Cov txiaj ntsig ntawm Frozen Qos yaj ywm Chips: Phau Ntawv Qhia|XMSD
Jan 30, 2019
Hauv ntau lub khw, "frozen qos yaj ywm chips" txhais tau tias khov Fabkis fries los yog chips - txiav qos yaj ywm pieces, tsis yog nyias, txee- khov khov muag hauv hnab khoom noj txom ncauj. Qhov kev sib txawv no tseem ceeb vim hais tias cov qos yaj ywm qhuav qhuav, ib qho par- kib khov, thiab npaj tau- rau- noj crisp tuaj yeem muaj cov khoom xyaw sib txawv thiab cov khoom noj khoom haus.
Cov lus teb luv luv:Cov txiaj ntsig tseem ceeb ntawm khov qos yaj ywm chips yog qhov yooj yim, txo kev npaj, cia siab rau txiav qhov loj me, yooj yim dua, thiab ua noj ua haus zoo ib yam. Lawv tseem tuaj yeem khaws cov qos yaj ywm cov khoom noj muaj txiaj ntsig, tab sis qhov kawg ntawm cov khoom noj muaj txiaj ntsig nyob ntawm seb cov khoom puas yog cov khoom ua ntej lossis ua ntej - kib, roj thiab ntsev ntxiv, qhov loj me, thiab txoj kev ua noj.
Yog vim li cas Frozen Qos yaj ywm Chips siv tau
Kev npaj tsawg dua thiab tsawg dua chav ua noj
Frozen qos yaj ywm txiav tawm ob peb zaug- noj cov kauj ruam los ntawm kev npaj pluas noj. Feem ntau tsis tas yuav ntxuav, tev, txiav, thiab tes - txiav tag nrho cov qos yaj ywm. Tus neeg ua noj tuaj yeem nqa cov nyiaj xav tau los ntawm lub pob thiab xa cov khoom seem rov qab mus rau lub freezer, yog tias cov khoom nyob twj ywm kom khov thiab lub pob tau rov ua dua raws li qhia.
Qhov no tuaj yeem ua rau kev npaj ib feem hauv tsev yooj yim dua thiab tuaj yeem txo qis kev npaj ua haujlwm hauv khw noj mov, tsev noj mov, thiab chav ua noj hauv nruab nrab. Cov txiaj ntsig yog qhov ua tau zoo dua li kev kho mob: cov khoom txuag lub sijhawm tuav thiab ua kom siv tau ntau dua.
Raws li qhov loj me txhawb kev ua noj ntau dua
Cov khoom uas muaj qhov ntev zoo sib xws thiab ntoo khaub lig- ntu yuav ua kom sib npaug ntau dua li ib pawg ntawm tes tsis tu ncua- txiav strips. Kev sib raug zoo tsis tuaj yeem lav qhov txiaj ntsig zoo tshaj plaws- cov qos yaj ywm ntau yam, cov ntsiab lus khib nyiab, cov av noo, ua ntej- kev kho mob, roj, khoom siv, thiab cov batch loj tseem tseem ceeb-tab sis kev tswj kev txiav tshem tawm ib qho loj ntawm kev hloov pauv.
Cov txiaj ntsig kev noj haus-thiab Lawv Cov Txwv
Qos yaj ywm yog zaub starchy. USDA's MyPlate kev taw qhia txheeb xyuas cov qos yaj ywm dawb raws li qhov chaw ntawm cov poov tshuaj, thaum cov zaub ua ib pawg tuaj yeem pab txhawb kev noj zaub mov fiber ntau thiab vitamin C. Kev khov tsis tig cov qos yaj ywm rau hauv cov zaub mov uas tsis muaj zaub mov. Txawm li cas los xij, nws kuj tsis ua rau txhua cov qos yaj ywm khov khoom noj khoom haus zoo ib yam li cov qos yaj ywm dawb.
