Dab tsi Tshiab Freeze-Kev Tshawb Fawb Qhuav txhais tau tias rau kev tsim khoom noj
Mar 25, 2020
Txias- kev tshawb fawb kom qhuav yog txav mus rau ntau qhov kev qhia muaj txiaj ntsig: hloov pauv lub zog mus txog cov zaub mov, hloov kho cov khoom ua ntej ziab, thiab kho cov txheej txheem siv kev ntsuas zoo dua. Cov lus nug ntau lawm yog seb qhov kev txhim kho puas muaj kev sib piv ua tiav: tib yam khoom noj thiab cov kev xav tau zaum kawg, tag nrho cov khoom siv hluav taws xob cuam tshuam, cov khoom siv tau txais txiaj ntsig, thiab rov ua haujlwm ntawm qhov xav tau. Lub voj voog kuaj luv luv yog qhov laj thawj los tshawb xyuas, tsis yog tag nrho cov peev txheej.
Rau cov txiv hmab txiv ntoo thiab zaub cov khoom xyaw, qhov kev ua tau zoo tshaj plaws yuav txuas cov txheej txheem kev ua haujlwm nrog rau cov neeg yuav khoom tiag tiag. Tag nrho cov berries, nyias slices thiab crumble muaj txawv kev lees paub. Kev txuag hluav taws xob uas rhuav tshem qhov xav tau daim ntawv hlais yuav muaj txiaj ntsig rau cov khoom sib txawv, tab sis nws tseem tsis tau daws qhov teeb meem qub ntawm tus neeg yuav khoom.
Nyeem qhov kev sim ua ntej rov hais dua cov xov xwm
Pib nrog cov khoom siv. Txheeb xyuas cov qoob loo, cultivar qhov twg tau tshaj tawm, kev loj hlob, kev npaj, txiav qhov ntev thiab thawj lub xeev. Kev kawm txog cov khoom siv qauv zoo sib xws tuaj yeem cais cov txheej txheem zoo heev. Kev kawm txog cov txiv hmab txiv ntoo tiag tiag ntxiv cov zaub mov txawv, tab sis tseem tuaj yeem siv ib qho cultivar thiab ib qho me me, ua tib zoo npaj thauj khoom. Ob hom pov thawj tuaj yeem siv tau yog tias cov lus nug lawv teb tau meej meej.
Tom qab ntawd nrhiav qhov sib piv. Puas yog txoj kev tshiab tau muab piv nrog cov txheej txheem ua kom zoo dua qub, qhov chaw siv ruaj khov, lossis txhob txwm txwv kev tswj hwm? Puas yog cov khoom ziab kom zoo sib xws? Tau tshaj tawm cov nyiaj khaws cia ntsuas lossis suav? Cov ntsiab lus no txiav txim siab seb qhov kev thov hais txog koj qhov teeb meem kev tsim khoom lossis cov lus nug kev tshawb fawb nqaim.
Pebkhov- txiv hmab txiv ntoo qhuavsuav nrog cov ntaub ntawv sib txawv uas ua rau qhov sib txawv no pom tau. Thaum ntsuam xyuas cov cuab yeej siv rau ib daim ntawv zoo sib xws, siv nws qhov kev txiav thiab tuav qhov tseeb raws li lub hom phiaj sib piv. Ib daim duab tsim cov tsos mob, thaum cov txheej txheem cov ntaub ntawv thiab ua tiav kev sim tsim kom pom qhov zoo li cas thiab seb nws puas rov ua tau.
Kev pab Microwave: kev xa hluav taws xob sai dua, cov lus nug nyuaj dua
Microwave- pab kom khov- ziab kom qhuav tshawb nrhiav lwm txoj hauv kev kom xa lub zog thaum ziab. Ib qho kev sib tw tseem ceeb yog kev kho tsis sib xws hauv cov khoom siv. Cov cheeb tsam tuaj yeem ntsib cov keeb kwm ntawm cov cua kub sib txawv, yog li cov lus nug tseem ceeb txuas ntxiv tshaj qhov nruab nrab kub lossis tag nrho lub sijhawm ziab. Cov kws tshawb nrhiav tshuaj xyuas seb lub zog nkag thiab tswj qhov kub li cas cuam tshuam nrog qhov tsis sib xws.
