Puas Green Grapes tig liab? Ntau yam thiab Xim Qhia

Qhov tseeb ntsuab lossis "dawb" txiv hmab txiv ntoo feem ntau nyob ntsuab, daj -ntsuab, lossis qee zaum amber thaum nws ripens. Nws tsis tas yuav tig liab kom paub tab. Ib tug liab, liab, ntshav, los yog dub cultivar pib nrog ntsuab immature berries, ces tsim nws cov yam ntxwv ntawm daim tawv nqaij xim nyob ib ncig ntawm veraison, qhov pib ntawm ripening. Yog li cov txiv hmab txiv ntoo ntsuab tuaj yeem tig liab thaum nws yog ib tug liab cultivar; ib tug paub tab ntsuab cultivar tsis ordinarily hloov nws varietal tus kheej.

Xim ib leeg tsis yog qhov kev xeem kom loj hlob tiav. Cultivar, soluble solids, acidity, tsw, Berry softness, noob kev loj hlob, canopy raug, thiab ib tug sawv cev vineyard qauv tag nrho cov teeb meem. Tom qab sau qoob, txiv hmab txiv ntoo tsis yog -climacteric: lawv tsis txuas ntxiv ripening thiab qab zib. Liab-xim av, dej, npub, los yog patchy hloov thaum lub sij hawm cia tej zaum yuav raug mob lub hnub, lub cev qhuav dej, lwj, kub puas, los yog lwm yam tsis xws luag es tsis noj qab haus huv hloov mus rau hauv ib lub txiv hmab txiv ntoo liab.

Vim Li Cas Liab Grapes Pib Ntsuab

Cov txiv hmab txiv ntoo hluas feem ntau yog ntsuab vim tias chlorophyll muaj nyob hauv lawv cov ntaub so ntswg. Thaum ntxov txoj kev loj hlob, berries loj hlob, noob tsim, thiab organic acids accumulates. Ntawm veraison, berries soften, qab zib tsub zuj zuj zuj zus, acidity poob, thiab pom xim txoj kev pib cais raws li cultivar.

    Penn State Extensiontxhais veraison raws li theem thaum berries soften nyob rau hauv ob qho tib si liab thiab dawb cultivars, thaum liab cultivars kuj ua xim thiab hloov mus rau ripening. Ib pawg ntawm cov txiv hmab txiv ntoo liab tuaj yeem muaj ntsuab, paj yeeb, liab, thiab cov txiv hmab txiv ntoo tsaus rau tib lub sijhawm thaum hloov pauv no. Qhov sib xyaw zoo li no tuaj yeem ua tau zoo ntawm cov vine ua ntej kev tsim xim tiav.

Anthocyanins muab cov xim liab, ntshav, thiab xiav -dub pigments nyob rau hauv cov xim txiv hmab txiv ntoo. Atshuaj xyuas ntawm grape anthocyanin biosynthesispiav qhia tias liab cultivars synthesize thiab sau cov pigments nyob rau hauv daim tawv nqaij Berry, thaum dawb cultivars ib txwm tsis. Genetic regulators nyob rau hauv MYBA tsev neeg pab tswj txoj kev, uas yog vim li cas cultivar tus kheej yog qhov pib taw tes rau tej xim twv ua ntej.

    Vineyard piv txwv:Flame Seedless block qhia cov txiv hmab txiv ntoo uas muaj 40% ntsuab, 35% paj yeeb, thiab 25% liab ntawm ib qho kev mus ntsib. Qhov kev faib tawm ntawd tuaj yeem sawv cev tsis tiav veraison hauv cov qoob loo liab. Tsis txhob rov faib cov txiv hmab txiv ntoo ntsuab ua ntau yam ntsuab. Hloov pauv thoob plaws qhov thaiv, tshawb xyuas cov ntaub ntawv ntau yam, thiab ua raws li cov xim, cov khoom soluble, acidity, thiab tsw rau lub hom phiaj sau qoob loo.

Qhov yuam kev rov qab yog qhov sib npaug. Thompson Seedless, Chardonnay, Riesling, thiab ntau lwm yam dawb lossis ntsuab cultivars tuaj yeem siav thaum tseem saib ntsuab, daj daj, lossis kub. Tos kom lawv ua liab tsis yog ib txoj kev npaj kom loj hlob.