Cov lus nug tseem ceeb tshaj plaws yog dab tsi tshwm sim ua ntej khov. Plain, blanched qos strips tej zaum yuav muaj ib daim ntawv teev cov khoom xyaw luv luv. Frozen fries ua lag luam tej zaum yuav yog par- kib thiab tej zaum yuav muaj roj, ntsev, coatings, los yog seasonings. Cov kev ntxiv no hloov pauv calories, rog, rog rog, sodium, thiab kev coj noj coj ua. Hom-rau- cov kev xav ntawm cov khoom lag luam tsis tuaj yeem ntseeg tau, yog li cov ntawv ntim pob muaj txiaj ntsig ntau dua li lo lus "khov."
Ib daim ntawv lo kuaj xyuas:Sib piv cov khoom siv tib qhov loj me me. Saib ntawm daim ntawv teev cov khoom xyaw, calories, tag nrho thiab cov roj saturated, sodium, fiber, thiab seb cov ntaub ntawv khoom noj khoom haus puas piav txog cov khoom muag lossis tom qab kev npaj. FDA sau tseg tias kev ua haujlwm loj thiab cov khoom noj muaj txiaj ntsig yog cov khoom lag luam- tshwj xeeb, yog li ob lub fries khov tuaj yeem sib txawv.
Frozen fries puas tuaj yeem sau?
Cov qos yaj ywm-raws li ib sab tuaj yeem xav tias txaus siab vim nws muab cov carbohydrates thiab cov zaub mov ntim, tab sis kev puv puv yog nyob ntawm qhov feem, txoj kev ua noj, noj mov, thiab tus kheej. Kev tshawb nrhiav me me randomized crossover pom qhov sib txawv hauv kev tshaj tawm satiety ntawm cov qos yaj ywm npaj, tab sis tom qab ntawd lub zog noj tau zoo sib xws thoob plaws cov zaub mov kuaj. Qhov ntawd tsis yog pov thawj tias khov fries ua rau poob phaus lossis tiv thaiv overeating.
Plain Frozen Cuts, Frozen Fries, thiab Crisps tsis zoo ib yam
| Yam khoom | Cov lus piav qhia | Yuav kuaj li cas |
|---|---|---|
| Plain khov qos txiav | Txiav qos yaj ywm, qee zaum blanched, nrog me ntsis los yog tsis muaj roj ntxiv | Daim ntawv teev cov khoom xyaw, txiav qhov loj me, blanching txheej xwm, thiab cov lus qhia ua noj |
| Par-frozen fries | Qos yaj ywm strips ua ntej-siav hauv cov roj ua ntej khov | Roj hom, rog, sodium, txheej, thiab kev npaj |
| Txee- khov qos yaj ywm crisps | Nyias kib los yog ci cov khoom noj txom ncauj muag npaj noj | Tsis txhob kho lawv raws li ib yam khoom zoo li khov fries |
Qhov kev txheeb xyuas cov ntsiab lus no tseem ceeb tshwj xeeb hauv kev yuav khoom. Tus neeg yuav khoom nug "qos qos yaj ywm" yuav txhais tau tias ncaj- txiav fries, crinkle- txiav fries, tuab British-style chips, round qos slices, los yog ntim crisps. Daim duab ib leeg tsis txaus; daim ntawv qhia tshwj xeeb yuav tsum txhais daim ntawv npaj.
Fresh Versus Frozen: Qhov twg Zoo dua?
Tsis yog daim ntawv yuav zoo dua hauv txhua qhov xwm txheej. Cov qos yaj ywm tshiab muab cov neeg ua noj tswj kev tev, txiav, soaking, seasoning, thiab roj. Frozen qos yaj ywm txiav txo kev npaj thiab tuaj yeem muab qhov pib zoo dua. Khoom noj khoom haus nyob ntawm qhov khoom tiag tiag thiab kev ua noj zaum kawg tshaj li ntawm lub freezer nws tus kheej.
Rau qhov kev sib piv yooj yim, muab cov qos yaj ywm tshiab tso rau ntawm ib sab ntawm cov qos yaj ywm khov khov qhuav -tsis nyob ib sab ntawm lub caij hnyav, par- cov khoom kib. Tom qab ntawd sib piv cov tais diav uas npaj siv tib feem thiab txoj kev ua noj. Qhov no tsis txhob muab "tshiab" los yog "khov" ib qho kev noj qab haus huv halo.