Kalinke thiab Kulozik txoj kev tshawb fawb 2024 tau siv cov qauv maltodextrin ua npuas ncauj ntau dua li cov txiv hmab txiv ntoo. Hauv lawv qhov kub thiab txias- tswj kev sim, qhov kub siab tshaj plaws txo qis tag nrho lub zog xav tau tab sis nce qhov kub tsis sib xws. Qhov sib txawv uas tshwm sim los ntawm kev ntsuas lub zog ntau yam tsis yog qhov tseem ceeb rau kev siv hluav taws xob lossis kev sib txig sib luag. Qhov no yog pov thawj txog ib qho kev sim tswj, thiab nws qhia tau hais tias yog vim li cas ib qho yooj yim dua -lub zog- yog- thov kom tsis txhob muaj qhov kev sim.
Ib txoj kev tshawb fawb 2025 los ntawm Kalinke thiab cov npoj yaig txuas ntxiv tshuaj xyuas lub zog thiab ntsuas kub. Nws tau tshaj tawm cov kev tshawb pom piav qhia txog kev lag luam - tawm ntawm kev ua tau zoo thiab qhov kub thiab txias, nrog rau kev tswj xyuas qhov sib npaug ntawm ob. Nyeem qhov tshwm sim raws li kev tshawb fawb kev taw qhia: ib qho txiaj ntsig kev sim tom ntej yuav tsum tau saib rau thaj chaw kho tsis sib xws thiab cov txiaj ntsig ntawm kev tswj hwm lub tswv yim ntawm cov khoom noj tshwj xeeb hauv kev saib xyuas.
Rau ib pab neeg txhim kho, qhov kev txiav txim tam sim yog los txheeb xyuas qhov txiaj ntsig zoo li cas txhais tau tias. Puas yog qhov kev txhawj xeeb yog nyob rau hauv - cheeb tsam qhuav, poob ntawm cov duab, cov npoo tsaus nti lossis qhov tsis txaus ntseeg? Qhia qhov twg thiab yuav coj mus kuaj li cas. Ib qho txiaj ntsig tag nrho -batch nruab nrab tuaj yeem ua ke nrog cov teeb meem tsawg ntawm cov khoom, uas tej zaum yuav yog qhov ua tsis tau raws li cov neeg siv khoom tshwj xeeb.
Pretreatments: hloov cov khoom pib nrog rau kev ua kom qhuav
Lwm txoj kev tshawb fawb ua rau cov zaub mov ua ntej nws nkag mus rau lub tshuab ziab khaub ncaws. Zhang thiab cov npoj yaig '2024 strawberry ua hauj lwm tshuaj xyuas ultrasonic pretreatment, ziab cov yam ntxwv thiab cov ntaub so ntswg qauv. Cov kev soj ntsuam tau tshaj tawm suav nrog cov qauv ntawm cov ntaub so ntswg ntau dua thiab ua kom dej poob sai. Qhov kev tshawb pom yog tshwj xeeb rau kev kawm strawberry kho; Nws yog ib qho kev ntsuam xyuas ob qho tib si txheej txheem kev coj cwj pwm thiab cov khoom muaj txiaj ntsig, es tsis xav tias txhua cov txiv hmab txiv ntoo teb sib npaug.
Nug seb tus pretreatment puas hloov lub formulation. Kev kho lub cev ua haujlwm hauv dej sib txawv ntawm kev kho mob hauv kev daws teeb meem uas tuaj yeem pauv cov khoom soluble nrog cov txiv hmab txiv ntoo. Sau qhov nruab nrab thiab cov khoom nkag mus thiab tawm hauv cov kauj ruam. Yog tias cov piam thaj lossis lwm cov khoom xyaw tau qhia, cov khoom tiav tiav tuaj yeem muaj cov khoom sib txawv thiab cov lus piav qhia, txawm tias nws qhuav sai dua.
