Mango Pulp Nutrition: Raw Flesh, Purée thiab Recipes

Raw mango pulp txhais tau hais tias cov nqaij noj tau tom qab tev thiab pob zeb raug tshem tawm. USDA's "Mangos, raw" siv muab 60 kcal, 15 g carbohydrate, 13.7 g tag nrho cov suab thaj thiab 1.6 g fiber ib 100 g. Ib qho xam 150 g ib feem muab 90 kcal thiab 2.4 g fiber. Cov duab no piav qhia txog cov txiv nkhaus taw nyoos, tsis yog dej qab zib, cov ntsiab lus tseem ceeb lossis cov khoom qab zib tiav.

Lo lus "pulp" xav tau qhov thib ob saib ntawm kev lag luam specification. Nws tuaj yeem piav qhia txog cov txiv nkhaus taw uas noj tau, cov txiv hmab txiv ntoo ntxhib los yog cov khoom ua tiav. Ib tug purée du, khov halves thiab ib tug diluted haus tau tag nrho cov tshwm sim nyob rau hauv loosely txhais mango npe thaum mus txog nyob rau hauv ntau yam sib txawv. Sib piv cov ntaub ntawv khoom noj khoom haus rau qhov tseeb hauv pob ua ntej siv nws hauv daim ntawv qhia lossis sib piv ob qhov kev thov.

Rau ib qho yooj yim, ntsuas cov txiv nkhaus taw edible. Rau ib daim ntawv qhia sib xyaw, suav nrog txhua cov khoom xyaw thiab siv qhov kawg ntawm qhov hnyav. Rau kev lag luam pulp lossis purée, pib nrog nws cov lus qhia, ua cov lus piav qhia thiab cov lus tshaj tawm txog zaub mov tam sim no. Cov ntaub ntawv nyoos muaj txiaj ntsig zoo rau kev nkag siab cov txiv hmab txiv ntoo; nws tsis yog qhov hloov pauv rau cov ntsiab lus ntawm cov khoom.

Raw mango khoom noj khoom haus pib nrog ib tug hnyav edible feem

Lub rooj siv USDA FoodData Central cov ntaub ntawv 169910, "Mangos, raw," los ntawm SR Legacy collection. Raw txhais tau tias tsis noj ntawm no, tsis yog ib qho kev siv cais rau cov txiv nkhaus taw ntsuab ntsuab. Cov kab lus siv yog ib 100 g ntawm cov khoom noj khoom haus; 150 g kem muab txhua tus nqi los ntawm 1.5. Tus nqi ntawd yog ib qho piv txwv uas koj tuaj yeem ntsuas tau, tsis yog kev pabcuam lossis kev tshaj tawm rau txhua yam txiv nkhaus taw.

Khaws lub hauv paus pom thaum muab piv rau lwm lub rooj. Tag nrho cov txiv nkhaus taw ntawm qhov ntsuas suav nrog cov khoom siv uas tsis yog ib feem ntawm qhov khoom noj tau no - nqaij siv. Ib khob ntsuas ntawm daim ntawv kuj txawv ntawm ib khob ntawm du purée vim hais tias qhov chaw ntawm daim ntawv hloov ntau npaum li cas txiv hmab txiv ntoo haum. Qhov hnyav hauv grams yog txoj hauv kev yooj yim tshaj los sib piv ib rab diav ntim, ib qho puv tes ntawm chunks thiab ib daim ntawv qhia cov khoom xyaw tsis tu ncua.

Cov suab thaj twb yog ib feem ntawm tag nrho cov carbohydrate; lawv tsis yog ib qho nyiaj ntxiv ntxiv rau nws. Tib yam siv tau thaum lub pob ntawv sau "suav nrog cov suab thaj ntxiv." FDA piav qhia tias cov suab thaj ntxiv tau suav nrog hauv cov suab thaj tag nrho ntawm US Nutrition Facts label. Nyeem cov npe khoom nrog rau cov lej kom paub qhov txawv ntawm cov txiv hmab txiv ntoo dawb los ntawm kev npaj qab zib.

