Vim li cas Litchi tuaj yeem muaj kev phom sij? Daim Ntawv Qhia Txog Kev Nyab Xeeb -Control Guide

Litchi tsis yog qhov txaus ntshai rau tib neeg feem ntau thaum lub suab, cov nqaij siav yog noj ua zaub mov, tab sis ntau yam kev phom sij tau muab zais rau hauv cov lus nug dav. Cov ntaub ntawv pov thawj thiab muaj kev pheej hmoo loj heev yog hypoglycemic encephalopathy nyob rau hauv cov neeg tsis muaj zog, feem ntau cov menyuam yaus tsis muaj zaub mov raug nthuav tawm thaum lub caij sau qoob loo, tshwj xeeb tshaj yog thaum tsis noj mov. Ntuj MCPG thiab hypoglycin A yog ib feem ntawm cov pov thawj ntawd.

Lwm yam kev phom sij yog paub ntau dua: cov noob tawv tuaj yeem choke lossis nkag mus rau hauv cov khoom pitted raws li ib feem; lychee tuaj yeem ua rau ua xua; cov txiv hmab txiv ntoo puas lossis tsis zoo tuaj yeem lwj los yog kis kab mob; thiab ntau cov txheej txheem tuaj yeem ua tsis tau cov khoom seem, microbiological, txawv teb chaws -cov ntaub ntawv, daim ntawv lo lossis txias - cov yuav tsum tau saws. Txoj kev no tsis muaj ib yam ua rau lossis tswj tau.

Cov lus teb ua tau zoo yog li daim ntawv qhia, tsis yog cov lus hais: txheeb xyuas qhov xwm txheej, txheeb xyuas leej twg lossis dab tsi raug nthuav tawm, nrhiav cov kauj ruam uas tswj tau, thiab txheeb xyuas qhov kev tswj hwm nrog pov thawj. Ib tsev neeg teb rau tus menyuam uas qaug dab peg yog kev saib xyuas xwm txheej ceev. Tus neeg yuav khoom cov lus teb rau cov noob tawg yog ntau tuav, traceability tshuaj xyuas thiab lub cev - kev tshawb nrhiav phom sij. Kev sib xyaw ua ke ua rau ob qho tib si tsis muaj zog.

Pib Nrog Txoj Kev Txaus Ntshai, Tsis Yog Txiv Hmab Txiv Ntoo Reputation

Kev phom sij yog ib yam uas muaj peev xwm ua rau muaj kev puas tsuaj. Kev pheej hmoo ntxiv qhov tshwm sim, qhov tshwm sim thiab qhov hnyav. MCPG hauv ib qho qauv tshuaj ntsuam xyuas yog pov thawj txaus ntshai; tus nqi thiab matrix cuam tshuam raug; noj zaub mov lub xeev hloov susceptibility; thiab qaug dab peg lossis hloov kev nco qab tsim kom muaj qhov hnyav heev. Kev phom sij tuaj yeem muaj tiag yam tsis muaj txhua qhov kev pabcuam zoo ib yam tsim kom muaj kev pheej hmoo.

Siv tib txoj kev qhuab qhia rau cov khoom noj muaj kev phom sij. Tag nrho cov noob yog ib qho kev phom sij rau lub cev nkaus xwb thaum nws tuaj yeem ncav cuag ib tus neeg hauv cov khoom npaj txhij txog lossis qhov xwm txheej noj tsis zoo. Ib tus kab mob ua rau muaj kev pheej hmoo ntau thaum kis kab mob thiab muaj sia nyob yog plausible. Daim ntawv pov thawj lub logo yuav tsis tshem tawm txoj hauv kev tshwj tsis yog tias nws cov peev txheej thiab kev tswj hwm tam sim no tau hais txog lawv.

Cais tsib nqe lus nug hauv ib qho kev tshuaj xyuas: Dab tsi tuaj yeem ua rau raug mob? Nws nkag qhov twg? Leej twg lossis cov khoom siv twg raug nthuav tawm? Kev tiv thaiv lossis kev tswj xyuas dab tsi siv? Cov ntaub ntawv twg qhia tau hais tias kev tswj tau ua haujlwm rau ntau qhov no? Yog tias cov lus teb hloov pauv ntawm cov tshuaj lom, choking, allergen thiab microbiology, khaws cov kab sib cais tsis yog compressing rau hauv "lychee kev nyab xeeb."