Yog vim li cas Green Cultivars nyob ntsuab, Daj-Green, los yog Amber

"White grape" yog hom xim viticultural, tsis yog kev cog lus ntawm daim ntawv -dawb berries. Cov cultivars no tsis muaj qhov qub anthocyanin tsub zuj zuj uas ua rau liab cultivars liab. Raws li chlorophyll poob qis thiab cov txiv hmab txiv ntoo loj hlob tuaj, qhov pom tshwm sim yuav daj ntseg ntsuab, daj -ntsuab, straw, golden, los yog amber nyob ntawm cultivar, lub teeb raug, daim tawv nqaij tuab, wax Bloom, maturity, thiab loj hlob tej yam kev mob.

Ib tug sov daj cam khwb cia yuav ua tau ib txwm rau ib tug ripe ntsuab cultivar. Ib thaj chaw uas muaj xim av, cov ntaub so ntswg, dej - thaj chaw so, daim tawv nqaij tawg, pwm, los yog tsw ntxhiab tsw yog qhov sib txawv. Cov ntsiab lus xim yuav tsum cais ntau yam sib txawv ntawm kev puas tsuaj. Hu rau ob qho tib si "amber" zais qhov kev txiav txim siab.

Kev raug tshav ntuj tuaj yeem cuam tshuam rau pigmentation thiab tsos, tab sis nws tsis yog xim hloov. Kev tshawb fawb ntawm daim tawv nqaij qhia tau hais tias kev kho lub teeb thiab kho kom zoo nkauj tuaj yeem hloov pauv flavonoid thiab anthocyanin tsub zuj zuj hauv cov xim xim. Kev raug ntau dhau kuj tuaj yeem ua rau raug tshav ntuj lossis tsis sib xws. Cov nyhuv yog nyob ntawm cultivar, sij hawm, canopy, kub, thiab Berry microclimate.

    Xim- hom lus piv txwv:Ib tus neeg yuav khoom pom zoo "poj niam lub teeb ntsuab rau daj-ntsuab, me ntsis ntuj amber ntawm lub hnub- tso cai rau lub xub pwg nyom." Tom qab ntau ntau tau tsaus liab doog -xim av, mos thaj ua rau thaj ntawm 6% ntawm cov txiv hmab txiv ntoo. Daim ntawv tso cai amber tsis npog qhov xwm txheej tshiab. Cais tawm cov kev cuam tshuam thiab txiav txim siab seb qhov ua rau puas yog lub hnub raug mob, lwj, bruising, kub puas, lossis cov khoom sib xyaw.

Tsis tshua muaj kev hloov pauv thiab xim kev ua kis las tshwm sim hauv cov txiv hmab txiv ntoo, thiab cov txiv hmab txiv ntoo sib xyaw tuaj yeem nkag mus rau hauv thaj chaw lossis ntau ntau. Cov possibilities no muaj tiag tab sis tsis yog thawj qhov kev piav qhia txog kev hloov xim niaj hnub. Tshawb xyuas cov ntaub ntawv cog qoob loo, pawg qauv, rov tshwm sim dua, thiab yog tias tsim nyog genetic tus kheej ua ntej hu rau ob peb yam txawv txawv berries ib daim ntawv liab tshiab.

Txheeb xyuas tus qauv xim ua ntej sau npe qhov laj thawj

Pib nrog qhov twg cov xim tshwm. Nyob rau hauv ib tug liab cultivar thaum lub sij hawm veraison, liab los yog liab txoj kev loj hlob feem ntau kis los ntawm ntau lub suab berries thiab kev vam meej nyob rau lub sij hawm nrog softening thiab lwm yam ripening hloov. Nyob rau hauv ib tug ntsuab cultivar, ib tug sov golden lub xub pwg nyom yuav taug qab lub hnub raug thaum lub Berry tseem suab. Qhov chaw tsaus nti nyob ib ncig ntawm qhov tawg, qhov nqaij tawv, lossis qhov chaw ntub dej taw qhia rau lwm qhov kev taw qhia.