Yuav ua li cas ua noj hloov qhov tshwm sim
Ci lossis cua-frying tuaj yeem xav tau roj tsawg dua li qhov sib sib zog nqus-frying, tab sis cov kib khov tuaj yeem muaj roj los ntawm pre-frying. Tshawb xyuas lub pob ua ntej xav tias huab cua - kib yog roj - dawb. Sib sib zog nqus-frying muaj peev xwm ntxiv roj ntxiv, tshwj xeeb tshaj yog thaum lub fryer kub, loading, los yog draining tswj tsis zoo.
Ua raws li cov chaw tsim khoom cov lus qhia rau cov khoom tshwj xeeb thiab cov khoom siv. Ua noj los ntawm khov yog feem ntau rau kev lag luam fries, tab sis nws yuav tsum tsis txhob raug kho raws li txoj cai thoob ntiaj teb rau txhua cov qos yaj ywm. Thawing tuaj yeem hloov cov av noo thiab kev ntxhib los mos, thiab cov kauj ruam tsis tsim nyog tuaj yeem ua rau cov xim tsis sib xws.
Daim ntawv ua noj:FDA qhia txog kev ua noj cov qos yaj ywm ua noj, suav nrog cov qos yaj ywm khov thiab cov qos yaj ywm, kom muaj xim daj - daj es tsis yog xim av los pab txo qis kev tsim acrylamide. Tsis txhob overbrowning thiab ua raws li cov khoom lag luam cov lus qhia ua noj ua haus.
Cia, ntim, thiab zoo
Kev khov kho qeeb qeeb microbial kev loj hlob, tab sis nws tsis kho qhov kev tuav tsis zoo lossis ua kom puas txhua yam kab mob. USDA kev taw qhia paub qhov txawv ntawm kev nyab xeeb ntawm qhov zoo: cov zaub mov khaws cia tsis tu ncua ntawm 0℃F (-17.8 degree) tuaj yeem nyob nyab xeeb rau lub sijhawm ntev, thaum kev ntxhib los mos, tsw, thiab xim yuav poob qis. Pob ntawv cov lus qhia cia thiab hnub zoo tshaj plaws tseem tseem ceeb.
Lub Freezer hlawv yog qhov teeb meem zoo tshwm sim los ntawm huab cua mus txog cov zaub mov. Cov ntsaws ruaj ruaj, cov dej khov hnyav hnyav, cov khoom tawg, thiab cov pov thawj ntawm thawing thiab refreezing tsim nyog tau txais kev saib xyuas vim tias lawv tuaj yeem ua teeb meem txias - chains lossis tuav teeb meem. Tsis txhob txiav txim siab txog kev nyab xeeb ntawm qhov tshwm sim ib leeg thaum cov khoom tsis paub txog qhov kub thiab txias.
Yam khoom noj khoom haus yuav tsum qhia
Rau lub tsev noj mov, tus neeg muag khoom, khw muag khoom, lossis tus kheej -label project, "qos qos yaj ywm chips" yog qhov dav dhau los ua haujlwm raws li cov lus qhia ua tiav. Cov neeg yuav khoom yuav tsum txhais ncaj nraim los yog crinkle txiav, lub hom phiaj qhov ntev, daim tawv nqaij - ntawm los yog tev, tiaj los yog par- kib, txheej, roj hom, seasoning, pob loj, txoj kev ua noj, thiab npaj daim ntawv thov.
Ib tus qauv neeg sawv cev yuav tsum raug soj ntsuam raws li tus neeg yuav khoom qhov kev ua noj ua haus tiag tiag. Cov kev txheeb xyuas muaj txiaj ntsig suav nrog kev txiav tsis sib xws, tawg - theem, xim ua ntej thiab tom qab ua noj, sab nrauv crispness, sab hauv kev ntxhib los mos, khaws roj, tuav kev ua tau zoo, thiab feem tawm los. Cov ntaub ntawv thiab daim ntawv lo yuav tsum tau pom zoo rau qhov chaw ua lag luam es tsis xav.