Cov ntawv qub qub tau liam tias nplua nuj fructose, invertase thiab insulin rau cov piam thaj qis thiab tom qab ntawd ntxiv cov kev tiv thaiv tsis zoo, daim tawv nqaij thiab qhov tsis zoo. Qhov ntawd tsis yog qhov tsim tawm kev tawm tsam thiab nws tsis muaj kev tswj tau siv tau. Cov pov thawj es tsis txhob taw qhia rau cov amino acids txawv txawv, cuam tshuam lub zog metabolism, tsis noj mov, tsis muaj zaub mov noj thiab cuam tshuam rau menyuam yaus.

Txoj Kev Tawm Tsam Loj Loj yog qhov xwm txheej tab sis tiag

Kev tshawb nrhiav Muzaffarpur xyoo 2014 tau tso npe rau cov menyuam yaus uas muaj mob qaug dab peg lossis hloov kho lub hlwb thiab siv kev soj ntsuam hauv tsev kho mob, rooj plaub- tswj kev sib piv thiab kev sim kuaj. Litchi noj nyob rau hauv 24 teev ua ntej thiab tsis noj mov yav tsaus ntuj yog txuam nrog mob. HGA/MCPG metabolites tshwm sim nyob rau hauv 48 ntawm 73 kuaj cov ntaub ntawv kuaj thiab tsis muaj 15 xeem tswj.[1]

Ib rooj plaub sib tw xyoo 2019- tswj kev tshawb nrhiav dua pom cov koom haum nrog litchi noj thiab ploj lawm yav tsaus ntuj noj mov ntawm cov menyuam yaus hauv Muzaffarpur thiab cov cheeb tsam uas nyob ib sab.[2]Kev rov ua dua ntxiv dag zog rau cov lus tiv thaiv, tab sis nws tseem tsis tsim "cov txiv hmab txiv ntoo muaj kev nyab xeeb" thoob ntiaj teb rau txhua lub hnub nyoog, kev noj zaub mov zoo, cultivar thiab pab.

Txoj kev tseem ceeb tshaj plaws thaum lub zog reserves yog txwv. MCPG/HGA metabolites tuaj yeem cuam tshuam cov rog -acid oxidation thiab qabzib ntau lawm, thaum noj mov tsis tuaj yeem txo lub zog. Qhov kev sib xyaw ua ke no pab piav qhia tias vim li cas cov menyuam yaus tsis muaj zaub mov muaj txiaj ntsig tshwj xeeb. Nws tsis yog qhov tseeb los piav txog qhov xwm txheej zoo li cov txiv hmab txiv ntoo qab zib uas ua rau cov tshuaj insulin noj tag nrho cov ntshav qabzib.

Pej xeem-Kev tswj hwm kev noj qab haus huv ua ntej kis tau tus kab mob thiab pib tshwm sim: muab cov zaub mov tsis tu ncua, tsis txhob cia cov qoob loo- lub sij hawm txiv hmab txiv ntoo hloov noj hmo, txwv tsis pub nkag mus rau cov menyuam yaus uas tsis muaj zaub mov noj, thiab tau txais kev soj ntsuam kev kho mob sai rau qaug dab peg, tsis meej pem, tsis nco qab lossis lwm yam mob hnyav rau lub paj hlwb. Kev ntsuam xyuas thiab kho cov piam thaj sai sai yog cov kws kho mob, tsis yog zaub mov - tuam txhab raws tu qauv.

    Piv txwv pov thawj:Qhov tshwm sim "48 ntawm 73 tus neeg mob muaj cov tshuaj lom lom metabolites; 0 ntawm 15 kev tswj tau ua" txhawb nqa cov pov thawj pom hauv qhov kev tshawb nrhiav ntawd. Nws tsis txhais hais tias 48 txiv hmab txiv ntoo, 73 grams lossis 66% muaj mob tshwm sim. Khaws tus qauv tus lej thiab kev kawm tsim txuas nrog rau qhov kev tshawb pom.

