Frozen Apricots rau Smoothies, Bakery thiab Foodservice
Jan 16, 2019
IQF apricot tuaj yeem txo qis pitting, ripeness sorting thiab npaj txhua hnub, tab sis qhov raug txiav yog nyob ntawm cov khoom koj ua. Smoothies yuav tsum tau kwv yees koob tshuaj thiab sib tov. Bakery fillings xav tau kev tswj dej tso tawm thiab cov txiv hmab txiv ntoo yog leej twg. Foodservice xav tau pob qhov ntau thiab tsawg, feem thiab thaw tuav uas ua haujlwm thaum ua haujlwm.
Lus Teb luv luv
Xaiv khov apricot halves thaum cov txiv hmab txiv ntoo yuav tsum nyob twj ywm pom, hlais thaum faib thiab nthuav tawm ob qho tib si, thiab tsuav thaum noj, sib tov lossis dispersion tseem ceeb tshaj plaws. Lub npe txiav tsuas yog pib. Qhia qhov ntev thiab kam rau ua, kev xaiv ntawm daim tawv nqaij, pitting, maturity los yog Brix qhov cuam tshuam, xim, cov khoom xyaw, cov kev txwv tsis xws luag, pob zeb- fragment tswj, pob thiab txias - chain condition.
Frozen apricot yuav tsis rov qab mus rau lub rooj tshiab - txiv hmab txiv ntoo firmness tom qab thawing. Ice crystals cuam tshuam cov txiv hmab txiv ntoo cov ntaub so ntswg, yog li thawed pieces ua softer thiab tso kua. Qhov ntawd yog qhov tsis zoo rau lub ntsej muag tshiab - txiv hmab txiv ntoo zaub tab sis feem ntau siv tau rau smoothies, kua ntses, txhaws, compotes, yogurt npaj thiab khoom qab zib. Pom zoo cov khoom hauv cov txheej txheem tiag tiag, tsis yog los ntawm cov duab khov.
CovXMSD IQF khov apricot ntau yamsuav nrog ib nrab thiab txiav cov qauv rau kev sib tham txog qhov project. Xa lub hom phiaj ntau yam lossis ntau yam kev xav, txiav, pob, ntim, lo lus uas peb thiab lub sijhawm kom peb tuaj yeem tshawb xyuas cov qoob loo tam sim no, kev ua tiav, cov ntaub ntawv muaj peev xwm thiab cov phiaj xwm xa khoom tiag tiag.
Muab daim ntawv Apricot rau txoj hauj lwm
Cov nplooj ntawv sib tw feem ntau sau ib nrab, hlais thiab tsuav yam tsis tau piav qhia qhov kev txiav txim siab. Pib los ntawm cov khoom kawg thiab nws cov txheej txheem. Ib qho kev txiav uas zoo li tus nqi hauv ib lub tais tuaj yeem thaiv tus neeg tso nyiaj, sib tov tsis sib xws lossis ploj thaum lub sijhawm ci. Ib qho tsuav me me tuaj yeem noj tau zoo tab sis tsis pom cov txiv hmab txiv ntoo yog leej twg.
| Daim ntawv | Cov ntawv thov pib zoo tshaj plaws | Kev pheej hmoo loj | Kev pom zoo kuaj |
|---|---|---|---|
| Pitted halves | Tarts, plated khoom qab zib, compotes, pom toppings | Qhov loj variation, breakage, pob zeb fragments | Suav, symmetry, tus nqi tsis zoo thiab tom qab- ci duab |
| Hniav | Pastries, khoom qab zib, txiv hmab txiv ntoo txheej, garnish | Thickness drift thiab ntug kev puas tsuaj | Thickness ntau yam, faib thiab tuav kev ntxhib los mos |
| tsuav | Yogurt, smoothie, txhaws, ntses, inclusions | Cov me me poob tus kheej lossis tso dej sai sai | Nominal txiav, kam rau ua, nplua thiab dosing variation |
| Puree los yog pulp | Dej, ntses, mis nyuj hauv paus, bakery mis | Tsis pom tej daim; solids thiab viscosity sib txawv | Brix, sib xws, xim, cov khoom xyaw thiab pob |
USDA's khov -apricot qib tus qauv ntsuas xim, qhov tsis xws luag, tus cwj pwm thiab -rau ib nrab- qhov loj thiab qhov sib luag. Koj tsis tas yuav txais qib US hauv txhua lub lag luam, tab sis cov pawg muaj txiaj ntsig. Hloov cov ntsiab lus xws li "zoo ib nrab" rau hauv qhov kev pom zoo thiab kev lees paub.