Precision tseem ceeb tsuas yog thaum lub hauv paus yog suab. Cov khoom noj sib txawv-cov ntaub ntawv muaj pes tsawg leeg tuaj yeem cuam tshuam cov qauv txiv hmab txiv ntoo sib txawv, txoj hauv kev lossis kev sib tw. Nqa ib daim ntawv teev npe los ntawm kev suav es tsis txhob noj calories los ntawm ib qhov chaw thiab cov suab thaj los ntawm lwm qhov. Rau cov khoom ntim txiv nkhaus taw, sau seb nws cov lus tshaj tawm hais txog cov khoom muag, tom qab thawing lossis tom qab kev npaj.

Frozen mango nqaij ib sab ntawm lub caliper. Daim duab qhia txog lub cev rau kev tshuaj xyuas, tsis yog cov khoom nyoos- cov qauv khoom noj qab zib.

Pulp, purée thiab khov halves tsis yog lub npe hloov pauv

Hauv kev siv txhua hnub, mango pulp feem ntau txhais tau hais tias cov nqaij mos muag. Hauv kev ua tiav, lub npe xav tau kev piav qhia txog qhov tshwm sim rau cov nqaij ntawd. Puas yog nws tshuav hauv halves, crushed, milled, screened los yog concentrated? Puas yog dej, qab zib lossis lwm yam khoom xyaw ntxiv? Cov lus teb no txiav txim siab seb cov nqaij nyoos- cov txiv nkhaus taw yog qhov kev siv ua ntej tsim nyog lossis qhov tsis zoo txij thaum pib.

Codex CXS 247-2005 piav qhia txog cov txiv hmab txiv ntoo purée rau cov kua txiv hmab txiv ntoo thiab cov kua txiv hmab txiv ntoo ua cov txiv hmab txiv ntoo ua tiav los ntawm txoj kev xws li kev sib tsoo, milling lossis sieving yam tsis tau tshem tawm cov kua txiv hmab txiv ntoo. Nws kho cov concentrated purée cais. Siv qhov kev sib txawv no los txheeb xyuas cov keeb kwm ua tiav, tom qab ntawd tshawb xyuas qhov chaw ua lag luam cov cai thaum teev npe cov dej haus tiav. Cov lus piav qhia kev yuav khoom tseem xav tau daim ntawv lub cev tiag tiag tom qab daim ntawv lo "pulp" dav.

Muaj ib qho piv txwv ntawm kev sivmango-cov khoom lag luam npe: nws specification piav mango halves. Nyeem cov lus qhia lub cev ua ke nrog lub npe. Halves tuaj yeem yog ib qho kev tawm tswv yim rau koj tus kheej cov txheej txheem milling, tab sis lawv tsis npaj tau - rau - koob tshuaj purée. Daim duab ntawm cov khoom khov yuav tsum tsis txhob siv los ua qhov ntsuas qhov loj me lossis qhov sib xws ntawm qhov sib xws.

Rau peb, thawj lo lus nug yog dab tsi yuav tsum tuaj txog ntawm cov kauj ruam ntau lawm. Yog hais tias lub lag luam tsis muaj zeb los yog xov tooj, ib lub thawv ntawm tev ib nrab ua ib txoj hauj lwm sib txawv los ntawm ib tug du muaj nyob rau hauv ib lub liner. Yog hais tias lub lag luam twb mills ob peb txiv hmab txiv ntoo, pieces tej zaum yuav ib tug workable input. Txiav txim siab qhov kev xaiv ua ntej muab piv rau ib daim ntawv qhia zaub mov lossis tus nqi ib kilogram.

Muab daim ntawv lub cev rau ntawm daim ntawv lo nrog rau cov lus piav qhia kev yuav khoom. Nws tiv thaiv lub khob kuaj pom zoo, cov qauv hauv chav ua noj thiab lub thawv xa khoom los ntawm kev ua peb qhov sib txawv ntawm "txiv nkhaus taw". Qhov twg smoothness tseem ceeb, ntxiv qhov kev npaj tiag tiag lossis kev tshuaj ntsuam; cov lus xws li nplua thiab tuab yog qhov nyuaj rau tsim dua yam tsis muaj kev sim ntau.

Kev pom ze ntawm khov txiv nkhaus taw nqaij raug ntsuas. Siv qhov ntev los piav txog tej daim thiab ib qho kev ntsuam xyuas sib cais los ntsuam xyuas lub purée.