Kev loj hlob tuaj pab zaub mov zoo tab sis tsis yog xoom- Daim ntawv pov thawj txaus ntshai

Siv mature, suab txiv hmab txiv ntoo vim hais tias kom loj hlob txhawb ib txwm tsw, kev ntxhib los mos thiab coj mus muag haum. Codex xav kom cov litchis tshiab kom tsim tau txaus thiab paub tab, suab, huv si, xyaum tsis muaj kab tsuag thiab lwj, thiab tsis muaj qhov txawv txav sab nraud lossis txawv teb chaws tsw thiab saj.[3]Cov no yog cov ntsiab lus tseem ceeb ntawm kev noj qab haus huv txawm tias cov khoom kawg yog khov.

Tsis txhob hloov cov tev liab los yog soluble- cov khoom lees paub rau hauv "toxin-dawb." Kev soj ntsuam ua haujlwm tau pom MCPG thiab HGA hauv aril thiab noob matrices, nrog qhia qhov sib txawv ntawm cov qoob loo, kev loj hlob, ib feem thiab kev cia. Qhov pom kev loj hlob tsis ntsuas qhov concentration hauv ib tus neeg txiv hmab txiv ntoo, thiab cov peev txheej tam sim no tsis muab kev lees paub thoob ntiaj teb khov -aril kev cai siab tshaj plaws rau kev txiav txim siab los ntawm cov xim.[4]

Kev tswj kom loj hlob tseem hloov pauv kev pheej hmoo ua lag luam. Kev noj zaub mov tsis zoo tuaj yeem ua rau qaub, qis - rov qab cov ntaub ntawv raw; overmature los yog puas txiv hmab txiv ntoo tuaj yeem tuaj yeem muag muag, xau lossis fermenting. Txhais kev txais los ntawm cultivar- xim, suab, zoo nkauj, tsw thiab, qhov twg muaj txiaj ntsig, soluble solids lossis acidity. Tsis lees paub qhov pom kev lwj, muaj kab mob los yog txawv txav -tsim txiv hmab txiv ntoo tsis hais txog kev sib tham txog tshuaj lom.

Pair sensory txais nrog ib tug tam sim nolychee tsw thiab kev ntxhib los mos siv. Ib tug zoo sensory qauv pom zoo rau kev siv; nws tsis hloov microbiological, residue, txawv teb chaws - cov ntaub ntawv los yog lwm yam pov thawj pom zoo tso tawm.

Cov noob tsim ib txoj hauv kev sib cais thiab tawg

Lub glossy xim av noob tsis yog qhov edible. Tag nrho cov txiv hmab txiv ntoo tshiab yuav tsum tau tev thiab cov noob pov tseg. Cov me nyuam me thiab leej twg uas zom los yog nqos nyuaj yuav tsum muaj hnub nyoog - npaj thiab saib xyuas kom tsim nyog vim hais tias cov khoom noj khoom haus puag ncig, ruaj khov thiab cov pits nyuaj tuaj yeem cuam tshuam txoj hauv kev. Choking yog tam sim; Nws yuav tsum tsis txhob tsis meej pem nrog qeeb metabolic toxicity.

Nyob rau hauv khov pitted arils, qhov teeb meem tswj tau los ua noob tshem tawm thiab fragment detection. Ib kab noj hniav tuaj yeem khaws cov xim av lossis cov noob tawg tom qab siv tshuab lossis phau ntawv pitting. Qhia qhov kam rau ua, tshuaj xyuas txoj kev, qauv hauv paus thiab kev coj ua. "Pitted" yam tsis muaj ib qho kev lees txais tawg yog tsis tiav.

Siv cov cuab yeej siv thiab kev tshuaj xyuas tib neeg raws li kev tswj hwm ntxiv thaum tsim nyog. Pitting teeb -up, illumination, siv ceev, piece sib cais thiab kev cob qhia neeg ua hauj lwm cuam tshuam nrhiav tau. Kev tshawb nrhiav hlau tsis tuaj yeem xav tias yuav nrhiav tau ib qho organic noob tawg. Cov koob yees duab tuaj yeem pab tsuas yog tias muaj kev lees paub ntawm qhov loj me, xim thiab cov khoom taw qhia qhov tseem ceeb.