XMSD Source Note:Peb nthuav tawm ob qho tib sikhov qos yaj ywm slice formatsthiabkhov Fabkis -fry homrau kev ntsuam xyuas tus neeg yuav khoom. Ua ntej cov lus hais, peb pom zoo kom lees paub qhov txiav, cov lus qhia, ua ntej -frying status, daim ntawv thov ua noj, thiabpacking xav tau.
Cov lus nug nquag
1. Cov txiaj ntsig tseem ceeb ntawm cov qos yaj ywm khov khov yog dab tsi?
Lawv txo kev ntxuav, tev, txiav, thiab batch npaj. Kev txiav cov khaub ncaws tuaj yeem txhim kho kev ua noj ua haus zoo ib yam, thiab cov pob khov khov tuaj yeem rov qab tuaj yeem ua rau kev npaj ib feem yooj yim dua. Cov no yog cov txiaj ntsig yooj yim thiab kev ua haujlwm; khoom noj khoom haus tseem nyob ntawm cov khoom formula thiab kev npaj.
2. Cov qos yaj ywm khov puas noj qab nyob zoo?
Lawv tuaj yeem haum rau hauv kev noj zaub mov zoo, tab sis "khov" tsis txiav txim siab txog kev noj qab haus huv. Xyuas seb cov khoom puas yog dawb los yog ua ntej- kib, tom qab ntawd sib piv qhov loj me, calories, saturated fat, sodium, fiber, thiab cov khoom xyaw. Ib feem thiab txoj kev ua noj kuj tseem ceeb.
3. Cov qos yaj ywm khov puas zoo ib yam li qos yaj ywm crisps?
Feem ntau tsis yog. Hauv Askiv thiab qee qhov kev siv thoob ntiaj teb, "chips" txhais tau tias Fabkis fries. Hauv Asmeskas kev siv, "qos qos yaj ywm" feem ntau txhais tau tias nyias, npaj tau-- noj crisps. Paub meej tias daim ntawv txiav thiab cov khoom lag luam ua ntej yuav los yog qhia cov khoom.
4. Cov qos yaj ywm puas poob tag nrho lawv cov as-ham thaum khov?
Tsis yog. Kev khov tsis tshem tawm tag nrho cov as-ham, tab sis khaws cia nws txawv nrog cov qos yaj ywm nyoos, tev, blanching, ua, cia, thiab ua noj. Ntxiv roj, ntsev, los yog txheej hloov cov khoom noj khoom haus zaum kawg txawm tias cov qos yaj ywm tseem muaj txiaj ntsig.
5. Puas yog ci frozen fries zoo dua li tob-frying?
Kev ci yuav xav tau roj tsawg dua li sib sib zog nqus -frying, tab sis qee qhov khov fries twb par- kib. Qhov kev sib piv zoo tshaj plaws yog siv cov khoom noj khoom haus ntawm pob khoom, cov npe khoom noj, kev pabcuam loj, thiab cov roj npaum li cas ntxiv thaum npaj.
6. Puas yog cua-frying ua kom khov qos yaj ywm chips roj- dawb?
Tsis yog. Air Nyeem cov npe khoom thiab cov khoom noj khoom haus es tsis txhob cia siab rau lub npe khoom siv.
7. Yuav tsum frozen fries thawed ua ntej ua noj?
Ntau lub khw muag khoom khov fries yog tsim los ua noj los ntawm khov, tab sis cov lus qhia txawv ntawm cov khoom thiab cov khoom siv. Ua raws li cov lus qhia ntawm pob. Tsis tau npaj thawing tuaj yeem hloov cov av noo, lub sijhawm ua noj, thiab kev ntxhib los mos.
8. Yuav ua li cas acrylamide tsim yuav txo tau thaum ua noj fries?
Tsis txhob overcooking. FDA kev taw qhia pom zoo kom muaj xim daj - daj es tsis yog xim av tiav rau cov qos yaj ywm txiav. Siv lub sijhawm siv tau thiab qhov kub thiab txias ntawm lub pob thiab kho rau cov khoom siv thiab batch loj yam tsis txhob txhob txwm ua kom cov fries tsaus.
