Yuav tsum Figs Soaked ua ntej noj? Fresh, qhuav, thiab khov

Fresh ripe figs tsis tas yuav soaking ua ntej noj. Ntxuav lawv maj mam nyob rau hauv dej huv, qhuav lawv, luas lub qia yog xav tau, thiab noj lub suab tev thiab nqaij los yog tev rau kev ntxhib los mos. FDA qhia kom ua haujlwm - ntxuav dej thiab tsis pom zoo siv xab npum, xab npum, lossis cov khoom lag luam ntxuav. Soaking tsis sterilize txiv hmab txiv ntoo.

Cov figs qhuav tuaj yeem ntub dej thaum daim ntawv qhia xav tau kev ntxhib los mos los yog tswj kom rov ua dej; cov kauj ruam yog xaiv tau rau kev noj mov thiab yuav tsum tau siv cov kua dej, cov khoom siv tu cev, thiab lub sijhawm nyab xeeb- tswj qhov kub thiab txias. Frozen figs xav tau kev tswj thawing, tsis yog ntxuav kom huv. Ua raws li cov lus qhia khoom thiab txhais seb koj daim ntawv qhia qhov hnyav yog khov, khaws cia tom qab thawing, drained, los yog rehydrated.

Ua ntej txhais qhov "Soaking" Yuav Tsum Ua

Tib lo lus npog cov txheej txheem sib txawv. Ib qho tshiab - cov khoom ntxuav tawm lub hom phiaj kom tshem tawm cov av thiab txo cov kab mob. Rehydrating qhuav txiv hmab txiv ntoo aims ntxiv dej thiab soften kev ntxhib los mos. Thawing khov txiv hmab txiv ntoo hloov dej khov rau cov kua thaum khaws cia kub thiab khoom zoo. Ib tug syrup infusion txhob txwm hloov formulation. Ib txoj hauv kev tsis tuaj yeem hloov mus rau tag nrho plaub lub hom phiaj.

Nug seb koj ua li cas los tiv thaiv. Yog hais tias qhov kev txhawj xeeb yog av ntawm ib tug tshiab fig, khiav dej yog tsim nyog. Yog hais tias lub khob cij qhuav suav nrog tseem tawv, qhov kev sim ntsuas dej yuav pab tau. Yog tias cov khoom khov khov, siv txoj kev thaw. Yog hais tias microbial kev nyab xeeb yog qhov kev txhawj xeeb, tsis muaj dej hauv tsev los yog rov ua kom rov ua dej yog qhov tua.

Txhais lub ntsiab lus kawg hauv cov ntsiab lus uas ntsuas tau: qhov chaw huv, lub hom phiaj qhov hnyav, qhov qhab nia zoo nkauj, noo noo, dej ua haujlwm, thawed core kub, khaws cia tawm los, lossis daim ntawv qhia cov khib nyiab. "Soak kom txog thaum muag muag" tsis tuaj yeem tsim tawm thoob plaws cov neeg ua haujlwm, ntau ntau, cov txiv hmab txiv ntoo loj, lossis dej kub.

    Lub hom phiaj piv txwv:Noj A tuav cov figs tshiab hauv lub tais rau 30 feeb kom "tshem tawm cov tshuaj tua kab." Ua noj B yaug lawv hauv dej ntws raws li FDA qhia. Cook C soaks qhuav figs hauv cov kua ntsuas vim tias lub ncuav mog qab zib sim xav tau cov khoom softer. Tsuas yog Cook C muaj lub hom phiaj ua dej kom raug cai; tsis muaj ib qho ntawm cov kauj ruam no ua pov thawj tshem tawm txhua yam tshuaj los yog kab mob.

Cov txiv hmab txiv ntoo tshiab: Yaug, qhuav, thiab tshuaj xyuas

Ntxuav koj ob txhais tes thiab npaj ib lub dab ntxuav tes huv si, board, thiab riam. Tuav txhua cov txiv hmab txiv ntoo tshiab hauv qab cov dej uas siv tau thiab rub nws maj mam. Qhuav nws nrog ib daim ntaub huv los yog daim ntawv phuam. Ntxuav ua ntej txiav txawm tias koj npaj yuav tev, vim hais tias rab riam tuaj yeem hloov cov kab mob hauv lub cev.