    Txheej txheem piv txwv:Ib qho kev tsis txaus siab ntawm cov neeg siv khoom qhia txog 7 mm cov noob tawg nyob rau hauv lub khw muag khoom aril hnab. Tuav qhov cuam tshuam ntau thiab txhais tau tias muaj feem cuam tshuam, khaws cov khoom seem thiab pob, txheeb xyuas cov lej traceability, tshuaj xyuas cov ntaub ntawv pitting thiab tshuaj xyuas, tshuaj xyuas cov qauv khaws cia thiab teeb tsa kev kho. Tsis txhob kaw nws li "cov khoom siv txiv hmab txiv ntoo" tsuas yog vim tias cov noob tau los hauv cov txiv hmab txiv ntoo.

Yog tias tag nrho cov noob tau nqos, cov tsos mob thiab cov kab mob hauv lub ntsws txiav txim siab tam sim ntawd; nplooj ntawv lag luam tsis tuaj yeem kuaj pom qhov tshwm sim. Mob tsis tu ncua, ua tsis taus pa nyuaj, ntuav rov qab, hloov tsis nco qab lossis cov tsos mob hnyav yuav tsum tau txais kev pabcuam sai. Tsis txhob txhawb nqa cov noob zom, tshuaj hauv tsev lossis siv tshuaj raws li kev nyab xeeb.

Kev ua xua, lwj thiab kis kab mob xav tau lawv tus kheej tswj

Kev ua xua tsis tshua muaj tshwm sim rau kev noj zaub mov zoo ib yam tab sis tuaj yeem ua rau tus neeg muaj kev cuam tshuam loj heev. Cov tsos mob tuaj yeem muaj xws li khaus qhov ncauj, khaus khaus, o, hawb pob lossis mob hnyav heev. Txhua tus neeg uas ua tsis taus pa, caj pas o, vau lossis cov tsos mob tshwm sim sai, xav tau kev saib xyuas xwm txheej ceev. Cov tshuaj tiv thaiv yav dhau los tsim nyog tau txais cov lus qhia kho mob tus kheej ua ntej raug lwm tus.

Kev lwj yog qhov tsis zoo thiab qee zaum muaj kev nyab xeeb teeb liab, tab sis tsw ntxhiab ib leeg tsis tuaj yeem ua pov thawj tsis muaj kab mob. Tshem tawm cov txiv hmab txiv ntoo tshiab nrog kev lwj, tawg, fermentation txawv txav, kev puas tsuaj loj lossis kis kab mob. Rau cov arils khov, tshuaj xyuas pob kev ncaj ncees, kub keeb kwm, xim, tsw tom qab tswj thawing, kev ntxhib los mos thiab pom zoo microbiological pov thawj. Covlychee aroma thiab tawm - tsw qhiatuaj yeem tsim qhov kev xav tau.

FDA tsim- kev taw qhia kev lag luam piav qhia txog kev phom sij thoob plaws cov kab mob lom neeg, tshuaj lom neeg thiab lub cev, suav nrog cov kab mob, tshuaj tua kab, cov co toxins thiab cov khoom txawv teb chaws.[5]Siv cov qauv ntawd rau cov txheej txheem tiag tiag. Cov dej hauv Orchard, cov neeg ua haujlwm ua haujlwm, cov tshuab ntxhua khaub ncaws, zaub mov-cov chaw tiv tauj, kev cuam tshuam ib puag ncig, ntim thiab khaws cia tsis tsim kev phom sij zoo ib yam.

Kev khov kho khaws cov txiv hmab txiv ntoo thiab txwv kev loj hlob nyob rau hauv khov cia, tab sis nws yuav tsum tsis txhob piav raws li ib tug universal tua kauj ruam. Tswj kev kis kab mob ua ntej thiab thaum lub sij hawm pitting thiab khov, validate tej yam kev kho mob tuag uas tau thov tiag tiag, thiab tiv thaiv npaj txhij - rau - noj cov khoom los ntawm recontamination. Qhia seb tus neeg siv khoom yuav siv cov khoom li cas; npaj-- noj thiab ua noj- ua ntej - noj cov kev pab cuam xav tau kev sib txuas lus sib txawv.