Koj tseem xav tau cov peev txheej siv ua ntej lub tshuab ziab khaub ncaws: khoom siv sijhawm, hluav taws xob, dej, tu, hloov pauv thiab txhua qhov yuav tsum tau tuav. Lub sijhawm khov luv luv- ziab kom qhuav tuaj yeem cuam tshuam los ntawm kev ua haujlwm ntxiv rau lwm qhov. Rau kev ntsuam xyuas kev ncaj ncees, khaws cov kev ntsuas tus kheej nrog rau cov txiaj ntsig ua ke. Qhov ntawd ua rau nws pom tau tias qhov twg ntawm qhov kev hloov pauv tsim nyog ua haujlwm ntxiv.
Ntawm XMSD, peb yuav xub nug qhov twg qhov kev sib piv zog pib thiab nres. Ib feem pua uas txuas rau lub tshuab ziab khaub ncaws nkaus xwb yog qhov nyuaj rau kev siv thaum lub tswv yim txoj kev ntxiv cov kev kho mob nce mus. Peb nyiam qhov txheej txheem meej ciam teb thiab qhov loj ntawm cov khoom siv tau tsim hauv nws. Qhov ntawd ua rau tus neeg yuav khoom muaj txiaj ntsig zoo rau kev sib piv cov qauv tshiab nrog cov qauv tsim khoom.
Sib piv cov zaub mov, qhov kawg thiab cov ciam teb ntau lawm
Xaiv tib qhov kev xav tau zaum kawg ua ntej sib piv txoj hauv kev. Cov no suav nrog kev pom zoo noo noo-qhia tshwj xeeb, zoo li, tsw, daim ntawv ntawm lub cev thiab tus cwj pwm kev npaj yog qhov tsim nyog. Yog tias ib qho piv txwv tau ntub dej los yog ntau dua, nws qhov kev siv hluav taws xob qis dua teb cov lus nug sib txawv. Sau cov kev lees txais rau hauv txoj kev npaj mus sib hais kom lawv tsis so tom qab qhov txiaj ntsig zoo tshaj plaws tshwm sim.
Khaws keeb kwm kev npaj. Sau seb cov zaub mov tshiab, yav tas los khov, blanched, txiav los yog kho nyob rau hauv ib qho kev daws. Pebzaub npaj thiab khov qhiapiav qhia txog vim li cas cov kauj ruam saum toj no muaj lawv tus kheej tswj. Lub khov- kev sib piv kom qhuav yuav tsum ua raws li keeb kwm cuam tshuam es tsis yog kho tag nrho cov khoom pib khov zoo ib yam.
Ntsuas lub zog ciam teb uas phim qhov kev txiav txim siab. Ib lo lus nug tshawb fawb tuaj yeem tsom rau ib feem. Ib qho kev sib piv ntau lawm yuav suav nrog kev npaj, khov, ziab auxiliaries, defrosting thiab lub zog los ntawm kev ntxuav thiab tig. Txheeb xyuas cov khoom suav nrog thiab tsis suav nrog. Qhov twg cov khoom siv sib koom ua haujlwm ua haujlwm rau ntau yam txheej txheem, sau cov txheej txheem faib es tsis qhia qhov ntsuas ntsuas tsuas yog cov khoom kuaj.
Khaws cov units kom meej. Kilowats piav txog lub zog; kilowatt- teev qhia txog lub zog dhau sijhawm. Zog ib kilogram kuj xav tau ib tug denominator: khoom noj khoom haus, dej tshem tawm, tag nrho cov khoom qhuav los yog tau txais cov khoom tiav. Txhua yam muaj txiaj ntsig rau lub hom phiaj sib txawv. Siv ntau tshaj ib qho kev ntsuas thaum tsim nyog, thiab tsis txhob muab cov lej sib piv nrog cov lej sib txawv xws li qhov sib npaug.