Txiav kam rau ua hloov ob qho tib si muaj nuj nqi thiab tus nqi. Ib lub hnab ntawm nominal 10- millimeter dice nrog ntau qhov nplua kuj tseem hnyav tab sis tsim cov kua txiv hmab txiv ntoo -zoo li cov txiaj ntsig hauv yogurt. Halves nrog lub siab tawg-tsev tus nqi tuaj yeem ua tau rau jam thiab tsis tsim nyog rau cov khoom qab zib plated. Sau daim ntawv thov ntawm ib sab ntawm txoj cai tsis raug kom ob tog nkag siab txog qhov tshwm sim.
Daim ntawv ntawm cov khoom kuj hloov cov khoom siv. Paub meej tias lub hopper qhib, auger los yog twj tso kua mis txwv, depositor nozzle, blender peev xwm thiab portioning cuab tam ua ntej pom zoo txiav. Yog tias ib daim 20-millimeter thaiv kab, tus neeg muag khoom tsis tuaj yeem daws qhov teeb meem los ntawm kev txhim kho xim. Mechanical haum yog ib feem ntawm cov khoom zoo rau daim ntawv thov ntawd.
Smoothies: Dose, Blend thiab Xim
Rau smoothies, me me los yog tawg halves yuav tau txais thaum lub blender tuaj yeem ua rau lawv muaj kev nyab xeeb thiab tsis tu ncua. Txhais cov koob tshuaj apricot los ntawm qhov hnyav, tsis yog daus ntim. Cov khoom sib cais tseem ceeb vim tias qhov thaiv khov khov ua haujlwm qeeb thiab tsim cov khoom sib txawv nrog cov txiv hmab txiv ntoo sib txawv.
Kuaj cov qauv ua tiav ntawm qhov ntsuas kev ua haujlwm. Cov ntaub ntawv apricot hnyav, kua piv, lwm cov khoom xyaw khov, tshuab ua qauv, lub sij hawm voj voog, qhov ntsuas kub kawg, Brix yog tias nws yog cov khoom lag luam, xim tom qab tuav thiab qhov sib npaug ntawm qhov sib npaug. Ib qho apricot uas qab qab ntxiag tart ib leeg yuav xav tau ib koob tshuaj sib txawv thaum ua ke nrog yogurt, citrus lossis berries.
Tsis txhob thaw apricots rau ntawm lub txee kom ua kom yooj yim dua. Siv cov khoom los ntawm khov thaum cov khoom siv thiab daim ntawv qhia tso cai, los yog ua raws li cov txheej txheem thaw nrog lub sij hawm thiab kub txwv. Khaws cov phiaj xwm -siv thiab zaub mov- cov lus qhia kev nyab xeeb hauv tus qauv ua haujlwm.
Tsis ua hauj lwm qhia nyob rau hauv ib tug smoothie mus sib hais
Saib rau cov dej khov ntau dhau, clumped pieces, lub sij hawm qeeb qeeb, xim daj los sis xim av, tsis muaj zog apricot aroma, tsis ruaj tsis khov thickness thiab sib cais thaum lub sij hawm tuav. Yog tias cov mis xav tau cov suab thaj ntxiv los nkaum qhov tsis sib haum xeeb, tshuaj xyuas cov ntsiab lus ntawm apricot ua ntej hloov cov khoom tiav tas mus li.