FDA tawm tswv yim tawm tsam kev ntxuav cov khoom nrog xab npum, xab npum, lossis cov khoom lag luam ntxuav. Cov khoom no yog ntxeem tau, residues yuav absorbed, thiab kev ua tau zoo tsis tsim. Cov tshuaj tua kab mob thiab tshuaj tua kab mob improvised tsis yog cov khoom tsim hauv tsev-sab luv luv. Cov chaw noj zaub mov yuav tsum siv cov tshuaj pom zoo nkaus xwb thiab cov khoom siv tau siv tau raws li cov cai siv tau.

FDA Food Code cov pej xeem -cov lus piav qhia txog kev noj qab haus huv sau tseg tias submerging qee cov khoom tuaj yeem tso cai rau cov kab mob nkag mus los ntawm cov caws pliav, tawg, txiav, lossis nqaij tawv thiab pom zoo kom zam kom tsis txhob ntub rau kev ntxuav cov khoom raug mob. Cov txiv hmab txiv ntoo zoo tuaj yeem faib thiab nqus dej sawv ntsug. Kev khiav dej kuj nqa cov av xoob mus deb dua li tsis tso txhua cov txiv hmab txiv ntoo hauv tib lub tais.

Tshawb xyuas tom qab ntxuav. Tshem tawm cov txiv hmab txiv ntoo rot los yog pwm; soaking tsis tuaj yeem cawm nws. Txiav lub qia ruaj yog tias xav tau. Kev txheeb xyuas kom raug Ficus carica tev yog feem ntau noj, yog li cov lus qhia qub kom tshem tawm txhua lub tev ntsuab tsis raug. CovDaim duab qhia kev npajnpog tev, txiav, thiab kev xaiv xaiv.

Dried Figs: Rehydrate rau kev ntxhib los mos, tsis muaj kev nyab xeeb

Cov txiv hmab txiv ntoo qhuav tuaj yeem noj tau thaum muag thaum lub pob, mob, cov khoom xyaw, thiab cov lus qhia siv tau. Rehydration yog xaiv tau. Cov txiv hmab txiv ntoo qhuav tuaj yeem tau txais txiaj ntsig hauv cov ncuav qab zib, txhaws, kua ntses, lossis cov kua txiv hmab txiv ntoo vim tias cov kua ntxiv softens lub matrix thiab tuaj yeem txhim kho kev txiav lossis sib xyaw.

Oregon State Extension sau tseg tias kev ywg dej tom qab simmering tuaj yeem tsim cov txiv hmab txiv ntoo qhuav ntau dua. Qhov ntawd yog kev qhia ua noj, tsis yog kom tsis muaj menyuam. Cov dej ntxiv tuaj yeem tsim cov xwm txheej zoo rau kev loj hlob ntawm microbial, yog li tswj lub sijhawm, qhov kub thiab txias, khoom siv tu cev, ua kua zoo, thiab tom qab-soak cia.

Xaiv cov dej uas muaj peev xwm lossis ib daim ntawv qhia ua kua uas nws muaj qab zib, kua qaub, cawv, allergen, tsw, thiab daim ntawv lo rau kev nkag siab. Tshuaj yej, kua txiv hmab txiv ntoo, kua txiv hmab txiv ntoo, cawv, lossis dab hloov pauv cov mis thiab tej zaum yuav ntxiv cov suab thaj dawb los yog ntxiv, cawv, tshuaj tsis haum, lossis kev txhawj xeeb. Tsis txhob muab pov tseg lossis suav nrog cov kua dej uas tsis muaj kev txiav txim siab hauv daim ntawv qhia.

Ib feem ntawm cov txiv hmab txiv ntoo qhuav yog me dua li cov txiv hmab txiv ntoo tshiab -. Rehydration ntxiv dej tab sis tsis tshem cov txiv hmab txiv ntoo carbohydrate los yog lub zog. Siv covqhuav fig gram phau ntawv qhiarau ib feem ntawm cov ntsiab lus, ces xam ib daim ntawv qhia ntawm nws qhov kawg tuav hauv paus.

