noj khoom haus rau tus nqi, lossis ua tiav qhov kev pabcuam rau kev txiav txim siab.
- Teem lub hom phiaj ntawm cov khoom.Txiav txim siab seb xim, qab zib, cov qauv lis cas, fiber ntau, kab lis kev cai haum, gluten tswj, nqi, lossis kev ua haujlwm yooj yim muaj qhov tseem ceeb.
- Xam nrog cov ntaub ntawv tiag.Siv cov khoom muaj tseeb daim ntawv lo, lub chaw kuaj mob lossis cov chaw khaws ntaub ntawv, ntsuas cov txiaj ntsig, daim ntawv qhia, kev pabcuam hnyav, thiab qhov chaw nyob - cov cai hauv khw.
- Kev sim ntawm ntau tshaj ib qho piv txwv.suav nrog kev tswj tam sim no, ib feem ntawm pob kws suav nrog, thiab txhua qhov kev hloov pauv tag nrho raug txiav txim siab.
- Khiav cov txheej txheem tag nrho.Ua noj, ua ke, khov lossis tuav, ntim, khaws cia, rov ua kom sov, thiab ua haujlwm raws li qhov tseeb ua ntej tau qhab nia.
- Pom zoo rau kev lag luam specification.Khi cov qauv uas tau txais los ntsuas qhov txwv rau daim ntawv, qhov tsis xws luag, kev ntxhib los mos, noo noo, pob, kub, cov ntaub ntawv, thiab ntau tso tawm.
Cov kab ke tiv thaiv ib tus lej txaus nyiam los ntawm kev txiav txim siab tag nrho qhov project. Yog tias kev suav cov khoom noj khoom haus zoo dua, tab sis cov tais khov khov rov ua tsis zoo, rov kho qhov piv lossis txheej txheem. Yog tias qhov kev sim siab dhau lawm tab sis tus qauv nqi siv cov nplej nyoos tawm tsam cov pob kws siav, kho lub hauv paus. Tso cov mis tsuas yog thaum tib lub ntsiab lus tau dhau los ntawm txhua lub rooj vag uas xav tau.
XMSD Source Note:Qhia peb cov mov nplej los yog ua tiav daim ntawv thov, daim ntawv pob kws, lub hom phiaj suav nrog, kev ntxhib los mos, pob loj, ntim txhua xyoo, qhov chaw ua lag luam, thiab cov txheej txheem cua sov npaj. Peb tuaj yeem tshuaj xyuas cov pob kws khov qab zib tshwj xeeb thiab cov qauv qauv rau koj mus sib hais. XMSD muab cov khoom siv los ntawm cov koom tes tsim nyog thiab lees paub txog cov xwm txheej ntawm qhov kev txiav txim los ntawm kev txiav txim.
FAQ Txog Pob Kws vs Rice
Uas muaj ntau carbohydrate, pob kws los yog mov?
Hauv qhov tshwj xeeb USDA siav siv qhov sib piv siv ntawm no, enriched ntev - nplej dawb nplej muaj 28.17 g carbohydrate ib 100 g thiab boiled daj qab zib pob kws muaj 20.98 g. Tsis txhob siv qhov sib txawv ntawd rau qhov hnyav qhuav, lwm yam khoom siv pob kws, lwm hom nplej, lossis daim ntawv qhia ua tiav yam tsis muaj kev suav rov qab.
Cov pob kws khov puas tuaj yeem hloov cov nplej siav rau ib qho?
Nws tuaj yeem hloov qee cov nplej siav los ntawm qhov hnyav hauv qhov kev sim, tab sis nws yuav tsis rov tsim cov qauv nplej, kev nqus dej, nruab nrab tsw, los yog cov hmoov txhuv nplej siab. Kev hloov ib nrab feem ntau yog yooj yim los tswj. Ua kom tag nrho qhov hnyav qhov hnyav tas li, rov xam cov khoom noj khoom haus thiab nqi, thiab ua kom tiav qhov ua noj kom tiav- khov- rov ua dua.
Puas yog pob kws thiab nplej ob leeg gluten -dawb?
Cov pob kws thiab nplej tsis muaj cov nplej, rye, lossis barley gluten. Kev lag luam gluten- qhov kev thov pub dawb tseem nyob ntawm txhua qhov khoom, hla -kev tiv tauj, cov khoom tiav, thiab qhov chaw nyob - txoj cai kev lag luam. Hauv Tebchaws Meskas, FDA- tswj cov khoom noj uas siv daim ntawv thov yuav tsum ua raws li tsoomfwv lub ntsiab lus, suav nrog tsawg dua 20 ppm gluten uas tsis tuaj yeem zam tau.
Kev xav zaum kawg los ntawm XMSD
Pob kws tuaj yeem yog ib qho khoom zoo dua thaum cov khoom xav tau cov xim pom, qhov qab zib me me, cov khoom sib cais, thiab cov txiaj ntsig fiber ntau pom los ntawm kev sib piv ua tiav. Cov nplej tuaj yeem yog lub hauv paus zoo dua thaum lub hauv paus nruab nrab, hydration -tsav tawm los, kev sib koom ua ke, lossis kev paub zoo ntawm cov nplej tseem ceeb. Tsis muaj qhov xaus tsis muaj qhov sib piv tsis meej.
Txhais cov khoom noj uas muaj tseeb, siv qhov hnyav hnyav hnyav, cais cov khoom noj khoom haus los ntawm kev yuav khoom, thiab sim ua tiav cov txheej txheem lag luam. Hauv ntau cov khoom, cov lus teb zoo tshaj plaws tsis yog pob kws lossis nplej, tab sis kev tswj cov khoom sib xyaw uas nws qhov sib piv, qhov tshwj xeeb, tus nqi, daim ntawv lo, thiab kev ua haujlwm rov ua kom rov ua tau zoo tag nrho.
Cov ntaub ntawv
- USDA FoodData Central: Pob kws, qab zib, daj, siav, boiled, drained, tsis muaj ntsev
- USDA FoodData Central: Rice, dawb, ntev -grain, tsis tu ncua, enriched, siav
- USDA National Agricultural Library: Tag Nrho Cov Khoom Noj Fiber Cov Khoom Noj Khoom Noj
- US Food and Drug Administration: Gluten thiab Food Labeling
- USDA MyPlate: Ua Ib Nrab Koj Cov Nplej Tag Nrho
- University of Florida IFAS Extension: Pob kws Qab Zib -Nws yog zaub thiab nplej!
- XMSD kev ua haujlwm tau zoo hauv kev tshuaj xyuas cov pob kws khov khov, kev sim ua ntawv thov, ntim khoom, txias - saw saw, thiab B2B kev sib koom ua haujlwm xa tawm.