Bakery: Tswj dej tso tawm thiab pom cov txiv hmab txiv ntoo
Bakery kev ua tau zoo nyob ntawm cov khoom. Ib lub tart yuav xav tau ib nrab ntawm cov khoom uas tuav cov duab. Lub muffin xav tau cov tsuav uas faib tsis tau los sis los ntshav ntau dhau. Lub filling yuav siv cov me me los yog puree thiab cia siab rau cov hmoov txhuv nplej siab, qab zib, kua qaub thiab cua sov kom ncav cuag lub hom phiaj viscosity.
Kuaj apricot los ntawm khov thiab tom qab tswj thawing yog tias ob txoj kev ua tau. Sau cov drip poob, txiv hmab txiv ntoo-rau- sib piv, ci lub sij hawm, qhov kub thiab txias nyob rau hauv qhov chaw uas cuam tshuam, kis, boil- tawm, xim, daim ncaj ncees thiab kev ntxhib los mos tom qab txias. Rov ua dua tom qab khov lossis ambient cia ntawm cov khoom tiav yog tias yog ib feem ntawm kev lag luam mus ncig.
Brix tuaj yeem pab piav qhia txog cov txiv hmab txiv ntoo kom loj hlob lossis cov khoom soluble, tab sis nws tsis kwv yees tag nrho cov txiaj ntsig ci. Pectin, acids, cell qauv, txiav loj thiab kev kho cua sov teeb meem. Qhia meej txog cov khoom uas hloov koj cov khoom thiab siv daim ntawv thov mus sib hais los teeb tsa qhov kev lees paub.
Cov teeb liab ua tsis tiav hauv bakery
Saib xyuas cov dej ntim dej, soggy crust, tej daim uas ploj lawm, tawv tawv, tawv fragments, ntau browning thiab sib txawv qhov hnyav ntawm cov units. Ib daim duab zoo uas khov khov tsis tuaj yeem kwv yees cov txiaj ntsig no. Pom zoo lub apricot nyob rau hauv tsawg kawg yog ib tug tag nrho batch nyob rau hauv ib txwm kab mob.
Kev Pabcuam Khoom Noj: Pob Loj thiab Kev Ua Haujlwm Txhua Hnub
Kev ua tau zoo ntawm Foodservice feem ntau txiav txim siab los ntawm kev ua haujlwm es tsis yog tus lej kuaj. Ib lub hnab ntim 10-kilogram sab hauv tuaj yeem haum rau tus neeg ua haujlwm uas siv nws sai sai tab sis tsim rov qhib dua thiab qeeb qeeb hauv lub tsev noj mov me. Ib lub pob khoom noj me me tuaj yeem txo kev tuav thiab feem cuam tshuam thaum ntxiv cov nqi ntim khoom. Sib phim lub hnab loj rau kev noj txhua hnub thiab qhov chaw khov.
Txhais seb cov neeg ua haujlwm feem ntawm cov khoom khov, ib nrab thawed lossis tag nrho cov khoom thawed. Cov ntaub ntawv qhov twg thawing tshwm sim, lub sij hawm siab tshaj plaws, kev tswj qhov kub thiab txias, lub thawv, daim ntawv lo thiab pov tseg txoj cai. Lub National Center for Home Food Preservation piav qhia tias cov txiv hmab txiv ntoo thawed ua softer vim khov cuam tshuam cov hlwb; cov txheej txheem kev lag luam tseem xav tau cov lus qhia txog cov khoom lag luam thiab cov cai khoom noj uas siv tau.
Rau cov ntawv qhia zaub mov thiab distributor programs, siv covXMSD foodservice source lub moj khaumrau lub xeev cov koob tshuaj, chav ua noj, ntim, siv txhua xyoo, xa khoom ntau zaus thiab qhov chaw. Cov tswv yim no muaj txiaj ntsig ntau dua li thov rau "zoo tshaj" khov apricot yam tsis muaj ntsiab lus.