Frozen Figs: Thaw tsis muaj dej

Frozen figs tsis yog txiv hmab txiv ntoo qhuav thiab tsis xav tau rehydration. Cov dej khov hauv cov txiv hmab txiv ntoo ua kua thaum thawing. Kev ntim cov khoom tsis ntim khoom tuaj yeem ntxiv cov dej sab nraud, cov khoom siv leach soluble, soften kev ntxhib los mos, kis kab mob, thiab ua rau cov txiaj ntsig ntsuas tsis muaj nuj nqis.

Siv cov lus qhia khoom thiab cov zaub mov - phiaj xwm kev nyab xeeb. USDA txoj kev taw qhia dav dav thawing nyiam lub tub yees thawing ntawm 40℃F / 4.4℃lossis qis dua thiab tseem lees paub qhov txias- dej thawing rau kaw cov xau{5}} cov ntaub ntawv pov thawj nrog kev tswj kom raug. Tsis txhob thaw ib lub hnab qhib rau ntawm lub txee lossis hauv dej sov.

USDA AMS kev soj ntsuam cov lus qhia sau tseg tias cov txiv hmab txiv ntoo khov tuaj yeem yog dej-thawed hauv cov thawv kaw nruj nreem thiab yuav tsum tsis txhob dhau -thawed. Rau ntau lawm, validate pob kev ncaj ncees, dej kub, lub sij hawm, khoom kub, thiab siv tom qab thawing. Qhov no yog txheej txheem thaw, tsis yog txiv hmab txiv ntoo ntxuav.

    Piv txwv li:Ib lub hnab ntim 2 kg yog lub tub yees -thawed thiab yields 1.90 kg khaws txiv hmab txiv ntoo ntxiv rau 0.10 kg dawb kua, 95% khaws cia tawm los thaum kua tsis suav nrog. Ib qho qhib - dej ntws tawm yields 2.08 kg vim cov dej sab nraud clings los yog nkag mus rau hauv cov txiv hmab txiv ntoo. Tus naj npawb loj tsis zoo tawm los; nws siv lub hauv paus sib txawv, tswj tsis tau.

Khiav ib qho Kev Kho Kom Qhuav -Fig Rehydration Trial hauv Grams

Pib nrog tus neeg sawv cev qhuav - txiv hmab txiv ntoo ntau. Sau cov qoob loo los yog hom, qhov loj me, pib ya raws lossis tus neeg muag khoom specification, cov npe khoom, thawj qhov hnyav, kua tus kheej thiab qhov hnyav, txiv hmab txiv ntoo - mus rau - kua piv, qhov kub thiab txias, lub sij hawm, kev ntxhov siab, txoj kev ntws, lub sij hawm ntws, qhov kawg ntawm cov txiv hmab txiv ntoo hnyav, cov kua dej ntxiv, kev ntxhib los mos, thiab qhov tshwm sim ntawm kev xav.

    Piv txwv ua haujlwm:Ob kilograms ntawm qhuav figs ua 2.90 kg tom qab soaking thiab txhais tau tias ntws. Qhov hnyav nce yog 2.90 - 2.00=0.90 kg. Uptake txheeb ze rau thawj cov txiv hmab txiv ntoo yog 0.90 ÷ 2.00 × 100=45%. Qhov ua kom dej rov qab yog 2.90 ÷ 2.00=1.45. Qhia tag nrho plaub tus lej vim tias "45% uptake" ib leeg tsis qhia txog qhov kawg ntws.

Yog tias ib daim ntawv qhia xav tau 60 kg rehydrated txiv hmab txiv ntoo ntawm qhov tseem ceeb, theoretical qhuav input yog 60 ÷ 1.45=41.38 kg. Net kua khaws cia yog kwv yees li 18.62 kg ua ntej cov txheej txheem poob. Kev npaj yuav khoom yuav tsum suav nrog kev sim sib txawv thiab cov ntaub ntawv tsim tawm, tsis txhob cia lub sijhawm so kom rov qab tsis txaus.