Ua kom qhov tseeb ntawm qhov xaus raws li qhov ntsuas. Sau cov ' meter ' kev pab them nqi, kev ntsuas huab hwm coj thiab kev kho mob ntawm cov ntu uas ploj lawm. Yog tias qhov sib txawv me me piv nrog qhov sib txawv ntawm kev rov ua dua, qhia tias qhov tsis paub tseeb es tsis txhob nthuav tawm cov lej lej ntxiv ua pov thawj. Ib qho txiaj ntsig uas tseem muaj kev coj ua raws li cov neeg sawv cev rov ua dua yog qhov muaj txiaj ntsig zoo rau kev npaj ntau dua li cov duab meej heev los ntawm ib qho kev xaiv ib zaug.
Piv txwv li: qhov qis dua subtotal tuaj yeem zais tag nrho ntau dua
Xav txog qhov kev sib piv hypothetical uas ua tau 10 kg ntawm cov txiv hmab txiv ntoo qhuav tau txais ib zaug. Txoj kev siv 480 kWh nyob rau hauv qhov kev npaj tau pom zoo- dhau ntawm - ciam teb qhuav. Ib txoj kev npaj siv 400 kWh rau cov haujlwm uas twb muaj lawm nyob rau hauv ciam teb ntawd thiab lwm 100 kWh rau kev kho dua tshiab. Nws lub zog ua ke yog 500 kWh. Raws li qhov tau txais- cov khoom lag luam, qhov sib piv yog 48 piv rau 50 kWh / kg.
Tus tsim tawm thawj zaug pom 400 kWh subtotal thiab yuav tsum txiav txim siab seb nws puas txhawb nqa lub zog -txuag thov. Tus tsim tawm hloov mus thov cov ntaub ntawv ntsuas dej ntws, ntxiv 100 kWh thiab khaws ob qho tib si thiab tag nrho cov txiaj ntsig. Hauv qhov piv txwv no, txoj kev npaj muaj qis dua rau cov haujlwm uas twb muaj lawm tab sis qhov ntsuas ntau dua. Tej zaum nws yuav muaj lwm yam txiaj ntsig zoo rau kev sim, tab sis qhov kev sib piv ntawm lub zog tag tsis txhawb kev txuag.
Cov lej saum toj no yog tsim los piav qhia, tsis yog kuaj pom lossis XMSD cov ntaub ntawv ua haujlwm. Lawv ua qauv qhia txog kev suav nyiaj. Hauv kev sib piv tiag tiag, kuj hais txog kev pib ua haujlwm, standby thiab hloov pauv li cas. Yog tias tsuas yog ib txoj hauv kev suav nrog lawv, normalize ciam teb ua ntej siv qhov tshwm sim los kwv yees tus nqi tsim khoom.
Txiav txim siab kev ua tau zoo tiv thaiv cov khoom siv, tsis yog cov khoom qhuav qhuav
Cov txheej txheem tuaj yeem tshem tawm cov dej kom zoo thaum tsim cov khoom tawg ntau dua li cov neeg siv khoom siv tau. Xam cov huab hwm coj uas ua tau raws li qhov xav tau ntawm daim ntawv xav tau tom qab qhov cuam tshuam. Khaws cov khoom tsis lees paub thiab cov khoom qis dua - qib pom hauv cov ntaub ntawv. Lub qhov hluav taws xob muaj peev xwm rau crumble yog kev lag luam nthuav dav, tab sis nws yuav tsum tsis txhob raug suav ntsiag to raws li tau txais tag nrho - cov zis tawm.
Covraspberry crumble hom ntawvpiav qhia txog vim li cas cov txiaj ntsig tau txais yog daim ntawv thov - tshwj xeeb. Cov khoom me me tuaj yeem tsim nyog rau kev sib xyaw lossis kho kom zoo nkauj qhov twg tag nrho cov txiv hmab txiv ntoo tsis tsim nyog. Rau qhov pom loj - daim ntawv thov, tib qhov loj me tuaj yeem yog qhov tsis xws luag. Tsim kom muaj qib npaj thiab siv lwm yam ua ntej kev sib piv thev naus laus zis pib.