Piv txwv ua hauj lwm: Fresh Receiving Weight Versus IQF Dose
Piv txwv ua haujlwm:Lub hauv paus chav ua noj npaj 1,000 smoothies thiab siv 80 grams ntawm apricot noj ib khob. Ua tiav apricot xav tau yog:
1,000 khob × 80 g=80,000 g=80 kg edible apricots
Lub chav ua noj tshiab -cov ntaub ntawv sim txiv hmab txiv ntoo 86% edible yield tom qab pob zeb, trimming thiab rejects, ntxiv rau 6% poob los ntawm ripeness thiab thov mismatch. Siv tau tshiab yield yog:
0.86 × 0.94=0.8084, los yog 80.84%
Yuav tsum tau txais qhov hnyav ntxiv yog:
80 kg ÷ 0.8084=98.96 kg tshiab tag nrho apricots
Yog hais tias pitted IQF apricot yog cov khoom noj tau thiab cov chav ua noj ntsuas 1% tuav poob, yuav tsum tau khov tau txais qhov hnyav yog:
80 kg ÷ 0.99=80.81 kg IQF apricot
Qhov 18.15-kilogram txais- qhov hnyav sib txawv tsis ua pov thawj tias khov muaj tus nqi qis dua. Sib piv cov nqi yuav khoom, pitting zog, pov tseg pov tseg, lub freezer zog, pob pov tseg, txias-chain peev, tshiab ripeness poob thiab zaum kawg smoothie zoo. Hloov cov assumed yields nrog ntsuas cov ntaub ntawv los ntawm koj qhov chaw.
Ob daim ntawv thov piv txwv
Piv txwv 1: café smoothie program
Piv txwv 1:Lub café siv 70 grams apricot, 80 grams berries, yogurt thiab dej nyob rau hauv ib tug 350-milliliter smoothie. Nws xaiv cov tsuav vim tias lub tshuab ziab khaub ncaws nrawm dua nrog cov halves loj. Kev sim tshuaj xyuas qhov sib cais, 30 koob tshuaj sib law liag, lub sijhawm voj voog, Brix zaum kawg, xim tom qab 15 feeb thiab cov neeg siv khoom tig ntsej muag. Qhov kev txiav txim siab pom zoo yog qhov uas ua haujlwm tsis tu ncua, tsis yog qhov uas thaij duab loj tshaj plaws.
Piv txwv 2: bakery filling
Piv txwv 2:Ib lub tsev noj mov xav pom daim apricot hauv 20-kilogram filling batch. Nws kuaj 15% txiv hmab txiv ntoo siv cov tsuav thiab tawg ib nrab, tom qab ntawd sau cov sijhawm ua noj, dej tso tawm, tso dej ntws, daim suav ntawm ib qho khoom noj, boil-tawm thiab txias zoo nkauj. Dice ntws zoo dua tab sis halves tsim cov txiv hmab txiv ntoo muaj zog dua. Cov neeg ua mov ci xaiv qhov txiav tom qab txiav txim siab qhov txiaj ntsig twg tseem ceeb dua.
Tsim ib qho kev txiav txim Specification uas tuaj yeem kuaj xyuas
Cov khoom ntiag tug thiab qhov ntsuas qhov ntsuas
Lub xeev cov khoom npe, ntau yam yog tias xav tau, keeb kwm, qoob loo lossis lub sijhawm tsim khoom uas cuam tshuam, ib nrab / daim / hlais / tsuav / puree, nominal qhov ntev, kam rau ua, kev xaiv ntawm daim tawv nqaij, blanching, maturity los yog Brix lub hom phiaj yog siv, xim, tsw, kev ntxhib los mos thiab cov ntsiab lus muaj. Txhais cov xwm txheej rau kev ntsuam xyuas- khov, ib nrab thawed, tag nrho thawed los yog tom qab ua noj.
Tsis zoo thiab cov khoom txawv teb chaws
Teem txwv thiab ua piv txwv rau lub qhov av lossis cov pob zeb tawg, tev qhov tsis tso cai, cov khoom tawg lossis cov xim tsis zoo, cov khoom mos los yog tawg, tawm -cov khoom loj, clumps, cov khoom zaub txawv teb chaws thiab cov khoom siv ntxiv. USDA qib lus tuaj yeem pab txhais cov xim, qhov tsis xws luag, tus cwj pwm, qhov loj thiab qhov sib luag, tab sis siv tus qauv tsuas yog thaum nws haum rau daim ntawv cog lus thiab kev ua lag luam.