Txheeb xyuas qhov sib npaug loj. Yog hais tias 41.38 kg txiv hmab txiv ntoo qhuav thiab 30 kg kua nkag, tab sis khaws cov txiv hmab txiv ntoo ntxiv rau cov kua qab thiab cov ntaub ntawv pov tseg tag nrho tsuas yog 68 kg, 3.38 kg yog qhov tsis tau piav qhia. Tshawb xyuas cov khoom nchuav, evaporation, sampling, ntsuas qhov tseeb, lossis sau tsis tiav ua ntej lees txais qhov txiaj ntsig tawm los.

Xaiv cov Soaking Liquid los ntawm cov khoom tiav

Dej yog cov kua sim uas yooj yim tshaj plaws vim nws cais kev ntxhib los mos thiab kev nqus. Kua txiv ntxiv acidity, xim, tsw, ntuj suab thaj, thiab carbohydrate. Syrup ntxiv cov khib nyiab thiab ntxiv -cov lus nug qab zib. Tshuaj yej ntxiv tsw thiab xim. Cov mis nyuj qhia cov protein, rog, ua xua, thiab lub qhov rais tuav luv. Cov kua dej cawv tsim kev tswj hwm, cov neeg siv khoom, thiab cov txheej txheem kev txiav txim siab. Xaiv cov kua tsuas yog tom qab txhais cov ntawv qhia tiav thiab kev ua lag luam.

Ntsuas cov kua, tsis yog cov txiv hmab txiv ntoo. Cov ntaub ntawv pib ua kua hnyav lossis ntim, concentration xws li Brix qhov cuam tshuam, qhov kub thiab txias, thiab qhov seem uas tsis siv. Yog tias cov kua dej ntub nkag mus rau hauv daim ntawv qhia, suav nrog nws hauv qhov sib npaug thiab khoom noj khoom haus. Yog tias nws raug muab pov tseg, txheeb xyuas cov khoom uas ploj lawm thiab cov dej khib nyiab tsis yog kho nws li dej ntshiab.

    Piv txwv li:Kev sim siv 1.00 kg qhuav figs thiab 0.80 kg kua txiv apple. Tom qab tshem tawm, cov txiv hmab txiv ntoo hnyav 1.35 kg thiab 0.39 kg kua seem. Tus lej suav yog 1.35 + 0.39=1.74 kg, tawm hauv 0.06 kg raws li kev hloov pauv, piv txwv, lossis evaporation. Yog tias cov kua txiv hmab txiv ntoo tseem tshuav raug muab pov tseg, nws cov kua txiv hmab txiv ntoo tseem nyob hauv cov txheej txheem - cov ntaub ntawv poob.

Ntsuas tsw hloov mus rau ob txoj kev. Lub fig absorbs kua thaum cov kua yuav tau txais suab thaj, acids, xim, thiab aroma ntawm txiv hmab txiv ntoo. Ib qho tsw qab uas muaj zog heev tuaj yeem npog ntau qhov sib txawv tab sis kuj tsim kev tsis sib haum xeeb thaum qhov sib piv drifts. Kev pom zoo pom zoo yuav tsum siv tib txoj kev ntws tawm thiab ua tiav ua tiav raws li kev tsim khoom.

suav nrog allergen thiab daim ntawv tshuaj xyuas ua ntej qhov kev sim tawm hauv chav ua noj. Cov mis nyuj, dej haus, lossis dej cawv tuaj yeem tig ib qho - txiv hmab txiv ntoo rau hauv ib yam khoom sib txawv. Cov nkoj sib koom tuaj yeem tsim hla -kev sib cuag. Hloov kho kev tu, kev cais tawm, kev tshaj tawm cov khoom, khoom noj khoom haus, thiab kev lees paub kev tshuaj xyuas ntau dua li tso cai rau cov dej ntub kom nyob twj ywm "tsis pom" kev pab npaj.