Kev tswj tshuaj muaj xws li kev tso cai tshuaj tua kab thiab kev ua raws li qhov seem ntawm qhov chaw, ntxuav cov tshuaj, cov roj nplua nyeem thiab cov txheej txheem pab. Ib lub lag luam tso cai siv lossis qib seem seem yuav tsis phim rau lwm qhov. Tsim qhov kev pab cuam tawm tsam qhov kawg qhov chaw thiab cov qoob loo es tsis xa mus rau daim ntawv pov thawj txhua xyoo.

Siv Kev Nyab Xeeb - los -Control Matrix rau Frozen Litchi

Tsis txhob hu txhua kab ib qho kev tswj xyuas qhov tseem ceeb. Lub chaw saib xyuas kev nyab xeeb txiav txim siab seb qhov xwm txheej twg yuav tsum muaj kev tiv thaiv kev tiv thaiv thiab seb cov kev tswj hwm li cas. Ib qho kev qhia tshwj xeeb yog kev pom zoo; kev tswj yog kev ua haujlwm; kev tshuaj xyuas xyuas tias kev ua haujlwm tau ua tiav; validation qhia tias qhov ntsuas muaj peev xwm tswj tau qhov kev phom sij.

Lub matrix yuav tsum npe rau daim ntawv khoom. Tag nrho cov litchi tshiab, pitted khov arils, pulp thiab sweetened puree muaj ntau yam phom sij thiab siv. Ib lub noob- fragment tshuaj xyuas tsim rau tag nrho cov arils tsis siv unchanged rau ib tug tshuaj ntsuam xyuas puree. Ib qho npaj tau-rau- noj cov khw muag khoom yuav tsum muaj cov ntawv sib txawv- txheej txheem kev saib xyuas ib puag ncig los ntawm cov khoom lag luam uas tau txais cov kauj ruam ua kom sov.

Piv txwv Ua Haujlwm Ua Haujlwm: Xoom Ua Li Cas thiab Tsis Qhia

Thaum koj tshuaj xyuas qhov txawv teb chaws - cov ntaub ntawv tshwm sim, thov nws tus lej. "Tsis muaj cov noob tawg pom" yog qhov tsis txhais tau yam tsis muaj cov qauv loj, suav suav, tshuaj xyuas cov xwm txheej thiab cov ntsiab lus tawg. Tej zaum nws yuav ua kom cov txheej txheem rov ua dua - pov thawj pov thawj, tab sis nws tsis yog pov thawj tias txhua pob hauv ntau ntau muaj pes tsawg feem.

    Piv txwv ua haujlwm:Muaj ntau4,000 cartons × 10 kg=40,000 kgntawm khov arils. Daim ntawv pov thawj pom zoo kos20 thawvthiab tshuaj xyuas2 kg rau ib lub thawv, yog li cov qauv pom yog40 kg, los yog0.10%ntawm ntau hnyav. Nrhiav xoom noob fragments txhawb "0 fragments pom nyob rau hauv ib tug 40 kg qauv raws li txoj kev X." Nws tsis txhawb "40,000 kg ntau yog lav fragment-dawb."

Yog tias tus neeg siv khoom qhov kev ntsuam xyuas raug mob yuav tsum tau muaj kev ruaj ntseg zoo dua, txhim kho kev tiv thaiv thiab ib qho kev ntsuas raws li cov qauv kev cai es tsis hloov cov lus tom qab kuaj. Txheeb xyuas seb qhov loj npaum li cas lossis hom suav, qhov ntim ntim ntim tau xaiv li cas thoob plaws lub sijhawm, leej twg tshuaj xyuas, tswj lub teeb pom kev zoo li cas thiab thaw lub xeev, thiab qhov kev tshawb pom dab tsi ua rau muaj kev tsis lees paub ntau lossis nthuav kev tshuaj xyuas.

Tib lub logic siv rau microbiology thiab residues: daim ntawv pov thawj piav qhia cov qauv xa tuaj raws li cov txheej txheem muaj npe. Nws tsis tso tseg cov txheej txheem tswj lossis tsim cov xwm txheej hauv cov chav uas tsis tau kuaj. Siv tam sim nodaim ntawv pov thawj thiab ua raws li cov pov thawjraws li kev tswj hwm kev txhawb nqa, tom qab ntawd txuas nws mus rau cov txheej txheem txheej txheem thiab ntau ntau - cov ntaub ntawv tso tawm tshwj xeeb.