Tom ntej no, sib piv soundness. Ib txwm varietal xim yog ib feem ntawm cov tawv nqaij tsis zoo. Kev puas tsuaj tuaj yeem tuaj nrog cov ntaub so ntswg, xau, tawg, tsw tsw ntxhiab, pwm, qhuav scald, los yog ib tug sharply txhais ntug. Yog tias koj pom ob qho kev hloov xim thiab qhov tsis xws luag, sau ob qho tib si. Tsis txhob cia "liab" tshem tawm cov pov thawj tseem ceeb ntawm kev lwj lossis raug mob.

Tom qab ntawd txheeb xyuas kev faib tawm. Ib lub txiv hmab txiv ntoo txawv txawv hauv ib pawg, cov txiv hmab txiv ntoo tawg thoob plaws hauv ib rooj plaub, thaj tsam txwv rau lub hnub - nthuav tawm lub xub pwg nyom, thiab tag nrho pawg ntawm qhov pom tseeb thib ob qhia txog kev tshawb nrhiav sib txawv. Koj cov ntaub ntawv coj mus kuaj yuav tsum khaws cia thawv, hnab, pawg, txoj haujlwm txiv hmab txiv ntoo, cuam tshuam loj lossis suav, thiab cov duab hauv qab tswj lub teeb. Qhov nruab nrab sib xyaw tuaj yeem zais qhov xwm txheej hauv cheeb tsam sib kis.

    Diagnostic piv txwv:Kaum liab berries tshwm nyob rau hauv ib tug 2,000 g ntau sau npe raws li ib tug zoo ntsuab seedless cultivar. Tag nrho kaum zaum ntawm ib pawg tsis zoo, thaum cov pawg seem yog ntsuab rau daj -ntsuab. Cov qauv ntawd zoo ib yam nrog cov khoom sib xyaw ua ke lossis cov xim sib tw ntau dua li cov khoom lag luam - dav ripening. Sib cais pawg, txheeb xyuas thaj chaw thiab cov ntaub ntawv ntim khoom, thiab tshuaj xyuas cov xwm txheej ntxiv ua ntej txiav txim siab ntau qhov tshwm sim.

Tsis txhob yuam cov lus piav qhia lom neeg thaum cov pov thawj tsuas yog txhawb nqa qhov kev piav qhia zoo li. "Pink/red off-xim berries, 0.5% los ntawm huab hwm coj raws li kev kos npe npaj" yog ib qho kev soj ntsuam tau. "Cov txiv hmab txiv ntoo ntsuab pib tig mus rau hauv cov txiv hmab txiv ntoo liab" yog ib zaj dab neeg uas tshwm sim. Siv thawj nqe lus rau kev lees txais, tom qab ntawd tshawb xyuas cov qoob loo, kev loj hlob, kev raug mob, raug mob, thiab cov ntaub ntawv khaws cia los txhawb lossis tsis lees paub zaj dab neeg.

Xim yog Cultivar-Tshwj xeeb kev loj hlob, tsis yog tag nrho cov kev xeem

    UC Davis roojnpe soluble-solidity concentration thiab, qee zaum, soluble-solids-to-titratable-acidity ratio li maturity indices. Nws kuj tseem sau cov xim yam tsawg kawg nkaus rau cov xim liab thiab dub cultivars. Qhov no yog qhov tseeb kev sib raug zoo: xim yog ib qho yuav tsum tau rau ntau yam xim, thaum qab zib, acidity, firmness, tsw, thiab kev ywj pheej los ntawm qhov tsis xws luag tseem yog ib feem ntawm qhov zoo.

Tsis txhob sim tsuas yog qhov zoo nkauj tshaj plaws nthuav tawm pawg. CovUniversity of Minnesota Extension ripeness guidepom zoo cov neeg sawv cev piv txwv los ntawm ntau cov txiv hmab txiv ntoo thiab cov pawg vim tias txoj hauj lwm canopy thiab raug tsim muaj kev hloov pauv. Ib qho piv txwv tsis zoo tuaj yeem ua rau lub thaiv zoo li paub tab lossis xim zoo dua li cov qoob loo tiag tiag.