Xaiv tawm tsam qhov tshwm sim ntawm daim ntawv thov. Bakery pieces yuav xav tau tswj softness yam tsis muaj qhov ntub dej; purée tuaj yeem ua qhov tseem ceeb ntawm cov dej sai sai; ib khob txiv hmab txiv ntoo yuav xav tau cov kua ntshiab thiab txhais qab zib. Cov ntaub ntawv kev lag luam tawm - tawm ntawm kev nqa khoom, tsw, lub sij hawm txhuas, khib nyiab, microbiology, nqi, thiab daim ntawv lo complexity. Cov kua uas muaj qhov siab tshaj plaws uptake tsis yog qhov kev xaiv zoo tshaj plaws.

Soaking hloov cov khoom noj khoom haus thiab daim ntawv lo

Cov dej uptake dilutes as-ham rau 100 g vim hais tias tus denominator yuav hnyav dua. Nws tsis rhuav tshem cov thawj carbohydrate los ntawm kev lej. Yog tias 2 kg txiv hmab txiv ntoo qhuav muaj qhov theoretical 1.277 kg carbohydrate ntawm USDA's 63.87 g / 100 g siv thiab dhau los ua 2.9 kg, carbohydrate concentration yog kwv yees li 1.277 ÷ 2.9 × 100=44.0 g ib 100 g, piv txwv tias tsis muaj cov khib nyiab txav mus rau hauv cov kua pov tseg.

Qhov kev xav ntawd yuav ua tsis tiav. Qab Zib thiab lwm yam dej soluble tuaj yeem nkag mus rau hauv cov kua dej soluble, tshwj xeeb tshaj yog nrog kev txiav, cua sov, lub sijhawm ntev, lossis kev ntxhov siab. Yog tias cov kua raug muab pov tseg, cov ntaub ntawv soj ntsuam lossis cov txheej txheem raug cai yuav xav tau. Yog tias nws nyob hauv daim ntawv qhia, cov qauv ua tiav tseem muaj cov khib nyiab.

    Label example:Ib hom tshuaj tshaj tawm txog 40 g ntawm figs qhuav tab sis muag 70 g khob txiv hmab txiv ntoo rehydrated hauv cov kua txiv qab zib. Daim ntawv qhuav tsis tuaj yeem muab luam tawm. Cov kua txiv hmab txiv ntoo, kev noj qab haus huv, khaws cia cov kua, ua tiav cov txiaj ntsig, ua haujlwm, ntxiv - cov cai tswj hwm qab zib, thiab qhov chaw nyob - txoj kev suav kev lag luam txiav txim siab lub khob tshaj tawm.

Xauv lub hauv paus hauv txhua qhov kev sib tw. Kev yuav khoom tuaj yeem yuav cov kg qhuav, ntau lawm tuaj yeem sau cov dej rov qab kg, kev tsim cov txiv hmab txiv ntoo khaws cia, thiab khoom noj khoom haus tuaj yeem xa mus rau kev ua tiav. Lub npe lub xeev nyob ib sab ntawm txhua tus lej yog li 1.45 yield factor tsis ua qhov tseeb 45% nce hauv cov txiv hmab txiv ntoo.

Tswj Lub Sijhawm, Kub, thiab Tom Qab -Ntxig Cia

Rehydration ua kom muaj dej noo thiab hloov kev ruaj ntseg. Lub txee- cov txiv hmab txiv ntoo qhuav ruaj khov yuav tsum tsis txhob cia li khaws cia tib lub neej tom qab soaking. Txhais seb cov txheej txheem puas yog tub yees, kub -soaked ces siav, los yog ib feem ntawm ib qho tam sim no - siv daim ntawv qhia. Validate txias thiab tuav kom tiav cov khoom.

Siv cov kua dej uas muaj peev xwm, cov thawv ntim kom huv, cov zaub mov tsis huv -nrog cov khoom siv raws li tus txheej txheem, thiab kev txheeb xyuas ntau yam. Tiv thaiv kev sib kis - kis los ntawm cov khoom noj tsiaj nyoos thiab cov khoom xyaw ua xua. Sau lub sijhawm pib thiab xaus, cov khoom kub, tus neeg teb xov tooj, batch, thiab pov tseg.