Piv txwv li: ib qho txiaj ntsig batch nruab nrab hloov pauv tom qab sorting
Cov txheej txheem tshiab hypothetical siv 300 kWh thiab tsim 12 kg ntawm cov khoom qhuav, uas zoo li yog 25 kWh / kg. Tom qab qhov kev pom zoo tag nrho - daim ntawv ntsuam xyuas, tsuas yog 9 kg raws li qib uas xav tau. Lub zog ib kilogram tau txais yog li 300 muab faib los ntawm 9, lossis txog 33.33 kWh / kg. Kev siv cov txheej txheem siv 300 kWh thiab tsim 10 kg ntawm cov khoom lees paub yog 30 kWh ib kilogram txais.
Tus neeg yuav khoom yog xaiv cov txheej txheem twg los coj mus rau qhov kev sim loj dua. Ntau dua li kev pom zoo rau txoj kev tshiab ntawm 25 kWh / kg headline, tus neeg yuav khoom thov kom tus tsim tawm kom txo qis kev tawg thaum khaws cov ntaub ntawv hluav taws xob thiab cov kev xav tau zaum kawg. Qhov kev txiav txim siab piav qhia yog txhawm rau txhim kho txuas ntxiv, tseem tsis tau hloov cov txheej txheem siv. Ib qho kev muag khoom ntawm qib qis dua -qib feem yuav raug sau tseg rau hauv kev tshuaj xyuas kev lag luam.
Ib qib thib ob tuaj yeem hloov pauv cov nyiaj tau los, tab sis nws tsis hloov qhov loj uas ua tau raws li tus qauv qub. Khaws cov engineering thiab kev pom kev lag luam txuas nrog yam tsis muaj kev sib xyaw ua ke. Tshaj tawm tau txais- qib cov zis, cov zis theem ob thiab kev pov tseg cais; tom qab ntawd ntsuas lawv cov txiaj ntsig kev lag luam tiag tiag yog tias qhov kev txiav txim siab peev yuav tsum muaj qhov nthuav dav.
Txav mus los ntawm tus qauv ua tau zoo mus rau qhov rov ua tau zoo dua
Scale-up qhia ntau tshaj qhov pib loj dua. Kev npaj cov zaub mov, kev txav mus los ntawm kev ua haujlwm, kev ntsuas kev ntsuas, kev thauj khoom sib txawv thiab lub sijhawm muaj rau txhua kauj ruam yuav hloov. Npaj cov kev sim nruab nrab uas qhia txog cov kev hloov pauv no. Khaws cov ntaub ntawv kom txaus uas lwm tus neeg ua haujlwm tuaj yeem rov ua haujlwm yam tsis muaj kev cia siab rau tus tsim tawm lub cim xeeb lossis kev ua haujlwm tsis zoo ntawm chav kuaj.
Ntawm XMSD, peb yuav txiav txim rau cov txheej txheem tshiab txiv hmab txiv ntoo qhuav tom qab tus qauv tau ntsib qhov kev tuav pov hwm xav tau hauv tus neeg yuav khoom daim ntawv thov. Ib lub tais ntawm cov khoom qub tuaj yeem dhau los ua cov khoom sib txawv tom qab hloov chaw, sib tov thiab ntim khoom. Peb yuav muab piv rau daim ntawv siv tau ntawm qhov ntawd nrog cov qauv pom zoo, thaum khaws cov ntaub ntawv sib cais ntawm qhov kev puas tsuaj tshwm sim. Qhov kev sib txawv ntawd coj cov kev kho kom raug mus rau txoj haujlwm raug.