Ntau ntau-Cov phiaj xwm teb yuav tsum tau sau ua ntej qhov ua tsis tiav

Pib los ntawm kev txheeb xyuas qhov traceability. Thaum qhov kev tsis txaus siab lossis kev sim tsis ua tiav tuaj txog, txheeb xyuas qhov ua tiav ntau lawm, lub sijhawm tsim khoom, raw- cov khoom siv, kab, pob khiav, khaws cia thiab xa khoom. Muab cov khoom cuam tshuam thiab kev tshawb fawb txog kev tuav pov hwm. Zam tsis txhob muaj ob qho tib si: tuav tsis muaj dab tsi kom txog thaum muaj pov thawj zoo tag nrho, lossis nthuav dav rau cov qoob loo tsis cuam tshuam yam tsis muaj pov thawj.

Khaws pov tseg. Khaws cov ntaub ntawv tseem ceeb, cov qauv uas tsim nyog, cov duab, ntim, chaw soj ntsuam cov saw ntawm kev saib xyuas thiab tshuab lossis cov ntaub ntawv tshuaj xyuas. Txheeb xyuas cov units thiab cov txheej txheem ua ntej txhais tus lej. Rau kev tsis txaus siab txog kev mob nkeeg, tsis txhob xav txog kev kuaj mob; sau cov ntaub ntawv tso cai los ntawm tus txheej txheem thiab ncaj qha kev kho mob xwm txheej ceev rau cov kev pab kho mob.

Tshawb nrhiav los ntawm txoj kev. Ib qho nyuaj fragment taw qhia rau pitting, breakage thiab soj ntsuam. Fermented tsw ntsiab lus rau cov txiv hmab txiv ntoo nyoos, lub sijhawm ua haujlwm lossis kub. Cov kab mob tshwm sim tau taw qhia rau kev kis kab mob, kev huv huv, ib puag ncig txoj hauv kev, hla - kis kab mob thiab kev pom zoo. Ib qho residue tshwm sim rau cov ntaub ntawv sau qoob cog qoob loo, drift, tus neeg muag khoom cais thiab ua piv txwv.

Txiav txim siab txoj cai raws li txoj cai pom zoo: tso tawm, rov ua haujlwm, rov tsim dua, hloov pauv, tsis lees paub, thim lossis rov qab raws li cov pov thawj thiab txoj cai lij choj xav tau. Sau lub hauv paus, cuam tshuam txog, kev sib txuas lus, kho thiab tiv thaiv kev ua haujlwm. Kev rov ntsuam xyuas yuav tsum teb qhov tsis paub tseeb, tsis yog siv los mus kav khw rau qhov tshwm sim dhau los uas cuam tshuam qhov kev txhawj xeeb qub.

Txheeb xyuas qhov ua tau zoo tom qab siv. Yog tias qhov teeb pom kev ntxiv tau ntxiv rau kev tshuaj xyuas cov noob, ntsuas seb puas muaj cov khoom sib tw ntawm qhov loj me. Yog tias lub sijhawm -rau- khov tau luv, rov xyuas cov ntawv teev sijhawm tiag tiag. Kev kho kom raug - kab lus ua tsis tau ua raws li - cov ntaub ntawv tsis yog kev tswj hwm kaw.

Yuav Ua Li Cas Sau Tus Tiv Thaiv Frozen -Litchi Specification

Txheeb xyuasLitchi chinensis, keeb kwm, cultivar yog cov khoom siv, xyoob qoob loo, cov txiv hmab txiv ntoo uas paub tab thiab lub sijhawm-rau- ua. Lub xeev tag nrho aril, tawg aril lossis pulp thiab seb cov khoom puas yog npaj ua ntej-rau- noj. Txuas lubpom zoo lychee keeb kwmrau nws cov residue thiab traceability program.

Txhais cov qauv ntawm lub cev hauv koj qhov kev qhia tshwj xeeb: daim loj, tag nrho / tawg piv, kab noj hniav zoo nkauj, cov noob thiab tawg ua rau siab ntev, tev, stems, cov khoom txawv teb chaws thiab pob kev ncaj ncees. Txhais cov txheej txheem kev hnov ​​​​qab tom qab tswj tau thaw, suav nrog cov yam ntxwv huv huv thiab tsis muaj fermented, musty lossis tshuaj sau ntawv. Qhia cov txheej txheem thaw kom ob lub chaw soj nstuam tsis ntsuas cov qauv sib txawv.