Khoom noj khoom haus kev nyab xeeb thiab cov ntaub ntawv
Txhais tau hais tias siv tau microbiological, tshuaj tua kab- residue, contaminant thiab allergen-txog cov qauv, ntxiv rau COA hom, ntau coding, traceability thiab lo lus uas peb cov ntaub ntawv. Txheeb xyuas qhov chaw tsim khoom tiag tiag, daim ntawv pov thawj Scope thiab siv tau los ntawmXMSD daim ntawv pov thawj txheej txheemthiab cov ntawv luam tam sim no. Tsis txhob luam cov kev txwv tsis pub dhau los ntawm lwm tus neeg yuav khoom specification.
Ntim thiab xaum txias
Lub xeev sab hauv lub hnab, net hnyav, thawv, cov cim cim, pallet qauv, cia kub, thauj tus mob, txee lub neej thiab kub -cov ntaub ntawv yuav tsum tau. XMSD covkhov- zaub mov ntim cov ntsiab lusqhia cov qauv los tham, tab sis qhov kev txiav txim xav tau cov qauv xaiv thiab kev lees paub.
Kev pom zoo ua piv txwv: Ntsuam xyuas cov xwm txheej uas tuaj yeem ua tsis tiav
Nug ib tus qauv sawv cev los ntawm cov txheej txheem npaj thiab kev qhia tshwj xeeb. Yees duab lub pob tsis tau qhib thiab cov khoom khov, tom qab ntawd sau cov khoom hnyav, qhov kub thiab txias, clumping, Frost, xim, txiav kev faib tawm, qhov tsis xws luag thiab cov pob zeb tawg. Tom qab tswj thawing, ntsuas drip poob thiab tshuaj xyuas aroma, tsw thiab kev ntxhib los mos.
Txav cov qauv mus rau hauv daim ntawv qhia tiag. Siv cov khoom siv ib txwm muaj, batch loj, sib xyaw kom haum, cua sov profile thiab tuav lub sijhawm. Sau qhov tshwm sim nrog ib qho yooj yim dhau / tsis txwv lossis cov lej ntau. Yog tias tus qauv tsuas tau txais cov lus hais xws li "zoo li zoo," tom ntej no tsis tuaj yeem ntsuas tsis tu ncua.
Khaws ib daim ntawv pov thawj pom zoo nyob qhov twg siv tau thiab sau ib qho kev hloov pauv ntawm ntau yam, qoob loo, chaw, txheej txheem, txiav los yog cov lus qhia. Cov kev pom zoo rov qab muaj nyob rau hauv daim ntawv cog lus xa khoom. Qhov no tiv thaiv ob sab thaum pom cov khoom zoo sib xws coj txawv hauv kev tsim khoom.
Khiav Kev Tuaj Txog thiab Thaw Kev Txiav Txim Ua Ntej Ua Ntej Ua Ntej Ua Ntej
Ib qho ua ntej- qauv xa khoom xa tuaj thiab ntau qhov tuaj txog teb cov lus nug sib txawv. Cov qauv ua ntej- cov khoom xa tuaj qhia seb qhov kev thov tshwj xeeb tuaj yeem ua haujlwm. Qhov kev sim tuaj txog qhia tias muaj dab tsi muaj sia nyob ntim khoom, khaws cia thiab thauj. Ua tib qho kev soj ntsuam rau hauv ob theem kom qhov kev sib piv yog qhov ncaj ncees.
Thaum tuaj txog, kaw lub thawv lossis lub tsheb, kaw qhov chaw uas siv tau, cov khoom lag luam thiab qhov kub thiab txias ntawm qhov chaw pom zoo, cov thawv puas, cov ntaub ntub dej, cov ces kaum crushed thiab cov ntawv lo raug. Xaiv cov thawv uas siv cov qauv kev pom zoo tsis yog tsuas yog txoj haujlwm pallet yooj yim tshaj plaws xwb. Kev nyeem ntawv txias ntawm lub qhov rooj tsis ua pov thawj qhov nruab nrab ntawm cov khoom thauj nyob hauv tib qhov ntau.