Dab tsi mango pab rau noj mov

Mango pab txhawb cov carbohydrate, ib qho me me ntawm fiber ntau thiab ntau cov vitamins, nrog cov protein me me los yog rog hauv cov ntaub ntawv nyoos. Qhov ntawd ua rau nws muaj cov txiv hmab txiv ntoo, tsis yog tag nrho cov pluas noj los ntawm nws tus kheej. Ib lub tais nrog cov yogurt dawb los yog lwm cov khoom noj protein uas tsim nyog teb cov kev xav tau sib txawv ntawm ib lub khob ua los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo thiab dej. Suav tag nrho kev sib xyaw ua ke thaum sib piv cov feem.

Vitamin C txhawb kev tsim collagen thiab pab lub cev nqus hlau los ntawm cov zaub mov cog. NIH kuj piav qhia nws lub luag haujlwm hauv lub cev tiv thaiv kab mob. Lub 54.6 mg nyob rau hauv cov lus piav qhia 150 g raw cov ntaub ntawv yog ib tug muaj pes tsawg leeg xam, tsis yog ib tug kwv yees ntawm ntau npaum li cas tseem tshuav tom qab ib tug tshwj xeeb txheej txheem los yog ib tug ntev lub sij hawm nyob rau hauv cia. Siv cov khoom muaj nqis sib xws thaum cov vitamin thov tseem ceeb.

Vitamin A yog ib qho tseem ceeb rau lub zeem muag thiab lwm yam haujlwm ntawm lub cev; Qee cov nroj tsuag carotenoids tuaj yeem hloov mus rau vitamin A. Cov lus qhia txog kev siv hauv micrograms ntawm retinol kev ua si sib npaug, lossis RAE. Qhov no zam kev tsis meej pem cov nyiaj carotenoid nrog qhov sib npaug ntawm cov vitamin A preformed.

Cov haujlwm li qub no piav qhia tias yog vim li cas cov txiv hmab txiv ntoo tuaj yeem ua rau muaj ntau yam khoom noj. Lawv tsis yog pov thawj tias mango haus tiv thaiv kab mob los yog ua rau kev ua haujlwm tsis tu ncua ua rau muaj txiaj ntsig loj dua. Qhov kev txiav txim siab tseem ceeb yog qhov seem thiab qhov seem ntawm cov pluas noj. Ib qho khoom qab zib qab zib loj thiab ib qho hnyav ntawm cov nqaij dawb yuav tsum tsis txhob tau txais tib yam khoom noj khoom haus vim tias ob qho tib si muaj txiv nkhaus taw.

Yog tias koj suav cov carbohydrate rau kev tswj ntshav qab zib, suav nrog txiv nkhaus taw thiab tag nrho lwm cov carbohydrate- muaj cov khoom xyaw hauv koj txoj kev npaj. CDC pom zoo ua haujlwm nrog tus kws kho mob lossis kws kho mob noj zaub mov ntawm lub hom phiaj carbohydrate uas tsim nyog. Ib qho tsis muaj- ntxiv- cov khoom qab zib tseem muaj cov carbohydrate ntuj, thiab qhov loj me tuaj yeem hloov pauv qhov nyiaj ntau. Tsis txhob hloov ib qho kev npaj pluas mov rau tus kheej nrog rau kev thov tias cov txiv hmab txiv ntoo qab zib tsis muaj ntshav -glucose effect.

Kev sib xyaw ua ke, kev tshuaj ntsuam xyuas thiab khov hloov pauv ntau yam

Kev sib xyaw ua ke hloov cov qauv ntawm lub cev. Nrog rau tag nrho cov khoom noj khoom haus thiab cov kua txiv hmab txiv ntoo khaws cia, ua rau cov khoom me me hloov lawv qhov loj dua li cov khoom xyaw. Kev tshuaj ntsuam tshem tawm cov khoom siv los ntawm cov khoom lees paub. Cov feem tsis lees paub ntawd yuav txawv ntawm qhov sib txawv ntawm qhov uas dhau mus. Txhawm rau muab tus nqi fiber ntau rau cov khoom siv tshuaj ntsuam xyuas, siv nws cov ntaub ntawv muaj pes tsawg leeg nrog rau sau qhov hnyav uas tau txais.