Tsis txhob khaws cov khoom qub qub nrog cov txiv hmab txiv ntoo tshiab. Qhov ntawd rhuav tshem lub sij hawm tswj thiab ntau traceability. Npua, huv si, thiab rov pib dua raws li tus txheej txheem. Yog tias cov kua siv rov qab los ua cov khoom xyaw hauv daim ntawv qhia, txhais yuav ua li cas, thaum twg, thiab nyob rau hauv pawg twg; Kev tswj tsis tau nqa tuaj yeem hloov tau qab zib, microbiology, thiab allergens.

Nyob hauv tsev, tso lub tub yees txias txias thiab siv qhov tshwm sim sai li sai tau raws li kev nyab xeeb ntawm daim ntawv qhia. Hauv kev tsim khoom, tsim cov kauj ruam mus rau hauv kev txheeb xyuas kev nyab xeeb thiab txee- txoj kev npaj lub neej. Tsis txhob cia siab rau qhov tsis hnov ​​​​tsw ib leeg lossis xav tias kub - saib dej tsim cov kauj ruam tua mus tas li.

Tsim ib qho Peb -Cov Kev Cai Thov Kev Sib Tham

Rau cov txiv hmab txiv ntoo qhuav, sib piv tsis muaj soak, tswj txias txias, thiab tswj sov so los yog simmer tsim nyog rau daim ntawv qhia. Khaws cov txiv hmab txiv ntoo ntau, daim loj, txiv hmab txiv ntoo-rau- kua piv, txoj kev ntws, thiab daim ntawv thov zaum kawg tsis tu ncua. Cov ntaub ntawv khaws cia, kev ntxhib los mos, tsw, xim, ua kua dawb, lub sijhawm ua haujlwm, kev ua haujlwm, thiab ua tiav - khoom txais.

    Daim ntawv thov piv txwv:Hom A siv 500 g txiv hmab txiv ntoo qhuav ncaj qha; B siv 500 g ntxiv rau ob - teev tso rau hauv tub yees; C siv 500 g ntxiv rau 15-feeb sov txheej txheem tom qab txias. Yog tias B muab qhov zoo tshaj plaws kev ntxhib los mos tab sis ntxiv ob teev ntawm lub sijhawm txhuas thiab qhov chaw tub yees, pab pawg yuav tsum muaj txiaj ntsig zoo rau kev nkag siab txog kev nkag mus thiab tswj qhov nyuaj.

Rau khov figs, hloov qhov kev sim. Sib piv cov tswj lub tub yees thaw, siv los ntawm khov rau hauv cov txheej txheem ua noj ua haus, thiab kaw - pob dej thaw nkaus xwb yog tias tsim nyog. Tsis txhob suav nrog qhov qhib - dej ntws zoo li nws sib npaug. Ntsuas cov qoob loo khaws cia, cov kua dawb, cov khoom ruaj khov, kev ntxhib los mos, thiab kub.

Sau cov xwm txheej uas tau xaiv rau hauv cov lus qhia txheej txheem nrog rau qhov kev lees paub thiab cov lus teb rau kev sib txawv. Cov txiaj ntsig kev sim tsis muaj txiaj ntsig ua haujlwm yog tias cov neeg ua haujlwm tuaj yeem hloov lub sijhawm, qhov kub thiab txias, cov kua dej sib piv, lossis cov txheej txheem ntws tsis tau txais kev pom zoo.

Frozen Fig Specification thiab Pack Inputs

Qhia meej Ficus carica tus kheej, tag nrho lossis txiav daim ntawv, qhov loj me, kev loj hlob, qhov tsis xws luag, cov khoom xyaw tso cai, npaj tau- rau- noj zaub mov, microbiological thiab tshuaj tua kab- cov txheej txheem seem, qia nyiaj, pob, khaws cia, txee lub neej, ntau coding, traceability, thiab cov ntaub ntawv lo lus uas peb. Tus generaldaim duab qhia kev nyab xeebsuav nrog kev xaiv, kev ua xua, kab mob khaub thuas, thiab xav siv.

Txhais lub hauv paus thaw thiab cov lus qhia hauv cov khoom luv luv. Siv covkhov fig product formatraws li qhov pib taw qhia, tom qab ntawd pom zoo cov qauv tiag tiag thiab khaws cia - txoj kev tawm los. Yog hais tias cov txiv hmab txiv ntoo tuaj txog sweetened los yog nyob rau hauv ib qho kev npaj, soaking thiab daim ntawv lo suav hloov.