Rau ib qho tshiab - noj txiv hmab txiv ntoo, qhov pom kev loj hlob tseem ceeb. Ib lub txiv hmab txiv ntoo tuaj yeem pom cov xim uas tau txais tsis tau saj cov kua qaub los yog xav tias tsis paub qab hau. Lwm hom qoob loo ntsuab tuaj yeem nyob daj ntseg thaum saj qab zib thiab tsim tag nrho. Siv lub hom phiaj tsim los rau cov qoob loo thiab kev ua lag luam es tsis yog hloov cov xim liab - txoj cai xim txiv kab ntxwv rau tag nrho cov txiv hmab txiv ntoo.

    Piv txwv:Tus neeg soj ntsuam sau 100 berries tsuas yog los ntawm tshav ntuj sab ntawm tsib ntug vines thiab sau cov xim muaj zog. Tus neeg soj ntsuam thib ob kuaj cov qauv saum toj, nruab nrab, sab hauv, sab nrauv, ntxoov ntxoo, thiab nthuav tawm cov pawg thoob plaws hauv qhov thaiv thiab pom ntau qhov sib txawv. Txoj kev npaj thib ob yog tus sawv cev ntau dua. Txhais qhov chaw vine, pawg ua haujlwm, suav txiv hmab txiv ntoo, thiab sau cov qauv ua ntej sib piv cov hnub.

Daim duab pab sib txuas lus zoo li, tab sis teeb pom kev zoo thiab lub koob yees duab teeb hloov xim. Siv cov qauv siv lub cev kos npe thaum siv tau, tswj teeb pom kev zoo rau cov duab cov ntaub ntawv, cov lus piav qhia xim, thiab ntsuas xim ntsuas tsuas yog thaum lawv ntxiv rov ua dua. Instrumental qhov tseem ceeb tseem xav tau cov qauv qauv thiab kev lees txais kev txhais lus.

Sau Green Grapes Tsis Ripen rau Red Grapes

Grapes tsis yog -climacteric txiv hmab txiv ntoo.UC Agriculture thiab Natural Resourcespiav qhia tias lawv tsis txuas ntxiv ripening tom qab xaiv; lawv yuav softer, tab sis lawv tsis ua sweeter.UC IPM cov lus qhia txog kev sau qoob loozoo ib yam li ceeb toom tias unripe grapes yuav tsis ripen nyob rau hauv cia. Lub vineyard yuav tsum xa qhov xav tau kom loj hlob ua ntej sau.

Qhov physiology no tiv thaiv ib qho kev ua yuam kev hauv tsev khaws khoom. Ib qho ntsuab - txiv hmab txiv ntoo ntau uas tsim cov xim liab - xim av tom qab ob peb hnub tsis tas yuav ua tiav qhov kev noj qab haus huv liab - txiv hmab txiv ntoo ripening txoj kev. Txheeb xyuas qhov kub thiab txias, lub sij hawm ua ntej txias, dej poob, ntim cua, tshav kub kub, crushing, qia mob, pwm, leaking berries, thiab tsw.

Postharvest xim tseem tuaj yeem hloov vim cov ntaub so ntswg hnub nyoog lossis puas lawm. Ntsuab tej zaum yuav duller; stems tuaj yeem xim av thiab qhuav; translucent lossis watery cheeb tsam tuaj yeem tshwm; qhov chaw raug mob tuaj yeem ua rau tsaus. Cov kev hloov no yog kev soj ntsuam zoo lossis kev soj ntsuam. Lawv tsis ntxiv qab zib lossis kho qhov tsis paub tab.

    Warehouse piv txwv:Ib qho uas tau txais ntsuab-grape pallet yog daj ntseg ntsuab nyob rau hnub 0. Txog hnub 4, ntau lub thawv qhia cov xim av, cov txiv hmab txiv ntoo mos, thiab xim liab - cov xim xim av tom qab qhov txias qeeb. Tsis txhob tso nws li "riper." Tuav cov khoom cuam tshuam, sib piv cov suab thiab cov thawv cuam tshuam, tshuaj xyuas cov ntaub ntawv kub thiab txias, tshuaj xyuas kev lwj thiab raug mob, thiab siv qhov kev txiav txim siab sib txawv.