Tib qhov txawv yog siv rau cov kua tso tawm los ntawm thawed pieces. Ib qho qauv uas khaws cia thiab sib xyaw ua kua muaj qhov sib txawv ntawm cov khoom sib npaug ntawm ib qho uas ntws tawm. Sau dab tsi nkag mus rau hauv cov khoom tiav. Tsis txhob xav tias ib kilogram ntawm cov txiv nkhaus taw drained thiab ib kilogram ntawm cov khoom qub ntxiv rau lawv cov kua muaj qhov sib npaug ntawm cov dej thiab cov khib nyiab.

Ripeness thiab ntau yam kuj tseem ceeb. UC Davis piav qhia txog kev hloov pauv hauv qab zib, acidity thiab aroma thaum lub txiv nkhaus taw ripening, nrog rau qhov sib txawv ntawm qhov tsw thiab fibrous kev ntxhib los mos ntawm cultivars. Ib lub tev ci ntsa iab tsis yog ib qho kev txhim khu kev qha rau qhov muaj pes tsawg leeg ntawm cov nqaij. Hauv kev tshuaj xyuas piv txwv, saib cov khoom siv tau thiab saj nws hauv qhov kev npaj npaj es tsis suav cov txiv hmab txiv ntoo los ntawm cov xim sab nrauv ib leeg.

Tag nrho mangoes ua ntej kev npaj. Cov tsos mob ntawm daim tawv nqaij ib leeg tsis yog ib qho kev ntsuas ntawm qhov muaj pes tsawg leeg lossis qhov sib xws ntawm cov nqaij noj.

Kev khov yog ib qho kev cia khoom, tsis yog cov lus piav qhia tag nrho. Cov khoom khov tuaj yeem yog daim, ib qho thaiv ntawm cov nqaij los yog cov kua txiv hmab txiv ntoo, thiab nws yuav tau txais lwm yam kev kho mob ua ntej. NIH sau tseg tias vitamin C tuaj yeem txo qis thaum lub sijhawm khaws cia ntev thiab ua noj. Tsis muaj qhov laj thawj zoo los muab ib feem pua ​​​​ntawm qhov ruaj khov rau txhua qhov khov txiv nkhaus taw, daim ntawv qhia thiab keeb kwm khaws cia.

Concentration thiab dilution tsim nyog lawv tus kheej suav. Tshem tawm cov dej ua kom muaj ntau cov khib nyiab khaws cia rau 100 g; ntxiv dej kis tus qub txiv hmab txiv ntoo pab los ntawm ib tug loj loj. Tsis yog ob txoj haujlwm tsim cov ntsiab lus vitamin kawg ntawm nws tus kheej. Covhaus cov khoom xyaw hom kev sib pivtxhim kho cov kev xaiv ua thaum daim ntawv qhia txav tshaj cov txiv hmab txiv ntoo dawb.

Ua haujlwm piv txwv: diluted mango puag nrog thiab tsis muaj suab thaj

Piv txwv li, piv txwv li, ib chav ua noj me me sib xyaw 1,000 g ntawm cov nqaij nyoos nyoos txiv nkhaus taw nrog 500 g dej. Rau qhov kev suav lej no, xav tias tag nrho cov txiv hmab txiv ntoo thiab kua tau khaws cia, tsis muaj evaporation lossis cov khoom seem hauv cov khoom siv. Txiv nkhaus taw pab 600 kcal, 150 g carbohydrate, 137 g qab zib thiab 16 g fiber, siv cov ntaub ntawv raw cov ntaub ntawv. Dej ntxiv ntau tab sis tsis muaj cov as-ham.

Lub hauv paus tiav hnyav 1,500 g. Hauv 100 g, cov txiaj ntsig suav ua 40 kcal, 10 g carbohydrate, txog 9.1 g suab thaj thiab txog 1.1 g fiber. Ib qho 150 g muab 60 kcal thiab muaj qhov sib npaug ntawm 100 g ntawm cov txiv nkhaus taw qub. Tus lej qis dua ib 100 g yog los ntawm dilution, tsis yog los ntawm kev rhuav tshem lossis tshem tawm cov suab thaj qub.

Tam sim no ntxiv 100 g ntawm sucrose rau tag nrho lub hauv paus. Cov batch hnyav 1,600 g. Siv cov ntsiab lus carbohydrate lub zog ntawm 4 kcal / g tau piav qhia los ntawm USDA Lub Tsev Qiv Ntawv Ua Liaj Ua Teb, cov suab thaj ntxiv kwv yees li 400 kcal. Kev kwv yees ua ke yog 1,000 kcal, lossis 62.5 kcal ib 100 g. Tag nrho cov suab thaj nce mus rau 237 g hauv batch, txog 14.8 g ib 100 g; ntxiv sucrose pab txhawb 6.25 g ib 100 g.