Ntim yuav tsum muaj sia nyob txoj kev npaj thaw. Ib qho dej- txheej txheem thaw yuav tsum muaj qhov xau-cov ntaub ntawv pov thawj; ib tug torn liner invalidates lub assumption. Paub meej tias liner, foob, rooj plaub, net hnyav, pallet, thiab txias -chain pov thawj nrog raukhov ntim tshuaj xyuas.

    Pob piv txwv:Ib qho 10 kg liner loj dhau rau ib qho kev hloov pauv thiab rov qhib dua, thawed, thiab xa rov qab mus rau lub freezer. Ib pob ntim me me tuaj yeem raug nqi ntau dua ib kilogram tab sis txo qhov raug, tawm los hloov pauv, thiab muab pov tseg. Sib piv tag nrho cov nqi tuav ntau dua li cov nqi ntim khoom ib leeg.

Cov lus nug nquag

Cov txiv hmab txiv ntoo tshiab yuav tsum tau soaked hauv dej ntsev?

Tsis tas yuav ntsev li niaj zaus -dej ntub dej. Ntxuav cov figs tshiab maj mam maj mam hauv qab cov dej haus. Soaking tsis yog ua kom tsis muaj menyuam thiab tuaj yeem ua rau cov txiv hmab txiv ntoo tsis zoo.

Cov figs qhuav puas yuav tsum tau soaked ua ntej noj?

Tsis yog. Suab qhuav figs yuav tau noj raws li muag. Soak lawv thaum daim ntawv qhia xav tau kev ntxhib los mos, siv cov kua dej nyab xeeb, lub sijhawm, qhov kub thiab txias, thiab tswj kev cia.

Cov dej qab zib puas txo cov suab thaj?

Kev haus dej kom txo qis concentration ib 100 g, tab sis thawj cov carbohydrate tsis ploj mus. Qee cov khib nyiab tuaj yeem nkag mus rau cov kua dej uas tau muab pov tseg, yog li siv cov khoom tiav tiav lawm - cov ntaub ntawv rau kev sau npe.

Yuav tsum khov figs yuav tsum tau tsau kom thaw lawv?

Siv tswj thawing. Lub tub yees thawing feem ntau nyiam dua; kaw - pob txias - dej thawing tej zaum yuav tsim nyog raws li txoj kev siv tau. Tsis txhob tso cov txiv hmab txiv ntoo uas tsis tau ntim rau hauv dej.

Kev xav zaum kawg los ntawm XMSD

Cov txiv hmab txiv ntoo tshiab yuav tsum tau ua kom maj mam khiav - dej yaug, tsis yog niaj hnub so. Qhuav figs yuav tsum tau soaking tsuas yog thaum daim ntawv qhia yuav tsum tau tswj softening. Frozen figs xav tau kev nyab xeeb thawing, tsis rehydration. Rau ib qho txheej txheem, npe lub hom phiaj, lub xeev zaub mov, kua, lub sij hawm, kub, ntws los yog khaws cia hauv paus, tawm los, cia, thiab daim ntawv lo rau qhov tshwm sim. Qhov ntawd tiv thaiv cov lus nug hauv tsev yooj yim los ntawm kev ua cov qauv lag luam uas tsis muaj kev tswj hwm.

Cov ntaub ntawv

• US FDA: Xaiv thiab muab cov khoom lag luam zoo
• FDA Food Code: Ntxuav cov khoom thiab zam kev ntub dej
• USDA FSIS: Safe Defrosting Methods
• USDA AMS: Frozen Fruit Air and Water Thawing txheej txheem
• Oregon State Extension: Rehydrating Dried Fruit for Cooking
• XMSD kev ua haujlwm nyob rau hauv khov -fig specification, thaw- cov ntsiab lus txhais, khaws cia- kev sim tawm, xaiv pob, tshuaj xyuas cov qauv, thiab B2B daim ntawv thov sib piv.