Siv cov khoom nyoos ywj siab- cov khoom siv ntau thiab rov ua dua thaum ntsuas qhov muaj zog. Sau cov kev hloov pauv ntau dua li xaiv cov duab ntxim nyiam tshaj plaws. Yog tias tus txheej txheem ua haujlwm rau ib qho kev xaiv nqaim, hais txog qhov ntau ntawm cov pov thawj. Kev cog lus thaum ntxov tseem tuaj yeem ua pov thawj qhov kev sim tom ntej, yog tias qhov kev sim tom ntej no txhob txwm sim ntsuas qhov tsis paub tseeb uas yuav muaj teeb meem hauv kev tsim khoom niaj hnub.
| Cov pov thawj qib | Dab tsi nws tuaj yeem txhawb nqa | Cov lus nug tom ntej |
|---|---|---|
| Qauv-cov ntaub ntawv sim | Ib tug tswj mechanism los yog parameter sib piv | Cov nyhuv puas tseem nyob hauv cov khoom noj tiag tiag? |
| Me me tiag tiag - zaub mov sim | Kev ua tau zoo rau kev sim zaub mov thiab kev npaj | Dab tsi hloov nrog load thiab raw -variation ntawm cov khoom? |
| Rov ua dua tus neeg sawv cev khiav | Kev kwv yees muaj zog dua nyob rau hauv qhov kev sim ua haujlwm | Cov khoom ntim puas tau raws li qhov xav tau - siv cov kev cai? |
Kev khiav rov ua dua kuj xav tau cov kev cai rov ua dua tshiab. Sau yuav ua li cas cuam tshuam, kev ntsuas txawv txav lossis lub hom phiaj tsis raug. Ib qho kev txhim kho yuav yooj yim dua rau kev hloov pauv thaum pab pawg tau sau tseg qhov kev ua tsis tiav thiab qhov kev txiav txim kom raug, tsis yog tsuas yog qhov chaw ua tiav kawg nkaus xwb. Cov ntaub ntawv pov thawj yuav tsum qhia qhov ntau ntawm cov txheej txheem uas tau soj ntsuam tiag tiag.
Ntim thiab khaws cia yog nyob rau hauv kev sib piv technology
Nqa cov qauv uas tau txais rau hauv lub pob npaj thiab siv cov qauv. Txheeb xyuas cov khoom ntim, sau qhov hnyav, sealing tej yam kev mob thiab cia ib puag ncig siv nyob rau hauv kev ntsuam xyuas. Cov txheej txheem uas hloov qhov ntom ntom lossis qhov tsis muaj zog tuaj yeem hloov pauv li cas pob ntim thiab tiv thaiv cov khoom. Sib piv qhov twg mus txog tus neeg siv, nrog rau cov ntim thiab tuav cov ntaub ntawv khaws cia nrog rau cov ntaub ntawv ziab.
Raukhov- cov khoom xyaw strawberry qhuav, tus neeg yuav khoom yuav mob siab txog qhov tsis zoo, qhov ntsuas lossis qhov ua tau zoo thaum sib xyaw rau hauv lwm cov khoom noj. Nug pab neeg ua ntawv thov los ntsuas tib cov qauv coded uas pawg txheej txheem ntsuas. Qhov no txuas lub zog thiab cov txiaj ntsig kev sib tham rau qhov tshwm sim tus neeg yuav khoom tuaj yeem lees paub, tsis yog tso cai rau pawg sib txawv kom pom zoo cov khoom sib txawv ntawm cov khoom.
Cais txheej txheem efficiency, hluav taws xob nqi thiab ib puag ncig cuam tshuam. Tus lej qis dua kWh hauv ib thaj tsam uas tau hais tseg yog qhov tshwm sim ntawm lub zog. Daim nqi no tseem qhia txog cov nqi siv tau thiab cov qauv ua haujlwm.
Ib qho kev thov thoob plaws ib puag ncig xav tau kev ntsuam xyuas tsim nyog ntawm cov khoom siv, kev siv hluav taws xob, ntim thiab kev poob. Khaws cov lus kom nqaim raws li qhov ntsuas kev txhawb nqa thaum sib tham txog qhov tshwm sim tshiab.