Daim ntawv ceeb toom ob qhov kev hloov pauv ib zaug: cov suab thaj ntxiv zog, thiab nws kuj hloov qhov hnyav kawg. Muab faib los ntawm cov qub 1,500 g denominator yuav muab qhov tsis ncaj ncees lawm concentration. Ib qho 160 g ntawm cov khoom qab zib muaj kwv yees li 100 kcal los ntawm cov khoom xyaw uas tau teev tseg, thaum lub unsweetened 150 g feem muaj 60 kcal. Lawv yog cov zaub mov txawv thiab txawv pab pawg.

Peb yuav khaws cov txiv hmab txiv ntoo uas hnyav npaum li lub sijhawm pibfoodservice daim ntawv qhia kev sib piv, ces kho dej thiab qab zib txhob txwm tshaj tawm. Txwv tsis pub cov qauv nyias tuaj yeem tshwm sim tsawg dua vim tias nws muaj cov txiv nkhaus taw tsawg dua ib diav. Saj, feem thiab xam yog nyob rau tib daim ntawv qhia. Qhov piv txwv no yog kev npaj kwv yees, tsis yog daim ntawv qhia khoom noj muaj txiaj ntsig lossis cov txheej txheem dej haus microbiologically validated.

Frozen mango halves nyob rau hauv tej. Cov khoom tuaj yeem yog cov khoom pib sib xyaw; qhov kev pom no tsis pom qhov ua tiav cov txiv nkhaus taw ua tiav.

Piv txwv li: sib piv txiv nkhaus taw rau ib qho khoom noj siv mis

Piv txwv li: tus neeg tsim khoom siv mis nyuj xav tau cov khoom siv mis nyuj khov mis nrog cov txiv hmab txiv ntoo uas paub tab sis tsis muaj fiber ntau ntev ntawm rab diav. Xav txog ob tus neeg sawv cev 1 kg mus sib hais: 200 g ntawm ib qho kev lees paub cov txiv nkhaus taw zoo nrog 800 g ntawm cov khoom noj siv mis, thiab 200 g ntawm txiv nkhaus taw npaj los ntawm milling pieces hauv - tsev nrog tib 800 g puag. Cov no yog cov khoom siv sim, tsis tau tshaj tawm cov txiaj ntsig ntawm cov neeg siv khoom.

Thawj qhov kev sib piv yog seb ob qho tib si txiv hmab txiv ntoo cov khoom xyaw muaj tib yam tshaj tawm muaj pes tsawg leeg thiab concentration. Yog hais tias ib qho ntxiv qab zib los yog dej, ib qho yooj yim sib npaug - hnyav sim kuj hloov cov mis. Sau qhov sib txawv ua ntej tasting. Los yog kho cov zaub mov ua tiav rau ib qho hauv paus lossis khaws cia cais thiab ntsuas seb txhua yam khoom tiav tau xa tuaj.

Tom qab ntawd khiav cov txheej txheem tsim khoom, suav nrog kev kho cua sov uas xav tau, txias thiab txhaws. Saib xyuas qhov tsw, pom cov fibers, diav kev ntxhib los mos thiab cov kua sib cais hauv cov pob npaj ntawm qhov kev ua haujlwm tau tsim los soj ntsuam cov ntsiab lus. Sau cov qauv thiab qhov kub thiab txias siv los txiav txim qhov sib xws. Ib qho piv txwv piav raws li tus du ntawm ib qho kub yuav coj txawv ntawm cov kauj ruam filling lossis thaum ua haujlwm txias.

Rau daim ntawv thov no, peb yuav nyiam cov khoom xyaw uas ua tau raws li qhov ua tiav kev ntxhib los mos thiab tsw lub hom phiaj nrog cov kauj ruam npaj rov ua dua tshiab, tsis yog cov qauv uas muaj cov kua dej ntau tshaj plaws - nyeem ntawv. Brix pab tus yam ntxwv soluble solids; nws tsis yog kev soj ntsuam qab zib kom tiav, ntsuas fiber ntau lossis hloov pauv rau qhov kev sim ua kom zoo nkauj. Khaws nws txoj kev ua ke nrog acidity thiab kev soj ntsuam kev hnov ​​​​qab thaum nws yog ib feem ntawm cov lus pom zoo.