Muab txiv tsawb los yog kua txiv hmab txiv ntoo ib sab ntawm cov txiv hmab txiv ntoo yuav tsis tig ib lub txiv hmab txiv ntoo tsis paub qab hau rau hauv cov txiv hmab txiv ntoo liab. Ethylene-pab ripening siv rau cov txiv hmab txiv ntoo climacteric tsis yog ib qho kev hloov rau lub sij hawm sau qoob loo kom raug.

Dab tsi khov ua rau Grape Xim

Txias ntes ib txwm vineyard kev loj hlob; nws tsis tiav veraison. Cov khoom khov yog nqa cov cultivar, maturity, thiab xim ntawm cov khoom raw rau hauv lub cev sib txawv. Cov dej khov, dej khov, lub cev qhuav dej, teeb pom kev zoo, thiab xim dawb - tom qab duab thaij duab tuaj yeem ua rau cov txiv hmab txiv ntoo zoo li daj lossis duller dua li lawv ua tom qab tempering.

Txiav txim ob qho tib si khov thiab npaj cov qauv. Daim tshev khov qhia tau tias tsis muaj dej txaus, clumping, xoob dej khov, Frost, xim pom tseeb, pom cov khoom txawv teb chaws, thiab pob adhesion. Kev tswj kev npau taws los yog thaw qhia qhov tseeb ntawm daim tawv nqaij xim, xim sab hauv, drip, softness, splits, tsw, thiab qhov tsis xws luag muab zais los ntawm Frost. Siv tib lub qauv loj, ntim, lub sijhawm, qhov kub thiab txias, ntws cov kauj ruam, thiab teeb pom kev zoo txhua lub sijhawm.

Tsis txhob hu rau txhua qhov xim daj ntseg los yog txhua qhov tsaus nti xim liab - ntau yam kab mob. Frost tuaj yeem pom qhov chaw; puas tuaj yeem tshem tawm tawg; lub cev qhuav dej tuaj yeem tsim qhov chaw qhuav, sib dua; kev raug mob tuaj yeem ua rau cov ntaub so ntswg tsaus. Piav qhov kev soj ntsuam yam tsis tau muab qhov laj thawj, tom qab ntawd siv cov ntaub ntawv pov thawj los txheeb xyuas qhov ua rau.

    Frozen- xeev piv txwv:Ib 500 g khov qauv zoo li lub teeb grey-ntsuab nyob rau hauv Frost. Tom qab kos npe rau 30-feeb tempering txoj kev, feem ntau cov txiv hmab txiv ntoo qhia pom pom pom daj-ntsuab ntawm daim tawv nqaij, thaum 12 g qhia cov tsos mob tsaus muag. Qhov kev txiav txim siab zoo belongs rau 12 g lesion qeb, tsis yog rau qhov tsis muaj teeb meem te uas ploj lawm thaum npaj.

Covkhov-cov txiv hmab txiv ntoo tuaj xyuas cov lus qhiapiav qhia yuav ua li cas cais cov khov thiab npaj kev soj ntsuam, sau cov qauv loj, thiab tiv thaiv txoj kev npaj los ntawm kev tsim qhov tsis xws luag uas koj suav tom qab.

Sau cov xim tshwj xeeb uas tuaj yeem kuaj xyuas

Pib nrog tus kheej tiag tiag: pawg cog qoob loo lossis kev pom zoo cultivar pawg, keeb kwm, qoob loo, cov xwm txheej ntawm cov noob, tag nrho lossis txiav daim ntawv, lub hom phiaj kom loj hlob, Brix hauv paus yog siv, thiab npaj daim ntawv thov. Tom qab ntawd piav qhia txog cov xim ntsuab uas tau txais thiab cais cov xim daj ib txwm -ntsuab los yog amber variation ntawm liab/liab tawm -xim, xim av, tshav kub kub, lwj, bruising, thiab txawv teb chaws cultivar khoom.