Qhib lub pob sab hauv thiab ntsuas tus qauv tus neeg sawv cev thaum khov. Ntsuas clumped mass, dawb pieces, nplua, tawg halves, tawm - loj units, discoloration thiab pom txawv txawv cov khoom. Rau ib nrab, suav tsis tu ncua, tawm -suture thiab misshapen units yog tias cov pawg no cuam tshuam txog kev lees txais. Yees duab tus qauv ntawm ib sab ntawm qhov teev thiab ntau code.
Rau ib qho yooj yim thaw- daim tshev poob, tso 1,000 grams khov apricot rau ntawm lub vijtsam lossis lub thawv, thaw nyob rau hauv lub sijhawm thiab qhov kub thiab txias, thiab hnyav cov txiv hmab txiv ntoo thiab kua cais. Yog tias cov txiv hmab txiv ntoo ntws hnyav 870 grams, ntsuas qhov poob ntawm cov txiv hmab txiv ntoo yog 130 grams, lossis 13%. Cov txiaj ntsig ntawd tsis yog qhov tsis xws luag; muab piv nrog rau txoj kev pom zoo thiab daim ntawv thov txwv.
(1,000 g - 870 g) ÷ 1,000 g × 100=13% ntsuas thaw poob
Ua kom tiav nrog daim ntawv qhia tiag tiag. Qhov tshwm sim 13% tuaj yeem tswj tau hauv cov kua ntses uas cov kua tseem nyob hauv pawg thiab tsis tuaj yeem lees txais hauv cov pastry topping uas ntub cov crust. Cov ntaub ntawv hla lossis tsis siv, tsis yog tus lej luam tawm los ntawm lwm yam khoom. Txhim kho qhov ua tsis tiav ua ntej sib xyaw nrog cov khoom lag luam lees paub.
Npaj pob suav, siv txhua hnub thiab tuav lub Freezer
Piv txwv tias lub tsev noj mov siv 17.14 kilograms ntawm khov apricot ib hnub twg los ntawm kev ua haujlwm piv txwv thiab tau txais 2.5-kg hnab sab hauv. Kev siv txhua hnub yog 6.86 hnab. Kev ua haujlwm, lub tsev noj mov yuav qhib xya lub hnab thiab nqa cov khoom seem uas tswj tau tsuas yog tias nws cov zaub mov - phiaj xwm kev nyab xeeb tso cai. Ib lub hnab ntim hauv kaum-kilogram txo cov hnab ntim tab sis tsim ib feem loj ntim tom qab ib hnub.
17.14 kg ÷ 2.5 kg ib lub hnab=6.86 hnab ib hnub twg
Siv cov txiaj ntsig los sib piv kev ua haujlwm, sab hauv- ntim cov khib nyiab, rov ua dua tshiab thiab khaws lub tub yees. Tom qab ntawd xyuas cov ntaub ntawv teeb tsa thiab pallet qhov ntev tiv thaiv qhov chaw. Tus nqi qis qis tuaj yeem tsim kev tuav ntxiv, thaum lub hnab me me tuaj yeem tsim cov khoom pov tseg tsis tsim nyog. Xaiv qhov loj me uas txhawb cov txheej txheem niaj hnub pom zoo.
Yog tias koj txiav txim siab ntawm cov ntawv tshiab, qhuav thiab khov, covtshiab -vim- qhuav apricots kev qhia qhiaqhia meej tias vim li cas sib npaug kilograms tsis yog ib txwm sib npaug. Rau qhov kev txiav txim khov khov no, khaws qhov sib piv ntawm cov txiaj ntsig siv tau, kev ua haujlwm thiab qhov kawg kawg.
FAQ
Yuav tsum khov apricots yuav thawed ua ntej smoothies?