Teem microbiological, tshuaj tua kab, hnyav-hlau thiab lwm yam tshuaj uas yuav tsum tau rau lub hom phiaj thiab npaj siv. Lub npe txoj kev los yog qhov chaw kuaj pom zoo uas txoj kev xaiv cuam tshuam rau kev lees txais. Cai txwv kev txwv, cov neeg siv khoom txwv thiab tshaj tawm txwv. "Ua raws li tus qauv thoob ntiaj teb" tsis txaus thaum kev lag luam txawv.

Lub xeev ntim, net hnyav, coding, cia kub, txee lub neej thiab qhov kub thiab txias -kev ua phem. Pom zoo kos duab thiab cov lus qhia rau cov khoom qab zib lossis cov khoom tsim. Tam sim nokhov lychee khoom ntau yamyog lub ntsiab lus pib rau kev sib tham hom, tsis yog qhov kawg kos npe tshwj xeeb.

Ntxiv kev hloov pauv thiab qhov txawv txav -tsim cai. Ib cheeb tsam tshiab, cultivar, processor, kev pab cuam tshuaj tua kab, pitting method, pack material or test laboratory can change the risk. Txheeb xyuas qhov kev hloov pauv twg yuav tsum tau ceeb toom, kev pom zoo ua qauv, tshuaj xyuas cov ntaub ntawv, kev sim lossis tag nrho kev tsim nyog ua ntej xa khoom.

Cov pov thawj-Raws li cov lus teb

Litchi ua rau muaj kev phom sij los ntawm txoj kev raug txheeb xyuas tau, tsis yog vim tias hom muaj ib qho xwm txheej txaus ntshai thoob ntiaj teb. Cov tshuaj lom hnyav heev-Cov pov thawj muaj feem cuam tshuam tsim nyog tau txais kev tiv thaiv meej rau cov menyuam yaus tsis muaj zaub mov noj thiab tsis noj mov. Noob choking, allergy, contamination, residues, decay and cold-chain failures yuav tsum muaj pov thawj sib txawv thiab kev tswj sib txawv.

Nyob hauv tsev, noj cov nqaij siav, muab cov noob pov tseg, noj zaub mov tsis tu ncua thiab nrhiav kev kho mob sai rau cov tsos mob ntawm lub paj hlwb, ua tsis taus pa lossis ua pa. Hauv kev lag luam, siv cov khoom lag luam- tshwj xeeb kev tsom xam kev phom sij, cov txiv hmab txiv ntoo muaj suab npe, tswj pitting, kev huv huv, keeb kwm thiab cov kev pab cuam seem, ntau cov ntaub ntawv tso tawm. Tsis txhob cia tus qauv dhau los lossis lub tev liab hloov lub zog tswj tag nrho.

Cov ntaub ntawv

1. Shrivastava A, et al.Lub koom haum ntawm mob toxic encephalopathy nrog litchi noj nyob rau hauv ib qho tshwm sim nyob rau hauv Muzaffarpur, India, 2014. Lancet Ntiaj Teb Kev Noj Qab Haus Huv. 2017;5(4):e458–e466.
2. Kumar V, et al.Litchi noj thiab tsis noj mov tseem cuam tshuam nrog mob encephalopathy mob ntawm cov menyuam yaus. Kev ua lag luam ntawm Royal Society of Tropical Medicine and Hygiene. 2022;116(12):1128–1135.
3. Codex Alimentarius Commission.Txheem rau Litchi, CXS 196-1995. Hloov kho xyoo 2005.
4. Isenberg SL, thiab al.Kev Ntsuas ntawm Toxins hauv Soapberry Arils: Hypoglycin A thiab Methylenecyclopropylglycine. Phau ntawv Journal of Agricultural thiab Food Chemistry. 2016;64(27):5607–5613.
5. United Fresh Product Association.Cov Khoom Siv Tshwj Xeeb Kev Nyab Xeeb Kev Nyab Xeeb Cov Lus Qhia rau Cov Khoom Siv Tshiab Tshiab. Thib peb, 2018; hosted los ntawm US FDA.