Xaiv ib tug denominator. Cov xim tsis xws luag tuaj yeem suav tau los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, hnyav los ntawm qhov hnyav, lossis ntsuas los ntawm qhov chaw cuam tshuam. Cov txheej txheem no teb cov lus nug sib txawv. Berry suav kho ib qho me me thiab loj Berry sib npaug; huab hwm coj qhia txog cov khoom kom muaj nuj nqis; thaj chaw saum npoo tej zaum yuav muaj txiaj ntsig zoo rau kev puas tsuaj hauv cheeb tsam tab sis xav tau ib qho kev pom lossis kev ntsuas. Qhia seb pawg sib tshooj.

    Piv txwv ua haujlwm:Hauv 2,000 g cov qauv npaj, tus neeg soj ntsuam cais 34 g ntawm liab / liab tawm -xim berries thiab 18 g ntawm cov xim av tsaus nti berries. Yog tias cov pawg sib koom ua ke, liab / liab tawm - xim yog 34 ÷ 2,000 × 100=1.70%, xim av puas yog 18 ÷ 2,000 × 100=0.90%, thiab cov xim sib xyaw ua ke- cov khoom muaj feem xyuam yog 52 ÷ 2,000}% {{19} Sib piv txhua pawg nrog nws tus kheej txwv ua ntej siv tus lej ua ke.

Muab cov lej txwv nrog cov duab ciam teb. Qhia cov txiv hmab txiv ntoo uas tau txais, tsis lees paub cov txiv hmab txiv ntoo liab / paj yeeb, ib txwm amber, sunburn, xim av puas, Frost - tsis pom qhov tsos, thiab ib qho kev tso cai kam rau ua. Sau cov teeb pom kev zoo, thaw lub xeev, qauv loj, thiab teev. Yog tias tsis muaj cov kev tswj hwm no, ob tus neeg soj ntsuam tuaj yeem tsim qhov feem pua ​​​​ntawm tib qhov ntau.

Khaws cov pov thawj cultivar txuas los ntawm thaj teb los ntawm lub pob khov. XMSD covCi Muscat vineyard-rau-cov ntaub ntawv khovyog ib qho piv txwv zoo ntawm kev naming hom txiv hmab txiv ntoo thiab sau cov txheej txheem ntau lawm es tsis txhob cia siab rau lub npe ntsuab ntsuab -grape label. Yog hais tias cov txiv hmab txiv ntoo nkag mus rau hauv ib qho kev sib tov, qhia ob qho tib si cov qauv piv txwv thiab nyob rau hauv - cov xim xim vim tias qhov sib xyaw kom raug tsis zam qhov tawm - xim txiv hmab txiv ntoo.

Tshawb xyuas ntau qhov kev taug qab, qhov seem, cov txheej txheem microbiological, pob kev ncaj ncees, thiab txias - cov pov thawj saw hlau cais los ntawm qhov pom. Tam sim nocov ntaub ntawv pov thawjyog ib tus neeg muab khoom- tshuaj ntsuam cov tswv yim; nws tsis hloov cov cultivar tus kheej, qauv qauv, txwv tsis pub, thiab ua lag luam cov ntaub ntawv sau rau cov khoom.

Tig Biology mus rau Kev Txiav Txim Siab

Rau ib qho ntsuab - cov txiv hmab txiv ntoo, peb pom zoo ib qho kev txiav txim tsib -ib feem. Ua ntej, txheeb xyuas tus kheej ntawm cov qoob loo thiab cov khoom nyoos-cov ntaub ntawv traceability. Qhov thib ob, ntsuas kev loj hlob ua ntej sau qoob loo siv cov ntsuas pom zoo. Thib peb, pom zoo rau lub cev xim ntau yam raws li kev tswj xyuas. Plaub, tshuaj xyuas cov pob khoom lag luam hauv lub xeev khov thiab npaj. Thib tsib, cais cov kev hloov pauv ib txwm muaj los ntawm kev tawm - cov khoom siv xim thiab cov xwm txheej tsis zoo.