Yog tias nyob rau hauv - kev tshuaj ntsuam xyuas hauv tsev tshem tawm cov khoom ntxhib, ntsuas cov txiv hmab txiv ntoo uas tau txais tom qab cov kauj ruam ntawd ua ntej siv 200 g cov lus nug. Kuj sau cov feem tsis lees paub thiab hloov pauv cov seem kom qhov kev sib piv yuav suav nrog cov txiaj ntsig siv tau. Yog tias qhov kev sim ua tiav, qhov txiaj ntsig muaj txiaj ntsig yog qhov lees txais cov lus piav qhia thiab cov txheej txheem rov ua dua. Yog tias nws ua tsis tau, hloov qhov hloov pauv tau txheeb xyuas thiab rov ua dua es tsis xav tias ntau cov txiv hmab txiv ntoo yuav daws tau txhua qhov tsis xws luag.

Ob peb frozen mango pieces nrog rau lub caliper. Daim ntawv qhov ntev yog nyob rau hauv qhov pib- cov khoom specification; cov diav tiav kev ntxhib los mos xav tau nws tus kheej mus sib hais.

Tuav ib lub pob pulp yam tsis tau poob kev tswj hwm ntawm batch

Rau cov txiv nkhaus taw tshiab npaj hauv tsev, FDA qhia kom yaug cov khoom hauv qab dej ua ntej tev, yog li rab riam tsis hloov qhov chaw paug rau hauv cov nqaij. Cov xab npum tsis tsim nyog. Siv ob txhais tes huv si, tais diav thiab chaw npaj. Cov khoom xyaw ua lag luam yuav tsum ua raws li nws tus kheej tuav thiab npaj siab - siv cov lus qhia; tsis txhob kho qhov kev ua ntawm tev lossis sib xyaw ua kev kho kom nyab xeeb.

FDA pom zoo kom lub tub yees hauv tsev ntawm 4℃/ 40℃F lossis qis dua thiab lub tub yees ntawm -}18℃/ 0℃F. Rau cov khoom noj uas xav tau lub tub yees, nws chav ntsuas kub yog ob teev, luv luv mus rau ib teev thaum huab cua siab dua 32℃/ 90℃F. Cov no yog cov neeg siv khoom siv dav dav tswj kev txwv, tsis yog kev lag luam thawing lub neej.

Kev khov tsis tua cov kab mob feem ntau, thiab cov ntxhiab tsw zoo lossis qhov pom tsis yog pov thawj ntawm kev nyab xeeb. Ua raws li cov khoom ua noj lossis npaj cov lus qhia. Yog tias cov khoom xyaw yog npaj rau kev ua haujlwm ntxiv, tsim cov kev kho mob uas yuav tsum tau ua ua ntej siv hauv qhov txias, npaj tau- rau- noj daim ntawv thov. Lub rooj noj zaub mov tsis hais dab tsi txog seb qhov kev nyab xeeb no tau tshwm sim lawm.

CovCov khoom siv tshuaj ntsuam xyuasmuab cov ntsiab lus txheej txheem. Rau ib qho kev yuav khoom, txuas cov khoom xyaw, ntau code, tshuaj xyuas txoj kev thiab tso tawm cov ntaub ntawv tso tawm. Khaws ib lub pob puas lossis qhov ntsuas kub tsis sib txawv ntawm qhov sib txawv ntawm cov xim niaj hnub los yog kev soj ntsuam kev ntxhib los mos thaum nws raug soj ntsuam. Qhov no ua rau qhov kev txais tau txais ib txoj hauv kev meej rau qhov kev txiav txim siab txais tiag.

Kev tshuaj xyuas conveyor thiab tswj vaj huam sib luag. Qhov no yog cov khoom siv dav dav, tsis yog cov ntaub ntawv ntawm ib qho mango ntau lossis cov txheej txheem purée.

Pob loj kuj hloov txoj haujlwm ua haujlwm. Sib piv cov nyiaj qhib nrog cov nyiaj uas ib pawg tswj tau siv tau, tom qab ntawd xav txog seb qhov seem seem nyob li cas txheeb xyuas thiab tiv thaiv. Ib qho thaiv loj yuav xav tau kev npaj ntau dua ua ntej nws tuaj yeem muab faib; cov pob me me txhais tau tias qhib thiab ntim ntau dua. Qhov kev xaiv zoo dua yog qhov uas haum rau qhov kev npaj tiag tiag thiab hloov txoj kev.