Qhov twg cov kev pab cuam tom ntej no yuav muaj teeb meem
Cov kev tshawb fawb taw qhia txog kev tswj hwm ntau dua li ib txoj hauv kev uas yeej rau txhua yam khoom noj. Kev txhim kho muaj txiaj ntsig tuaj yeem paub zoo dua ntawm kev kho tsis sib xws, kev kho kom zoo dua qub rau ib qho matrix, lossis kev tswj hwm lub tswv yim uas tswj hwm qhov xav tau zoo nrog tsawg zog. Cov kauj ruam tom ntej yog los sim cov tswv yim tiv thaiv cov khoom muaj tseeb thiab kev ua haujlwm.
Muab qhov tseem ceeb rau cov lus nug txhim kho uas tuaj yeem hloov qhov kev txiav txim siab. Yog tias lub zog yog qhov txwv, tsim kom muaj lub zog ua tiav thawj zaug. Yog tias lees txais cov txiaj ntsig yog qhov txwv, qhia qhov poob los ntawm kev ua haujlwm. Yog tias qhov tsis sib xws yog qhov txwv, tshuaj xyuas qhov ntau ntawm cov txiaj ntsig ntawm cov khoom lag luam thiab cov xwm txheej cuam tshuam nrog lawv. Ib lo lus nug zoo - txhais tau tias ua rau qhov kev sim me me muaj txiaj ntsig ntau dua li cov lus cog tseg dav dav ntawm cov thev naus laus zis siab heev.
Ua ntej qhov kev sim tom ntej, sau cov lus txiav txim luv luv: qhov txiaj ntsig twg yuav ua rau pom tseeb rov ua dua, nthuav dav lossis tso tseg txoj hauv kev no? suav nrog ob qho txiaj ntsig nrhiav thiab qhov zoo uas yuav tsum tau khaws cia. Qhia rau cov neeg khiav thiab ntsuas cov qauv. Cov kauj ruam me me no pab tiv thaiv ib qho kev pab cuam los ntawm kev rov hais dua kev ua tiav txhua zaus qhov kev ntsuas sib txawv zoo li qhov zoo.
Puas yog kev txhim kho kev tshaj tawm kwv yees tus nqi yuav khoom?
Tsis yog. Ib daim ntawv tuaj yeem tshaj tawm cov txheej txheem cuam tshuam raws li cov xwm txheej tau teev tseg, thaum tus nqi yuav khoom tseem qhia txog cov khoom siv raw, kev lees paub, kev ua haujlwm, kev siv peev xwm, kev saib xyuas, ntim khoom thiab cov nqe lus lag luam. Siv cov kev tshawb fawb los txheeb xyuas seb yuav kuaj thiab cov ntaub ntawv twg los thov. Kev sib piv tus nqi tseem xav tau cov khoom lag luam sib luag thiab cov lus hais tam sim no.
Puas yog cov txheej txheem hybrid ib txwm yog qhov kev xaiv zoo dua?
Nws yog tus neeg sib tw thaum nws cov kauj ruam ntxiv daws qhov teeb meem tau hais tseg thiab cov txiaj ntsig tiav txhawb qhov kev xaiv ntawd. Ntsuas cov peev txheej ntxiv, hloov cov khoom siv thiab kev ua haujlwm nyuaj nrog rau cov txiaj ntsig. Cov txheej txheem tsim kom yooj yim yuav nyob twj ywm qhov kev xaiv ua tau zoo dua rau ib yam khoom thaum txoj kev hybrid tau txais kev txhim kho ntxiv rau lwm qhov.
Cov ntaub ntawv
- Kalinke thiab Kulozik, Food and Bioprocess Technology, 2024- tus qauv qub-cov ntaub ntawv kawm ntawm microwave khov- ziab lub zog thiab sib xws.
- Kalinke li al., Journal of Food Engineering, 2025- qhia lub zog thiab qhov kub thiab txias- tswj kev tshawb pom; abstract sab laj.
- Zhang et al., Food Chemistry, 2024- ultrasonic pretreatment thiab strawberry drying yam ntxwv; abstract- theem kev tshawb pom tau sab laj.