9. Cov qos yaj ywm khov puas tuaj yeem hloov tau cov zaub mov tseem ceeb?
Qos yaj ywm tuaj yeem ua cov hmoov txhuv nplej siab ntawm pluas noj, tab sis cov kib ib leeg tsis ua kom muaj pluas noj. Xav txog lub phaj tag nrho, suav nrog zaub, zaub mov muaj protein, thiab cov roj, ntsev, ntses, los yog toppings pab nrog qos yaj ywm.
10. Cov qos yaj ywm khov puas muaj calorie ntau ntau?
Tsis muaj ib qho nqi rau qeb. Plain khov qos yaj ywm strips thiab hnyav par- kib los yog coated fries tuaj yeem sib txawv. Siv cov ntawv sau npe loj thiab cov lus qhia kev npaj los sib piv cov khoom ntawm tib lub hauv paus.
11. Cov ntim ntim khov puas tuaj yeem pab tswj cov ntu?
Nws tuaj yeem ua rau feem ntau yooj yim dua vim tias tsuas yog qhov yuav tsum tau muaj qhov yuav tsum tau muab tshem tawm. Nws tsis tuaj yeem tswj cov nyiaj tau txais txiaj ntsig, yog li qhov hnyav lossis siv tus txheej txheem scoop yog ntau txhim khu kev qha rau lub tsev, tsev noj mov, lossis kev ua noj ua haus.
12. Puas yog lub freezer hlawv txhais tau tias khov fries tsis zoo?
Lub Freezer hlawv yog qhov tsis zoo uas tshwm sim los ntawm kev poob dej thiab huab cua. Nws tuaj yeem ua rau cov khoom qhuav lossis tsis muaj xim. Kev nyab xeeb nyob ntawm qhov ua tiav qhov kub thiab txias thiab tuav keeb kwm, tsis yog lub freezer hlawv ib leeg.
13. Tus neeg yuav khoom lag luam yuav tsum lees paub dab tsi ua ntej xaj?
Paub meej tias cov qos yaj ywm hom, txiav qhov ntev, daim tawv nqaij, ua ntej- kib thiab txheej, roj thiab seasoning, ntim hom, hom phiaj - ua lag luam daim ntawv lo, cov lus qhia khaws cia, thiab cov txheej txheem ua noj. Kuaj tus qauv tus neeg sawv cev hauv tus neeg yuav khoom daim ntawv thov tiag ua ntej ua tiav qhov kev qhia tshwj xeeb.
Kev xav zaum kawg los ntawm XMSD
Cov txiaj ntsig tiag tiag ntawm cov qos yaj ywm khov khov yog qhov ua tau zoo: kev npaj tsawg dua, kev faib yooj yim dua, kev txiav tsis zoo, thiab muaj kev vam meej. Lawv cov khoom noj muaj txiaj ntsig tsis tuaj yeem txiav txim siab los ntawm lo lus "khov." Txhais cov khoom, nyeem daim ntawv lo, xaiv txoj kev ua noj kom tsim nyog, thiab ntsuas qhov tseeb specification rau daim ntawv thov noj mov los yog khoom noj khoom haus.
Cov ntaub ntawv
- USDA MyPlate: Zaub Pab Pawg
- US FDA: Yuav Ua Li Cas Nkag Siab thiab Siv Cov Khoom Noj Khoom Noj Facts Label
- US FDA: Acrylamide thiab Khoom noj khoom haus, Khoom noj khoom haus, thiab kev npaj zaub mov
- USDA FSIS: Khov thiab Zaub Mov Kev Nyab Xeeb
- Satiety cuam tshuam ntawm cov qos yaj ywm sib txawv piv rau Pasta Control
- XMSD cov nplooj ntawv khov qos yaj ywm tam sim no thiab kev ua haujlwm hauv cov khoom lag luam- kev tshuaj xyuas hom, khov- khoom noj khoom haus, ntim khoom, thiab tshuaj xyuas daim ntawv thov B2B.