Thaum tshuaj xyuassab hauv - pob thiab thauj kev tiv thaiv kev xaiv, suav nrog residue nrog rau kev tiv thaiv kev puas tsuaj. Peb yuav ntsuas qhov twg ncav cuag lub nkoj, tsis suav cov pob nominal hnyav li txhua gram tau pauv. Txiv hmab txiv ntoo sab laug ntawm lub liner hloov tus nqi hauv cov qauv thiab tus nqi ntawm cov khoom siv tau txais. Sau qhov poob cais los ntawm ib qho uas muab pov tseg thaw kua lossis cov khoom siv tshuaj ntsuam xyuas.

Muab cov thawv ntim rau ntawm lub pallet qhia txog kev tiv thaiv kev thauj mus los. Lawv tsis txheeb xyuas cov khoom xa tuaj ntawm txiv nkhaus taw, nws qhov kub thiab txias keeb kwm lossis khaws cov khoom noj.

Khaws cov khoom xyaw nrog daim ntawv qhia ua tiav

Ib daim ntawv teev cov txiv nkhaus taw uas siv tau coj los ua ke daim ntawv lub cev, cov npe khoom, cov khoom noj khoom haus thiab keeb kwm kev npaj. Txuas cov khoom code thiab daim ntawv tshaj tawm tam sim no rau daim ntawv qhia uas siv nws. Thaum cov khoom hloov pauv los ntawm cov nqaij nyoos mus rau cov khoom qab zib los yog kev npaj siab, rov xam cov txiaj ntsig cuam tshuam tsis yog nqa lub rooj qub rau pem hauv ntej hauv lub npe tshiab.

Rau qhov kawg tus nqi rau ib qho kev pabcuam, qhia qhov kev pabcuam loj thiab cov khoom tiav tiav. Rau tus nqi ntawm 100 g, siv qhov tseeb kawg loj. suav tag nrho cov khoom xyaw ntxiv, thiab txheeb xyuas qhov poob uas tshem tawm ntau dua li dej. Ib qho khoom lag luam-Kev tsom xam tshwj xeeb lossis kev suav cov khoom siv tau zoo yog xav tau thaum qhov txiaj ntsig txhawb kev tshaj tawm kev lag luam lossis kev thov khoom noj.

Cov nqaij nyoos txiv nkhaus taw yog ib qho tseem ceeb, siv cov khoom noj ncaj nraim: 60 kcal ib 100 g ntawm lub hauv paus txheeb xyuas. Nws cov nqi siv tau nce ntxiv thaum lub npe, qhov hnyav thiab lub xeev zaub mov nyob txuas nrog tus lej. Thaum cov txiv nkhaus taw dhau los ua cov kua txiv hmab txiv ntoo, haus, cov khoom noj siv mis lossis khoom qab zib, cov khoom xyaw ua tiav thiab cov txheej txheem cov ntaub ntawv yuav tsum ua tus txiav txim siab.

Cov ntaub ntawv

• USDA FoodData Central: Mangos, raw, SR Legacy record 169910
• NIH Office of Dietary Supplements: Vitamin C
• NIH Lub Chaw Haujlwm Saib Xyuas Kev Noj Qab Haus Huv: Vitamin A thiab Carotenoids
• NIH Office of Dietary Supplements: Folate
• CDC: Carb suav
• FDA: Ntxiv Qab Zib ntawm Cov Khoom Noj Khoom Noj Facts Label
• Codex CXS 247-2005: General Standard for Fruit Juices and Nectars
• FAO: Cov Ntsiab Cai thiab Kev Ua Haujlwm ntawm Kev Ua Kua Txiv Hmab Txiv Ntoo, Tshooj 2
• UC Davis Postharvest Research thiab Extension Center: Mango
• FDA: 7 Lub tswv yim rau ntxuav txiv hmab txiv ntoo thiab zaub
• FDA: Koj puas khaws cov zaub mov zoo?
• USDA National Agricultural Library: Food and Nutrition Information Center
• XMSD kev ua haujlwm pom ntawm mango formats, thov kev sim, tshuaj xyuas thiab ntim khoom.