Tus generalkhov txiv hmab txiv ntoo qebmuab cov khoom- tsev neeg cov ntsiab lus. Koj cov lus qhia luv luv tseem xav tau ntau yam, cov txiv hmab txiv ntoo loj, xim ntau yam, cov xwm txheej ntawm cov noob, cov khoom xyaw, ntim, cia, npaj siv, qauv npaj, tsis xws luag, thiab tuaj txog. Daim duab qeb tsis tuaj yeem ua tus qauv ntau.

Rau cov khoom ntiag tug - daim ntawv lo, txuas cov lus pom rau pob. "Green grapes" yuav tsum phim cov ntaub ntawv pov thawj thiab cov khoom muaj npe. Tsis txhob siv cov duab liab - txiv quav ntswv nyoos, ci ntsuab ntsuab rendering, los yog tsis tsim nyog "uniform ntsuab" cog lus yog hais tias cov khoom tso cai muaj xws li tej yam ntuj tso daj-ntsuab variation. Covntiag tug-label frozen food pathwayyuav pab tau tom qab cov xim siv, ua haujlwm rau lub xeev, daim ntawv cim npe, thiab kev lees txais cov cai raug kos npe tawm.

Teem ib lo lus teb rau txhua qhov tshwm sim ua ntej xa khoom xa tuaj. Ib qho hauv -ntau daj- ntsuab tuaj yeem tso tawm; ib qho me me ntsuas tawm - xim sib txawv tuaj yeem ua rau kev tshuaj xyuas kev lag luam; cov nqaij mos xim av uas tsis tau piav qhia yuav xav tau qhov zoo lossis khoom noj khoom haus- tuav ruaj ntseg; xav tias cov khoom siv cultivar sib xyaw yuav xav tau cov qauv dav dua thiab kev tshuaj xyuas traceability. Ib feem pua ​​​​tsis muaj kev txiav txim siab tsuas yog txav qhov kev tsis pom zoo los ntawm kev tshuaj xyuas mus txog.

Teb kawg ntawm XMSD

Ntsuab berries tig liab thaum lub sij hawm ib txwm ripening tsuas yog thaum lawv muaj ib tug liab, liab, ntshav, los yog dub cultivar muaj peev xwm accumulating anthocyanins. Ib hom qoob loo ntsuab lossis dawb feem ntau loj hlob nyob rau hauv ntsuab, daj -ntsuab, golden, los yog amber ntau yam thiab tsis tas yuav ua liab.

Tom qab sau, txiv hmab txiv ntoo yuav tsis ua kom tiav ib txwm ripening los yog nce qab zib. Kev hloov xim hauv kev khaws cia yuav tsum raug txiav txim raws li kev soj ntsuam, tsis suav tias yog kev noj qab haus huv ripening. Rau cov khoom khov, tshuaj xyuas hauv qab kos npe khov thiab npaj txoj kev vim tias khov thiab khov - lub xeev opacity tuaj yeem npog cov xim ntawm daim tawv nqaij tiag tiag.

Txoj cai ruaj khov yog yooj yim: txheeb xyuas cov qoob loo, txheeb xyuas nws cov xim loj, ntsuas kev loj hlob nyias, thiab sau cov xim tsis xws nrog tus lej thiab qhov muag ciam teb. Txoj kev ntawd piav qhia txog biology thiab muab tus neeg yuav khoom txiav txim siab lees paub uas tuaj yeem rov ua dua.

Cov ntaub ntawv

• Penn State Extension: Veraison thiab Grapevine Development
• Molecules: Biosynthesis thiab kev cai ntawm Anthocyanins hauv Coloured Grapes
• UC Davis Postharvest Research thiab Extension Center: Grape Maturity and Quality
• University of Minnesota Extension: Yuav Ua Li Cas Ntsuas Grape Cluster Ripeness
• UC IPM: Sau thiab khaws Grapes
• UC Kev Ua Liaj Ua Teb thiab Kev Pabcuam Ntuj: Grapes Tsis yog -Climacteric
• Kev ua haujlwm XMSD hauv khov-cov ntaub ntawv xim txiv hmab txiv ntoo, npaj- kev tshuaj xyuas hauv lub xeev, cov qauv kev npaj, siv tau- tawm los tshuaj xyuas, kev ntsuam xyuas pob, thiab kev txhim kho B2B specification.