Feem ntau lawv tuaj yeem sib xyaw los ntawm khov thaum lub tshuab ziab khaub ncaws, daim loj thiab cov kua sib piv txhawb nqa nws. Kuaj lub sij hawm voj voog thiab qhov kawg kev ntxhib los mos. Ua raws li cov lus qhia ntawm cov khoom thiab tsis txhob siv cov txee uas tsis muaj kev tswj xyuas.
Qhov kev txiav twg yog qhov zoo tshaj plaws rau bakery filling?
Dice feem ntau faib thiab twj tso kua mis yooj yim dua; ib nrab los yog daim loj dua muab cov txiv hmab txiv ntoo muaj zog. Xaiv tom qab kuaj dej tso tawm, tso dej ntws, ci ruaj khov thiab qhov xav tau pom daim suav.
Vim li cas thawed apricots ua mos?
Cov dej khov nab kuab cuam tshuam cov txiv hmab txiv ntoo thaum lub sij hawm khov, yog li cov ntaub so ntswg tso tawm cov kua thiab poob tshiab firmness. Siv qhov softness hauv kev sib xyaw los yog ua kom tiav thiab pom zoo tuav kev ntxhib los mos rau kev siv pom.
Dab tsi yuav tsum muaj nyob rau hauv khov apricot RFQ?
suav nrog daim ntawv thov, daim ntawv thiab txiav, kev xaiv ntawm daim tawv nqaij, kev loj hlob lossis Brix lub hom phiaj, xim thiab kev ntxhib los mos, cov khoom xyaw, qhov tsis xws luag thiab pob zeb - cov kev txwv tsis pub muaj, pob, ntim, qhov chaw, cov ntaub ntawv, kev sim xav tau, ntiag tug - daim ntawv xav tau thiab lub sijhawm xa khoom.
Txoj Kev Qhia Hauv Qab
Frozen apricots ua haujlwm zoo hauv smoothies, bakery thiab khoom noj khoom haus thaum txiav thiab thaw tus cwj pwm sib haum rau cov txheej txheem. Halves khaws cia pom cov txiv hmab txiv ntoo yog leej twg, cov hlais sib npaug ntawm kev nthuav qhia thiab kev faib tawm, thiab cov dice txhim kho kev noj tshuaj thiab sib xyaw. Tsis muaj leej twg yog universally zoo tshaj plaws.
Tsim kom muaj kev txiav txim siab los ntawm cov khoom noj tau txais txiaj ntsig, txiav kev ua siab ntev, Brix lossis kev loj hlob ntawm qhov muaj feem cuam tshuam, xim, poob poob, pob zeb- fragment tswj, cov khoom xyaw, pob, txias saw thiab tiag - daim ntawv qhia kev ua tau zoo. Sib piv tag nrho cov nqi siv tau thiab pom zoo ib qho qauv raws li kev ua haujlwm ua ntej kev txiav txim.
XMSD Source Note:Qhia rau peb koj daim ntawv thov, xav tau kev txiav, kev xaiv ntawm daim tawv nqaij, Brix los yog kev cia siab rau kev loj hlob, lub hom phiaj feem, pob, lo lus uas peb, ntim thiab daim ntawv teev npe. Peb tuaj yeem tshuaj xyuas qhov tsim nyog khov apricot specification thiab qauv qauv.
Cov ntaub ntawv
- USDA Agricultural Marketing Service: Frozen Apricots Qib thiab Cov Qauv
- USDA: Teb Chaws Asmeskas Cov Qauv rau Qib Frozen Apricots
- National Center for Home Food Preservation: Txias Apricots
- National Center for Home Food Preservation: Thawing thiab npaj zaub mov rau kev pab
- Utah State University Extension: Kev Tiv Thaiv Khoom Noj -Cov Ntsiab Cai Tsis Pub Dawb
- Phau ntawv Journal of Food Science: Cov txiaj ntsig ntawm Canning thiab khov rau ntawm Cov Khoom Noj Khoom Haus ntawm Apricots
- XMSD kev ua haujlwm nyob rau hauv khov- kev tshuaj xyuas cov txiv hmab txiv ntoo specification, noj tau- tawm tswv yim tsom xam, ntim, qauv pom zoo thiab kuaj daim ntawv thov.